תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• חלק 1 מתוך 2: בישול הפשטידה
• חלק 2 מתוך 2: בישול הרוטב
• מה אתה צריך

פשטידת קסווה היא קינוח פיליפיני מסורתי שהוא מאוד פופולרי בפיליפינים.

רכיבים

בשביל העוגה:

• 900 גרם קמח קסווה (קסווה)
• 3 ביצים
• 1/2 קופסת חלב מרוכז
• 1/2 חלב מרוכז ממותק
• 1/4 כוס חמאה מומסת
• 1/3 כוס גבינת צ'דר מגוררת
• 1 כוס סוכר
• 1 פחית חלב קוקוס
• 1 כפית תמצית וניל

בשביל הרוטב:

• 1 פחית חלב מרוכז ממותק
• 3 חלמונים
• 1/3 כוס קרם קוקוס
• ½ כוס גבינת צ'דר מגוררת

צעדים

חלק 1 מתוך 2: בישול הפשטידה

1. 1 מחממים תנור ל 180 ºC. הכינו תבנית או תבנית אפייה בגודל 20X30 ס"מ; משמנים אותו בשמן או מרפדים אותו בנייר אפייה לאפייה.
2. 2 מערבבים בקערה קמח קסווה, חמאה מומסת, חלב מרוכז ממותק ולא ממותק, גבינה, ביצים, תמצית וניל וסוכר. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
3. 3 מוסיפים חלב קוקוס. יוצקים את הבצק לתבנית או תבנית אפייה.
4. 4 אופים 45-50 דקות. יש לוודא שהעוגה אפויה לחלוטין לפני הוצאתה מהתנור. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים אותה על רשת או מעמד לצינון בתבנית.

חלק 2 מתוך 2: בישול הרוטב

1. 1 מכינים את הרוטב על ידי שילוב כל המרכיבים בסיר רוטב על אש בינונית. מערבבים את התערובת ללא הרף עד שהיא סמיכה. נותנים לרוטב להתבשל כדקה.
2. 2 יוצקים את הרוטב על העוגה. בעזרת מרית מורחים את הרוטב באופן שווה על העוגה.
3. 3 מכניסים את העוגה לתנור שוב. אופים עוד 15 דקות או עד להזהבה.
4. 4 נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך וההגשה.
5. 5 בתאבון!

מה אתה צריך

• תבנית אפייה או תבנית אפייה 20X30 ס"מ
• נייר אפייה לאפייה (או שמן לשימון תבנית האפייה)
• מקציפים או מערבלים
• מחזיקי עציצים
• לַעֲמוֹד
• סירת רוטב
• כפית מערבבת