תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: הכנת הבצק
• שיטה 2 מתוך 2: אפיית העוגיות
• טיפים
• מה אתה צריך

עוגיות ביסקוויק רכות וטעימות. זה גם קל מאוד להכנה ותמיד יוצא טוב, מה שהופך אותו לאידיאלי לנשיכה מהירה כאשר הרעב תוקף.

רכיבים

מנות: כ .9 עוגיות

• 2 ¼ כוסות תערובת מקורית של ביסקוויק
• 2/3 כוס חלב
• 1/3 כוס חמאה
• ½ כפית סודה לשתיה

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: הכנת הבצק

1. 1 מחממים את התנור ל -230 מעלות צלזיוס.
2. 2 מוסיפים ביסקוויק סודה לשתייה.
3. 3 מוסיפים חמאה קצוצה, ואז מוסיפים חלב.
4. 4 מערבבים את החומרים עד שנוצר בצק רך.
5. 5 מניחים על משטח זרוע ביסקוויק או קמח.
6. 6 ללוש 10 פעמים.
   • לקבלת קרום פריך, אין ללוש או להתכרבל, רק כפית את הבצק על תבנית האפייה.
7. 7 מרדדים את הבצק בעובי 1 ס"מ.

שיטה 2 מתוך 2: אפיית העוגיות

1. 1 חותכים את הבצק לחתיכות של 7.5 ס"מ.
   • אם אין לכם חותכי עוגיות, או בעזרת סכין לחתוך ריבועים או עיגולים עם זכוכית הפוכה. מעט קמח או ביסקוויק על סכין או כוס ימנעו הדבקה.
2. 2 מניחים על תבנית אפייה שאינה משומנת.
   • • השאירו קצת מקום, 2.5-5 ס"מ, סביב העוגיות שעל תבנית האפייה. זה יחמם אותם בצורה אחידה יותר ויאפה טוב יותר.
3. 3 אופים 8-10 דקות או עד להזהבה.
   • השתמש במרית כדי לשחרר עוגיות טריות מנייר האפייה כך שלא יידבקו.
4. 4 מוּכָן. מגישים חם.

טיפים

• לקבלת טעם עשיר יותר, מוסיפים 1/3 כוס חמאה ו ¼ כפית סודה לשתייה לביסקוויק לפני הוספת חלב.
• עבור עוגיות רכות יותר, הניחו את העוגיות צמודות זו לזו, והשאירו מרווח ביניהן לעוגיות פריכות יותר.
• אם נותרו לכם עוגיות, הניחו להן להתקרר, ולאחר מכן שמרו אותן בטמפרטורת החדר בשקית ואקום או במיכל.
• ניתן להפוך את תערובת הבסיס לטעימה יותר על ידי הוספת מרכיבים כגון גבינה מגוררת, אבקת קקאו או תבלינים.
• כוס פלסטיק עם צדדים שטוחים יכולה להחליף גם מערוך.
• לעוגיה יש אותו מרקם כמו לחמניות עגולות בבריטניה ובאוסטרליה.

מה אתה צריך

• קערת ערבוב
• כלי ערבוב
• משטח מקומח
• מגש אפייה
• חותכי עוגיות או תחליף מתאים