תוֹכֶן

• רכיבים
• ארוחת בוקר של דייגים
• סרדינים מטוגנים
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: הקצפת פינוק
• שיטה 2 מתוך 3: מתכון להכנת ארוחת בוקר לדוג
• שיטה 3 מתוך 3: סרדינים מטוגנים

סרדינים משומרים הם מזונות צפופים המזינים העמוסים בוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3. כמו כן, דגים כסופים אלה זולים למדי וקלים להכנה. סרדינים בדרך כלל משומרים במים, שמן, מיץ לימון או רוטב עגבניות, מה שהופך אותם שימושיים במגוון מנות. הפוך אותם לפשוטים יותר ואכול אותם כפי שהם, על גבי טוסט או על סלט. או להכין מנה קלאסית כמו ארוחת בוקר של דייגים או סרדינים מטוגנים.

רכיבים

ארוחת בוקר של דייגים

• סרדינים משומרים
• 1 שאלוט קטן
• 2 שיני שום
• 3 ענפי פטרוזיליה
• 4 ביצים
• מלח ופלפל

סרדינים מטוגנים

• סרדינים משומרים
• חצי כוס (60 גרם) קמח
• 1 כוס (120 גרם) פירורי לחם
• מלח ופלפל
• 2 ביצים
• 1 כף (15 מ"ל) מים
• ½ כוס (120 מ"ל) ו -21 כפות (310 מ"ל) שמן
• חצי כוס (60 גרם) צלפים, מיובשים ושוטפים
• חצי כוס (60 גרם) עלי פטרוזיליה טריים

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הקצפת פינוק

1. 1 אכלו סרדינים היישר מהפחית. אתה לא צריך להמציא מתכון מסובך כדי ליהנות מסרדינים! פשוט תפסו מזלג ותיהנו מהם ישר מהצנצנת לחטיף חלבון בריא. מתבלים את הסרדינים בטיפת מיץ לימון, רוטב חריף או חומץ בלסמי אם רוצים.
   • סרדינים משומרים נהדרים לקחת אתכם לטיול או להסתתר בערכת חירום.
2. 2 מוסיפים סרדינים לסלט. סרדינים יכולים להוסיף נופך נוסף של טעם לכל סלט! הוסיפו אותם לסלט האהוב עליכם, או קצצו סרדינים, תפוזים, זיתים וביצים קשות וזרקו אותם לעלי החסה. למעלה עם רוטב פשוט וליהנות מארוחה טעימה!
3. 3 מגישים אותם על טוסט. הטעם המלוח והעשיר של הסרדינים הוא הליווי המושלם ללחם פריך. צולים פרוסת הלחם האהוב עליכם, מברישים אותו בחמאה ומעליו מעט סרדינים. לחלופין, מורחים מיונז על הטוסט, מעליו את הסרדינים ומפזרים קורט שמיר.
4. 4 הכינו חטיף עם פצפוצי סרדין. קחו את הקרקרים האהובים עליכם ותבלו אותם בסרדינים. אם אתם מעדיפים חטיפים חמים, הוסיפו מעט רוטב חם מעל! אפשר גם למרוח מיונז או חרדל על הקרקר לפני הוספת הסרדינים.
5. 5 הוסף סרדינים מוקפצים למנת הפסטה שלך. יוצקים מעט שמן זית לסיר. מוסיפים את הסרדינים והשום הקצוץ ומבשלים אותם על אש בינונית עד שהשום מתחיל להשחים. שלב סרדינים ושום עם האטריות האהובות עליך. נסה להוסיף אותם לאטריות פטוצ'יני ולרוטב אלפרדו, או ערבב אותם עם לינגוויני, צלפים ולימון.
6. 6 שימו אותם על הפיצה שלכם. סרדינים הם תוספת נהדרת לכל פיצה! הוסף אותם לפיצה פפרוני קלאסית לעומק נוסף. לחלופין, מורחים את הבצלים המבושלים על הבצק, מפזרים מעל סרדינים קצוצים, מפזרים את כל זה שמן זית ומוסיפים מלח, פלפל ושמנת חמוצה. אופים את הפיצה בחום של 230 מעלות למשך 10-15 דקות.

שיטה 2 מתוך 3: מתכון להכנת ארוחת בוקר לדוג

1. 1 מחממים תנור וכלי. הגדר את טמפרטורת התנור ל -260 מעלות וחמם את תבנית התנור במשך 5 דקות.
2. 2 שופכים שאלוט קצוץ, שום, פטרוזיליה וסרדינים על צלחת שחוממה מראש. לוקחים קרש חיתוך וסכין חדה וקוצצים דק 1 שאלוט קטן, 2 שיני שום ו -3 ענפי פטרוזיליה. מוסיפים את המרכיבים האלה והסרדינים המשומרים לצלחת חמימה ומפזרים מעל פלפל שחור.
3. 3 מבשלים 6 דקות ולאחר מכן מסירים את המנה ומוסיפים את הביצים. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 6 דקות. השתמשו בכריות כד כדי לשלוף בעדינות את התבשיל מהתנור. שוברים 4 ביצים לקערה ויוצקים אותן על צלחת הגשה. מתבלים את הביצים במלח ופלפל.
4. 4 אופים את המנה עוד 7 דקות, ואז מניחים בצד בצד למשך 5 דקות. מחזירים את המנה בזהירות לתנור ואופים 7 דקות נוספות.במהלך הזמן הזה החלבון ייאפה, אך יחד עם זאת הוא יישאר אלסטי. מוציאים את התבשיל בעזרת כפפת תנור ומניחים בצד למשך 5 דקות עד שהוא מבושל. מגישים ארוחת בוקר של דייגים עם טוסט ורוטב חם.

שיטה 3 מתוך 3: סרדינים מטוגנים

1. 1 הכינו את החומרים שלכם. שוטפים ומייבשים את הסרדינים. יוצקים חצי כוס (60 גרם) קמח לקערה ומוסיפים מלח ופלפל. בקערה נוספת טורפים 2 ביצים וכף אחת (15 מ"ל) מים. מוסיפים 1 כוס (120 גרם) פירורי לחם לקערה אחרת.
2. 2 טובלים את הסרדינים בקמח, ביצים ופירורי לחם. טובלים 2 או 3 סרדינים בקמח ומרדדים עד שהם מכוסים בשכבה דקה של קמח. לנער את הקמח העודף ולאחר מכן לטבול את הסרדינים בביצים הטרופות. מעבירים אותם לקערת פירורי לחם ומכסים אותם באופן אחיד. חוזרים על הפעולה עד שכל הסרדינים מצופים בפירורי לחם.
3. 3 מבשלים את הסרדינים בשמן במשך 6-7 דקות. מחממים 1-2 כוסות (120 מ"ל) שמן על אש בינונית במחבת או במחבת ברזל יצוק. צולים בצלחות, שכבה אחת של סרדינים בכל פעם. מטגנים עד להזהבה, כ- 3-4 דקות. הופכים את הסרדינים ומבשלים עד לבישול כ -3 דקות נוספות.
   • מטגנים כך את כל הסרדינים.
   • מוסיפים עוד שמן למחבת לפי הצורך.
4. 4 מתבלים את הסרדינים במלח. מעבירים בעדינות את הסרדינים הקלויים לצלחת מגבות נייר. מתבלים אותם במלח כשהם חמים.
5. 5 מגישים עם צלפים ופטרוזיליה מטוגנים. מחממים 2 כפות (30 מ"ל) שמן באותה מחבת שבה השתמשת קודם. מוסיפים ½ כוס (60 גרם) צלפים מיובשים ושטופים וחצי כוס (60 גרם) עלי פטרוזיליה טריים. צולים כדקה ואז מכסים איתם את הסרדינים. בתאבון!