איך להכין נקניקיות לארוחת הבוקר

וִידֵאוֹ: מתכון לשקשוקה | איך מכינים שקשוקה

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 5: איך מרתיחים ומשחימים נקניקיות
שיטה 3 מתוך 5: איך לאפות נקניקיות
שיטה 4 מתוך 5: אופן גריל נקניקיות
שיטה 5 מתוך 5: איך מחממים מנה
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך
לטיגון במחבת
מרתיחים ומטגנים
אֲפִיָה
צְלִיָה
מתחמם (במיקרוגל)
מתחמם (על הכיריים)

1 מחממים מחבת טפלון. מניחים מחבת טפלון בינונית על אש בינונית. מחממים אותו למשך 1-2 דקות.

זכור כי אין להוסיף שמן או שומן למחבת. השומן בנקניקיות יספיק לטיגוןן.
אם אפשר למדוד את הטמפרטורה של התבנית, היא צריכה להגיע ל -180 מעלות צלזיוס לפני תחילת התהליך.

2 מוסיפים את הנקניק למחבת. מניחים נקניקי ציד, המבורגרים או לחמניות במחבת חמה. נקניקים צריכים להיות בשכבה אחת.

בדרך זו תוכלו לבשל נקניקיות וחתיכות. זמני הבישול מעט שונים, אך התהליך דומה.
באותו אופן, אפשר להכין גליל נקניקיות אם חותכים אותו לראשונה לפרוסות ברוחב 1.25 סנטימטר. מבשלים אותם באותו אופן כמו קציצות נקניקיות מעוצבות.

3 מטגנים עד שהתבשיל מוכן. נקניקי ציד מטוגנים במשך 12-16 דקות; בעוד שקציצות יצטרכו 10-12 דקות.

לא משנה איזה סוג נקניקיות אתם מבשלים, עליכם להפוך אותם מדי פעם כך שהטיגון יהיה אחיד מכל הצדדים.
מוסיפים 2 דקות זמן אם מבשלים נקניק קפוא.
יש לטגן נקניקים מכל הצדדים, והטמפרטורה הפנימית שלהם חייבת להיות לפחות 70 מעלות צלזיוס.

4 נותנים למנה להתנקז ולהגיש. מוציאים נקניקיות חמות מהמחבת ומניחים בצלחת עם נייר סופג. תן לשומן העודף להתרוקן במשך 1 עד 2 דקות, ולאחר מכן להגיש כשהוא עדיין חם.

שומרים את הנקניקיות במקרר למשך יום עד יומיים. ניתן גם להקפיא עד 30 יום.

שיטה 2 מתוך 5: איך מרתיחים ומשחימים נקניקיות

1 מוסיפים מים לנקניקיות. מניחים את הנקניקיות במחבת עמוקה בינונית. יוצקים לתוכו ¼ כוס (60 מ"ל) מים.
- המים לא צריכים לכסות את הנקניקיות לגמרי.
- מבחינה טכנית, אתה יכול לבשל כל סוג של נקניקיות בדרך זו, אך עדיף להשתמש בנקניקי ציד נטולי עור. השיטה לא תהיה יעילה עם קציצות או עורות.
2 מבשלים במים. מניחים את המחבת על הכיריים ומפעילים את האש לחום בינוני. מבשלים את הנקניקיות במשך 6-7 דקות או עד שהמים מתאדים לחלוטין.
- ממשיכים לבשל עד שכל המים מתאדים באופן טבעי. אל תנקז אותו. כמו כן, אין להוסיף עוד מים אם הם מתאדים מבעוד מועד.
- לֹא מכסים את המחבת מכיוון שייקח יותר זמן להתאדות המים, מה שבסופו של דבר יאט את התהליך.
3 מבשלים את הנקניקיות במשך 6-7 דקות. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל נקניקיות במשך 6-7 דקות נוספות כשהמכסה פתוח.
- במהלך הטיגון יש צורך להפוך מדי פעם את הנקניקיות בעזרת מלקחיים. זה ישחים אותם מכל הצדדים.
- במהלך תהליך הצלייה לֹא יש להוסיף שמן או כל שומן אחר. השומן המיוצר מהנקניקים אמור להספיק.
- הנקניקיות המוגמרות צריכות להפוך לעסיסיות וחומות כהות. אם אפשר לבדוק את הטמפרטורה הפנימית, מרכז הנקניקייה העבה ביותר צריך להגיע לפחות ל -70 מעלות צלזיוס.
4 נותנים למנה להתנקז ולהגיש. מוציאים את הנקניקיות מהתבנית ומניחים אותן על מספר שכבות של מגבות נייר. המתן 1-2 דקות, ולאחר מכן הגיש בצלחות אישיות ותהנה.
- כל נקניקיות מבושלות שאתה לא אוכל מיד צריכות להיות מקוררות 1-2 ימים, או להקפיא עד 30 יום.

שיטה 3 מתוך 5: איך לאפות נקניקיות

1 מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית אפייה רדודה ומרפדים אותה בנייר אפייה.
- נייר הקלף ימנע מהנקניקיות להידבק לתבנית האפייה ויספוג עודף שומן המשתחרר מהן במהלך תהליך הבישול.
- אם אינך מצליח להשתמש בנייר פרגמנט, הנח רשת או מתכת אפייה על תבנית. כך, עודף שומן יתנקז והנקניקיות לא יתבשלו בו.
2 מורחים את הנקניקיות על תבנית אפייה. מסדרים את הנקניקיות בשכבה אחת, בהפרש של לפחות 2.5 ס"מ.
- הודות לשיטה זו, אתה יכול להכין נקניקי ציד או קציצות נקניקיות. זמני הבישול עשויים להשתנות מעט, אך התהליך הכולל דומה.
- שיטה זו מתאימה גם להכנת לחמניות נקניקיות. חותכים את הגליל לפרוסות ברוחב של כ -1.25 סנטימטר ומטגנים באותו אופן כמו קציצות נקניקיות שהוכנו מראש.
3 אופים עד שהתבשיל מוכן לגמרי. מכניסים את הנקניקיות לתנור שחומם מראש. מבשלים את נתחי הנקניקיות במשך 15-16 דקות ואת נקניקיות הציד במשך 20-25 דקות.
- הופכים נקניקיות וקציצות כשמחצית הזמן עבר להשחמה אחידה משני הצדדים.
- הנקניקיות המוגמרות צריכות להפוך לעסיסיות וחומות כהות. הטמפרטורה הפנימית במרכז כל מנה היא לפחות 70 מעלות צלזיוס.
4 מגישים את הנקניקיות חמות. מוציאים את האוכל מהתנור ומניחים על קערות הגשה נפרדות. ליהנות מהטעם כשהם עדיין חמים.
- אם אתה חושב שהנקניקים שמנוניים מדי, אתה יכול למחוק את העודפים במגבת נייר נקייה.
- שאריות נקניקיות ניתן לקרר 1-2 ימים או להקפיא לחודש אחד.

שיטה 4 מתוך 5: אופן גריל נקניקיות

1 חמם את התנור. הפעל את המכשיר ותן לו להתחמם למשך 3-5 דקות.
- לרוב התנורים יש רק שתי הגדרות "מופעל" ו"כבוי ", אך לפעמים ישנם דגמים עם בקרת עוצמה" נמוכה "ו"גבוהה". במקרה זה, השתמש בהגדרה "נמוכה".
2 מכניסים את הנקניקיות לתנור. מניחים נקניקים בשכבה אחת על תבנית צלייה.מכניסים אותו לתנור שחומם מראש במרחק של 10-15 סנטימטרים מגוף החימום העליון.
- אם אין לתנור שלכם מתלה, שימו בפנים מתלה מתכת והשתמשו בו. הניחו לעודפי שומן להתנקז בזמן שהנקניקים מתבשלים, לכן אל תשתמשו בנייר אפייה שטוח.
- ניתן להשתמש בשיטה זו להכנת נקניקיות ונקניקיות נקניקיות רגילות. אם אתם מכינים נקניקי ציד, הניחו את המתלה 10-12.5 סנטימטרים מגוף החימום. לקציצות נקניקיות, המרחק הזה צריך להיות 15 סנטימטרים.
- להכנת גליל נקניקיה חותכים אותו לחתיכות בגודל 1.25 סנטימטר ומבשלים באותו אופן כמו קציצות שהוכנו מראש.
3 צולים במשך 6 דקות. צולים את הנקניקיות במשך 3 דקות, ואז הופכים לצד השני. ממשיכים לבשל עוד 3 דקות, או עד שהמיץ צלול והצבע הוורוד של הבשר לא משתנה.
- הזמן הזה יספיק גם לנקניקים וגם לקציצות, אך במקרים מסוימים הרבה יותר נוח להשתמש בנקניקים, מכיוון שהם מבושלים מהר יותר מקציצות.
- הטמפרטורה הפנימית של הנקניקיות או הקציצות חייבת להגיע לפחות ל 70 מעלות צלזיוס לפני הוצאת המזון מהתנור.
4 מגישים את הנקניקיות חמות. מוציאים את האוכל מהתנור ומניחים על צלחות הגשה נפרדות. תיהנו מהטעם כשהנקניקים עדיין חמים.
- אם לא אכלת את כל הנקניקיות בבת אחת, שמור אותן במקרר במשך 1-2 ימים או הקפיא אותן לא יותר מחודש.

שיטה 5 מתוך 5: איך מחממים מנה

1 מחממים מראש נקניקיות מבושלות במיקרוגל. כדי לחמם מנה מבושלת מראש, עליך להפעיל את המיקרוגל במלוא העוצמה ולהניח בו את הנקניקיות למשך 10-15 שניות.
- ניתן ליישם זאת על נקניקיות מבושלות או ארוזות מראש וקנויות בחנות. שיטה זו מתאימה גם לקציצות נקניקיות ולחמניות.
- מסדרים את הנקניקיות בשכבה אחת על צלחת בטוחה למיקרוגל מרופדת במגבות נייר. מכסים אותם במגבות נייר מלמעלה למניעת התזה.
- לוקח 10 שניות לחמם נקניקיות או קציצות במיקרוגל. לגבי נקניקים קפואים, הגדילו את הזמן ל -15 שניות. שימו לב שהזמן המדויק עשוי להשתנות בהתאם לעוצמת המיקרוגל.
2 מחממים נקניקיות מבושלות במחבת. מחממים אותם 8-10 דקות על אש בינונית.
- כמו במיקרוגל, ניתן להשתמש בשיטה זו לחימום כל נקניקיות, קציצות או לחמניות שהוכנו מראש. זה לא משנה אם הם תוצרת בית, ארוזים וחנויות נקנו, קפואים או לא.
- מניחים נקניקיות או קציצות במחבת טפלון בשכבה אחת. מכסים את המחבת ומניחים על אש בינונית.
- מחממים את הנקניקיות כ -8 דקות אם מופשרים, או 10 דקות אם קפאו. במהלך זה, אין צורך להפוך את הנקניקיות כלל. לאחר הזמן המוקצב, הם צריכים להתחמם באופן שווה.
3 מוּכָן.

טיפים

אפשר לשמור נקניקיות גולמיות במקרר עד שלושה ימים. אם אין לך זמן להשתמש בהם, הקפיא ושמור במקפיא למשך 30 יום.
לכל שיטה, עדיף קודם להפשיר את הנקניקיות.
בתהליך בישול קציצות או רול נקניקיות כדאי לשים לב לעובדה שהגליל במשקל 450 גרם מיועד ל -6 מנות. שומרים את הגליל במקפיא למשך 10-15 דקות לפני שקוצצים אותו לפרוסות ברוחב 1.25 סנטימטר ומשקלן כ -60 גרם, ואז מבשלים באותו אופן כמו קציצות נקניקיות שהוכנו מראש.