תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• מה אתה צריך

פטריות הן חטיף נהדר והן מזינות מאוד. חלק מהאנשים, כולל אני, לא אהבו את הטעם שלהם עד שמצאתי את הדרך המדהימה הזו לשפר משמעותית את הטעם ולמדתי כיצד לנקות אותם.

רכיבים

• פטריות
• שום
• שמן צמחי, חמאה או תרסיס לבישול

צעדים

1. 1 לך למכולת וקנה שקית פטריות.
2. 2 כשחוזרים הביתה מניחים את הפטריות בקערה גדולה בכיור וממלאים אותה במים.
   • שוטפים את הפטריות, אך אין להשרות אותן.
     
3. 3 מניחים את הפטריות במסננת או מסננים לייבוש.
4. 4 קוצצים את הפטריות כמו שאתם אוהבים: קוביות או בכל צורה שהיא!
5. 5 לוקחים שיני שום אחת או שתיים (תלוי כמה פטריות מבשלים) וקוצצים דק.
6. 6 מניחים מחבת על אש בינונית ומרססים. אפשר גם להוסיף שמן או חמאה למחבת. כשהשמן מבעבע מוסיפים את השום הטחון. כשהוא מזהיב או מקורמל מוסיפים את הפטריות, מערבבים את החומרים, מלח, פלפל ומפזרים מעט כמון (אם אוהבים).
7. 7 המתן עד שהפטריות יהיו כהות מאוד ועדינות בטעמן - אתה יכול להבחין בכך פשוט לטעום אותן.
8. 8 הוסיפו פטריות לסטייק, עוף או כל מאכל אחר שאתם אוהבים.

מה אתה צריך

• סַכִּין
• קרש חיתוך
• מברשת רכה לניקוי ירקות
• מחבת עם ידית ארוכה