1 קח מחבת בגודל בינוני. השתמש גם בתרסיס או שמן.

2 מפעילים את הכיריים, מרססים שלוש ברזים בתרסיס דביק, או משמנים את התבנית בשמן. האש צריכה להיות בינונית. אם יש ברשותך תנור גז ומשתמש בספריי דבק, אל תרסס שמן ליד להבות פתוחות כדי להימנע מהצתה.

3 קח חזה עוף ותבל אותם לפי טעמך. עליך לשטוף ידיים "לפני ואחרי" הטיפול בעוף.

4 לאחר שהתבנית חמה מניחים בה בזהירות את העוף. היזהרו לא להתיז את השמן מהתבנית.

5 מבשלים את העוף בצד אחד עד שתבחינו שהוא משחים.

• כדאי להזיז את העוף מדי פעם סביב התבנית כדי למנוע את צריבתו לתחתית. ייתכן שיהיה עליך להרים את העוף ולשמן את התבנית בשמן או לרסס אותה שוב בתרסיס דביק.

6 לאחר שהעוף משחים, הופכים אותו לצד השני כך שהוא משחים בדיוק כמו הצד הראשון.

7 לאחר ששני הצדדים מוכנים משחימים קלות את דפנות השד.

• לטיגון הצדדים אפשר ללחוץ כלפי מעלה על העוף וללחוץ לתבנית. עם זאת, שיטה זו אינה מומלצת לטיגון חזה באופן כללי.

8 כשכל הצדדים מטוגנים, משאירים את החזה במחבת. הפוך אותו כל 30 שניות. זכור להנמיך את החום.

• זאת על מנת להבטיח שהשד מבושל מבפנים, אך לא נשרף מבחוץ.

9 פורסים את השד באמצע כדי לבדוק אם הוא מבושל היטב.

• אם האמצע לבן או אפרפר, המשך לשלב הבא.
• אם האמצע מעט ורוד, ממשיכים לבשל את העוף כמתואר בשלב הקודם.

10 כשהעוף מוכן מוציאים אותו מהתבנית ומגישים אותו כרצונכם.

11 מוּכָן.