הכן פיצה קפואה

וִידֵאוֹ: פיצה מקפיצה: איך הפכה הפיצה למנה מרכזית אצל המון ישראלים?

תוֹכֶן

לדרוך
שיטה 1 מתוך 3: הכינו את הפיצה
שיטה 2 מתוך 3: אופים את הפיצה בתנור
שיטה 3 מתוך 3: מחממים פיצה קפואה במיקרוגל
טיפים
צרכים

פיצה קפואה היא ארוחה קלה, טעימה וזולה כאשר אתם קצרים בזמן. להכנת פיצה קפואה בבית, חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת בהוראות שעל הקופסה. כשהתנור חם היטב, הניחו את הפיצה על תבנית אפייה או אבן פיצה בתנור, או הניחו אותה על המדף כדי לקבל קרום פריך יותר. ניתן גם להכניס פיצות קטנות יותר למיקרוגל כדי לחסוך זמן. אופים את הפיצה כל עוד המומלץ על הקופסה ונותנים לה להתקרר לפני שאוכלים אותה.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: הכינו את הפיצה

תנו לפיצה להפשיר שעה עד שעתיים. לפני הכנת הפיצה, הוצא אותה מהמקפיא והניח אותה על השיש שלך כדי להפשיר בטמפרטורת החדר. אם תאפה את הפיצה כשהיא עדיין קפואה, שכבת הקרח החיצונית תימס ואדים יירדו מהפיצה, כך שהקרום והמילוי יהפכו לחים ולעיסים.
- דאגו להכניס את הפיצה לתנור מיד כשהיא מופשרת.
- הדרך הקלה ביותר לוודא שהפיצה הקפואה שלך מפשירה כראוי היא לא להכניס אותה למקפיא כשאתה חוזר הביתה אחרי קניות במכולת (אלא אם כן אתה לא רוצה לאכול את הפיצה מיד).
מוציאים את הפיצה המופשרת מהקופסה. קרע את הרצועה הסוגרת את פתח הקופסה ונפתח את דשי הקרטון. החלק את כף היד שלך מתחת לפיצה ושלף אותה מהקופסה, וודא שהיא בצד ימין כלפי מעלה. ואז משוך את תחתית הפלסטיק והקרטון מהפיצה וזורק אותם.
- יתכן שתזדקק למספריים כדי לשחרר את הפלסטיק.
- אם אתה מוציא את הפיצה בטעות מהפלסטיק במהופך, המילוי עלול ליפול או להשתנות.
מורחים שמן זית על הקרום כדי לפצח את הפיצה וטועמים אותה. טובלים מברשת מאפה בשמן זית כתית נוסף ומברישים את הקרום סביב קצה הפיצה. השמן נושר לתוך הקרום כשהוא מתחמם בתנור או במיקרוגל, נותן לפיצה טעם חלק ועדין ומרסק אותה.
- שכבה דקה של שמן זית עוזרת גם לגבינה להשחים יפה ליד הקרום.
עֵצָה: מפזרים על הפיצה מעט אבקת שום, עשבי תיבול איטלקיים או גבינת פרמזן כדי שיהיה טעים עוד יותר.

שיטה 2 מתוך 3: אופים את הפיצה בתנור

חממו את התנור לטמפרטורה המצוינת על הקופסה. יש לאפות את רוב הפיצות הקפואות בהתאם להוראות בטמפרטורה של 190 עד 220 מעלות צלזיוס. כדי לוודא שהפיצה מבושלת באופן אחיד, הגדר את התנור ל"חום עליון ותחתון "," חום מאוורר "או" הגדרת פיצה ", אם לתנור שלך יש אפשרות זו. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להמשיך להכין את הפיצה.
- אפשרות נוספת היא לכוון את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית כדי לדמות את החום העז של תנור פיצה מקצועי. אם אתה מנסה זאת, זכור כי הפיצה שלך תישרף ביתר קלות.
- אל תשתמש בהגדרת הגריל. החום יגיע רק מצד אחד, אז כנראה שהפיצה שלך מעל תתבשל יתר על המידה והשאר לא יתבשל מספיק.
הניחו את הפיצה על מגש אפייה שאינו מקל. הניחו את הפיצה שטוחה במרכז תבנית האפייה. במידת הצורך הקדישו רגע למילוי כל מילוי רופף ומצטבר במקום הנכון כדי שהפיצה תהיה מכוסה טוב יותר.
- אם יש לכם אבן פיצה בה אתם רוצים להשתמש, הכניסו אותה לתנור בזמן שהיא מתחממת. אבן פיצה תספוג את עודפי הלחות, מה שעוזר לשמור על הקרום קליל ופריך.
חֲלוּפָה: אופים את הפיצה על המדף האמצעי בתנור. פעולה זו מאפשרת לאוויר החם לזרום סביב הפיצה, מה שהופך את הקרום לפריך יותר.
מניחים את הפיצה על המדף האמצעי של התנור. הנחת הפיצה על המדף האמצעי מבטיחה שהיא לא תהיה קרובה מדי לגופי החימום בחלק העליון והתחתון של התנור. כשהפיצה נמצאת בתנור, סגרו את הדלת כדי למנוע בריחת חום.
- אם אתה משתמש בתבנית אפייה, החלק אותה לאורכה לתנור כדי להקל על הוצאתה כשהפיצה מוכנה.
- הניחו את הפיצה לאט ובזהירות על הרשת, כדי להימנע מכוויה.
אופים את הפיצה כל עוד המומלץ על הקופסה. בדרך כלל לוקח 15-25 דקות עד שפיצה קפואה מתחממת לחלוטין, תלוי בגודל ובכמות המילוי. דאגו להגדיר טיימר כדי שלא תשכחו את הפיצה בזמן שהיא בתנור.
- כשהגבינה בצבע חום בהיר ומבעבעת היטב, אתה יודע שהפיצה מוכנה.
- אתה צריך לאפות את הפיצה רק חמש עד שמונה דקות אם אתה מכוון את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר האפשרית.
הוציאו את הפיצה מהתנור בעזרת כפפות תנור. כשנגמר זמן האפייה, פתח את דלת התנור, הכנס בעדינות את ידך לתנור ותפוס את קצה תבנית האפייה בכפפת התנור שלך. הניחו את תבנית האפייה על משטח שטוח ועמיד בפני חום.
- כדי להסיר פיצה שנאפתה על הרשת מהתנור, השתמשו במרית מתכתית, בפרוסת עוגה או בכלי דומה כדי להניח את הפיצה על תבנית אפייה ריקה. אתה יכול גם פשוט להוציא את כל המדף מהתנור.
תנו לפיצה להתקרר שלוש עד חמש דקות לפני שחותכים אותה לחתיכות. לתת לפיצה שלך "לנוח" מאפשרת לה להתקרר לטמפרטורה בטוחה לפני שאתה אוכל אותה. הגבינה המומסת יכולה גם להיות שוב מעט מוצקה יותר, כך שתוכלו לחתוך את הפיצה לחתיכות ביתר קלות ולעשות פחות בלגן.
- אל תתפסו את הפיצה או את מגש האפייה שעליו. שניהם חמים מאוד כשאתה פשוט מוציא אותם מהתנור.
- אם אתה מנסה לחתוך את הפיצה שלך מבלי לתת לה להתקרר תחילה, כנראה שתמשוך את כל הגבינה ותמלא את החלקים.
חותכים את הפיצה לחתיכות בעזרת חותך פיצה. מפעילים את חותך הפיצה במרכז הפיצה ומגלגלים את חותך הפיצה הלוך ושוב כמה סנטימטרים בכל פעם. הופכים את הפיצה 90 מעלות וחותכים שוב באמצע, חוצים את קצה החיתוך הראשון. המשך להסתובב ולחתוך עד שיהיו לך כמה פרוסות או חתיכות שאתה רוצה להגיש.
- אתה אמור להיות מסוגל לחתוך פיצה קפואה בינונית לשש עד שמונה פרוסות או חתיכות.
- אם אין לכם חותכן לפיצה, תוכלו להשתמש גם בסכין שף חדה. לחץ על גב הסכין בכף היד שלך כדי "לקצוץ" את הפיצה לדבק ישר מושלם דרך הקרום.

שיטה 3 מתוך 3: מחממים פיצה קפואה במיקרוגל

הניחו את הפיצה על צלחת מיקרוגל. הקפידו לבחור צלחת גדולה מספיק לכל הפיצה ושמתאימה בקלות למיקרוגל. הניחו את הפיצה במרכז הצלחת, פתחו את דלת המיקרוגל והניחו את הצלחת במיקרוגל.
- לעולם אל תשתמש בכלי מתכת ונייר אלומיניום בתנור. זה יכול לגרום לניצוצות ואף לשריפה ועלול להזיק לצמיתות למיקרוגל שלכם.
עֵצָה: פיצות רבות שתוכלו לבשל במיקרוגל ארוזות במגש מחזיר חום שנועד לתת קרום פריך יותר. אם יש לכם פיצה עם מעטפת כזו, וודאו שאתם משתמשים בה.
מחממים את הפיצה על סביבה גבוהה כל עוד המומלץ על האריזה. ברוב הפיצות למיקרוגל צריך לחמם רק שלוש עד ארבע דקות, בעוד שיש לחמם פיצות גדולות או עבות במיוחד במשך ארבע עד חמש דקות. בדקו בקופסת הפיצה כמה זמן בדיוק אתם צריכים לחמם את הפיצה.
- צפו בפיצה מקרוב בזמן שהיא מתחממת כדי לוודא שהיא לא מבשלת יתר על המידה.
- זמן הבישול עשוי להשתנות אם לפיצה יש קרום לחם שום, לחם שטוח או קרום מיוחד אחר.
תנו לפיצה להתקרר בין שתיים לשלוש דקות לפני שתאכלו אותה. הוצא את הצלחת בזהירות מהמיקרוגל מכיוון שהיא עשויה להיות חמה מאוד. לאחר הקירור תוכלו לחתוך את הפיצה לחתיכות קטנות יותר כדי לחלוק עם אחרים אם תרצו.

טיפים

במקרים מסוימים מומלץ לבשל פיצה קפואה במיקרוגל, אפילו עם פיצות יוקרתיות יותר. זה בדרך כלל בגלל שזו הדרך היעילה ביותר לחמם את הפיצה באופן עקבי ואחיד.
אתה יכול לאכול פיצה קפואה כל היום. זה מתאים כארוחת צהריים מהירה, ארוחת ערב או כחטיף אחרי הלימודים.
נסה מותגים שונים עד שתמצא אחד שאתה אוהב ותוכל להכין בשיטת הבישול המועדפת עליך.