איך לקלף ביצים

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 3: כיצד לשטוף את הביצים שלך
שיטה 3 מתוך 3: כיצד למנוע זיהום
טיפים
אזהרות
מה אתה צריך
שיטת ניקוי יבש
איך שוטפים ביצים

1 מיין ביצים סדוקות ושבורות. בדוק את הביצים שנאספו, תוך שימת לב לשלמות הקליפה. חיידקים יכולים להיכנס לביצה באמצעות סדקים ונזקים. הסר כל ביצה פגומה כדי לא לקלקל את השאר.

אם הביצים מכוסות קליפות עבות מביצים שבורות או צואה של עוף, לפעמים קל יותר לזרוק אותם מאשר לנקות אותם.

2 הסר לכלוך ופיקדונות מהקליפה בעזרת ספוג קשה. החזק בעדינות את הביצה ביד אחת כדי למנוע נפילה או שבירה בטעות. השתמש ביד הדומיננטית שלך כדי לשפשף בעדינות את פני הביצה בעזרת ספוג קשה או רך. עובדים בתנועות מעגליות קטנות על כל הביצה להסרת רובד. לאחר הסרת הלכלוך והגללים, הביצה תהיה אכילה.

ניתן גם להשתמש במברשת או פיסת נייר זכוכית דק (50-60 מיקרון) (6-H או P220).
החלף את הספוג כל 4-5 ביצים, או חיטוי בתמיסה של 4 ליטר מים ו -15 מ"ל של אקונומיקה.

3 אחסן ביצים בטמפרטורת החדר או במקרר. יש להניח ביצים נקיות בצד רחב כלפי מעלה במגש קרטון לשימוש חוזר. ניתן לאחסן ביצים טריות על השולחן בטמפרטורת החדר למשך שבועיים או במקרר למשך חודש.

ניתן להזמין מגשי ביצים רב פעמיים באינטרנט.
אם אין לכם מגשים אפשר לשים את הביצים בקערה גדולה.

אזהרה: אין לאחסן ביצים שנרכשו על השיש, כיוון שהם נשטפים בדרך כלל לפני מכירתם, וקליפות רופפות מגבירות את הסיכון לחדירת חיידקים.

שיטה 2 מתוך 3: כיצד לשטוף את הביצים שלך

1 ממלאים קערה במים שאמורים להיות 40-45 מעלות צלזיוס לפחות. עדיף להשתמש בקערה רדודה מכיוון שהביצים אינן צריכות להיות שקועות לחלוטין. בדוק את טמפרטורת המים בקערה בעזרת מדחום. בטמפרטורות של 40–45 מעלות צלזיוס, הסיכון של חיידקים להיכנס לביצים מצטמצם. הניחו את הקערה על השיש ליד הכיור.
- אם ביצים נשטפות במים קרים, הן יכולות לספוג חיידקים מזיקים דרך הקליפה.
- אין להשתמש במים חמים מ 45 מעלות צלזיוס כדי למנוע מהביצים לרתיחה.
- אם אתה מוכר ביצים, הקפד לבדוק את התקנים הסניטריים לניקוי.
2 מרטיבים ומקרצפים את הביצים אחת בכל פעם בעזרת ספוג נוקשה. טובלים את הביצה במים חמים והופכים את המים למספר שניות כדי לשחרר את הלכלוך. הוציאו את הביצה מהמים ואז קרצפו בעדינות את הקליפה בעזרת ספוג או מברשת. משרים את הביצה שוב במים במידת הצורך.
עדיף לא להשאיר את הביצים במים לפרקי זמן ארוכים כדי למנוע מהן לספוג חיידקים מסוכנים כמו סלמונלה.
3 מניחים את הביצים על מגבת ומייבשים. ביצים נקיות יש להסיר על מגבת רכה ולייבש. לפני האחסון יש לוודא שהביצים יבשות לחלוטין ואין טפטפות על הקליפה.
- ניתן להשתמש במגבת נייר במידת הצורך.
- אם המגבת נרטבת, החלף אותה במגבת יבשה.
4 אחסן ביצים שטופות במקרר. מניחים ביצים במגש קרטון רב פעמי או בקערה גדולה ומקררים. ביצים סופגות ריח של מאכלים אחרים ומשנות את טעמן, לכן יש לאחסן אותן בנפרד ממזונות בעלי ריח חריף כמו בצל או דגים. אחסן ביצים לא יותר מחודש.
- אין לאחסן ביצים שטופות בטמפרטורת החדר מכיוון שאיבדו את ציפוי ההגנה שלהן.
עֵצָה: כתוב את התאריך על הביצים בעיפרון כדי לדעת את תאריך התפוגה.

שיטה 3 מתוך 3: כיצד למנוע זיהום

1 אסוף את הביצים שלך כל יום כדי לשמור אותן פחות מלוכלכות. בדוק את הקנים לפחות פעם ביום. אסוף ביצים בהקדם האפשרי כדי שלא יכוסו בצואה או רובד אחר. הסר מיד ביצים סדוקות או פגומות, כך שלא יכתמו את הקן.
- אסוף ביצים באותו זמן בכל יום כדי שלא תשכח.
2 מניחים את הקנים מעט מתחת למטה. תרנגולות ישנות על הכיסאות הגבוהים ביותר בלול, כך שביצים יכולות להישבר בקלות. מניחים את הקנים מתחת לאדון כדי שהתרנגולות לא ישברו או יכתמו את הביצים בטעות.
עֵצָה: הניחו את כל הקנים הרחוקים ביותר מהכניסה ללול כך שכפות רגליו של העוף לא יהיו מלוכלכות כל כך כשהן מטילות את הביצים. זה יהפוך את הביצים למעט נקיות יותר.
3 החלף את מצעי הקן כל 1-2 שבועות. בדוק חציר או חומר אחר המשמש לשמירה על ניקיון. אם אתה מבחין עקבות של לכלוך, גללים או נוצות בכמויות גדולות, אז הניח חומר טרי. החלף את התבן שלך כל שבועיים, גם אם זה נראה נקי, כדי להרחיק חיידקים.
- הסר לכלוך או פסולת מיובשים מתחתית הקן בעזרת סכין מרק.
4 רחצו תרנגולותאם פי הטבעת מלוכלך מאוד. פי הטבעת בתרנגולות ממוקם בגב התחתון ומשמש להטלת ביצים. ממלאים מיכל רדוד במים חמים, מוסיפים כמה טיפות סבון נוזלי ומערבבים. מניחים את העוף בקערה ומקציפים את הנוצות. שטפו את גב העוף ואת האזור סביב פי הטבעת, והעבירו אותו למיכל אחר של מים נקיים כדי לשטוף את הקצף. יבש את העוף במגבת והשתמש במייבש השיער על ההגדרה הנמוכה ביותר.
- אם פי הטבעת של התרנגולת שוב מלוכלך מאוד, פנה לווטרינר שלך ובדוק אם יש זיהומים חיידקיים.