תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 2: צליית בשר במיקרוגל
• טיפים
• מה אתה צריך

1 מזלפים מעט שמן על המחבת. הפעל את הכיריים על אש בינונית והשתמש במרית כדי לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות.

• מניחים את הבשר הטחון במחבת שאמורה להיות גדולה מספיק בכדי להכיל את כל הבשר הטחון כך שתוכלו לערבב אותו בחופשיות.
  
  

2 מוסיפים מים למחבת הבקר. אתה צריך 1/4 כוס מים לחצי קילו בקר. זה מקל על תהליך הצלייה.

3 ממשיכים לחלק את הבקר במחבת. הפוך את החלקים בו זמנית.

• בקר טחון נפרד בקלות רבה.הופכים את הבשר ללא הרף במהלך הטיגון כך שלא יישכב בצד אחד בתבנית יותר מדי זמן ולא יישרף.
  
  

4 הופכים את הבשר עד להשחמה מלאה ולא נותרו חתיכות אדומות או ורודות.

5 מסננים את המים מהבשר.

• מניחים אותו במסננת או מסננים בזהירות את השומן והמים לתוך הכיור, כך שהבשר לא ייפול עם מרית.
  
  
• מעבירים את הבשר הטחון למגבת נייר. כתמו את הבשר בעדינות בעזרת מגבת נייר נוספת כדי להסיר עודפי שמן ומים.
  
  

שיטה 2 מתוך 2: צליית בשר במיקרוגל

1. 1 מניחים את הבשר הטחון בצורה אחידה ככל האפשר בכלי הניתן למיקרוגל. מוסיפים 1 כוס (250 מ"ל) מים לבשר ולמיקרוגל.
2. 2 מכסים את הבשר הטחון במכסה המתאים למיקרוגל או אפילו בשרוול אפייה.
3. 3 מבשלים את הבשר בעוצמה בינונית במשך 2 דקות. בודקים את הבשר ופורסים לחתיכות גדולות. חזור על התהליך מספר פעמים עד שהבשר מבושל לחלוטין ולא נותרו חתיכות ורודות.
4. 4 בעזרת מסננת מסננים את השומן מהבשר. כתם במגבת נייר כדי להסיר עודף לחות.

טיפים

• חלק מהמתכונים דורשים בשר טחון מוקפץ עם בצל. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ דק לפני הוספת הבקר ומאדים כרגיל.
• ניתן גם להוסיף תבלינים ומלח לפי הטעם של הבשר.
• כדי לשפר את הטעם, הוסיפו מרק בקר במקום מים.

מה אתה צריך

• מגבות נייר
• שמן לטיגון
• מחבת
• עֶצֶם הַשֶׁכֶם
• בשר בקר טחון
• 1/4 כוס מים
• מסננת