תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 2: קרמליזציה של השום
• חלק 2 מתוך 2: שימוש בשום מקורמל

האם תרצו להכין מנה שיש בה שום מקורמל כמרכיב, אך אינכם רוצים לבזבז זמן בקרמל של השום? לפניכם דרך מהירה, פשוטה ופשוטה לקרמל שום.נסה זאת ותוכל לבשל ארוחות טעימות.

צעדים

חלק 1 מתוך 2: קרמליזציה של השום

1. 1 מועכים ומקלפים את השום בעזרת הצד הרחב של סכין. מניחים את הצד הרחב של הסכין מעל השן ומועכים אותה על ידי לחיצה כלפי מטה על הסכין ביד. עכשיו אתה יכול לקלף את השום בקלות רבה.
2. 2 מסירים את השורש ואת גזע השום. אולי לא תרצו לעשות זאת מכיוון שזה לא ישפיע על הטעם, אבל הגשת שום קלוף היא יותר אסתטית, במיוחד אם אתם מבשלים לאורחים.
3. 3 יוצקים שמן זית למחבת ומניחים על אש בינונית. ניתן לחסוך בשמן זית, אך ניתן להשתמש בשמן המשומש במנות אחרות. לשמן כזה יהיה טעם וריח מדהימים. (להלן תמצא טיפים לשימוש בשמן זית שום.)
4. 4 מטגנים את השום במשך כ -6 עד 7 דקות, הופכים אותו שוב ושוב כדי למנוע את צריבתו. התאם את הטמפרטורה לפי הצורך, השום צריך להזהיב וטעמו טעים להפליא.
   • שום מקורמל צריך להיות חום זהוב, מעט פריך מבחוץ ורך מבפנים; השום המוגמר צריך לטעום מתוק.
5. 5 בעזרת כף מחוררת מוציאים את השום מהשמן ומגישים. שום מקורמל משמש במנות רבות וייקח לך רק 10 דקות לבשל.

חלק 2 מתוך 2: שימוש בשום מקורמל

1. 1 השתמש בשום מקורמל בעת הכנת פיצה.
2. 2 השתמש בשום מקורמל בעת הכנת פסטה. תקבלו בו זמנית טעם מתוק, מתובל ומתקתק! על ידי הוספת שום, אתה מקבל פסטה טעימה להפליא.
3. 3 השתמש בשום בקרוסטיני. זהו חטיף איטלקי בצורת נתחי לחם קלויים קטנים.
4. 4 השתמש בשום מקורמל בעת בישול כבש. משפשפים נתח כבש בשום או מניחים את הציפורן בפנים. המנה שלך תרכוש טעם וריח חדשים.
5. 5 אחסן שום מקורמל בשמן במקרר למשך מספר שבועות. אם אינכם רוצים להשתמש בשום מיד, תוכלו לאחסן את השום באותו שמן בו השתמשתם להכנתו. פשוט שפכו אותו לתוך מיכל או צנצנת זכוכית ושמרו במשך מספר שבועות.