תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים
• מה אתה צריך

אם אתה רוצה להפחית את צריכת הסוכר שלך או להחליף אותו במוצר פחות מעודן, עליך לחשוב על דבש. מחקרים אחרונים הראו שדבש בריא הרבה יותר מסוכר. דבש מתוק יותר מסוכר, מה שאומר שצריך לקחת פחות. במאמר זה תלמדו דרך קלה לשימוש נכון בדבש במקום בסוכר.

רכיבים

• דבש (כרבע מכמות הסוכר הנפוצה)

צעדים

1. 1 זכור כי לדבש יש טעם וריח חזקים יותר.
2. 2 במקום 1 כף סוכר (5 מיליליטר), השתמש ברבע כפית (1 מיליליטר) דבש. דרך אחרת - יחידה אחת מכמות הדבש מחליפה יחידה ורבע מכמות הסוכר (כלומר היחס צריך להיות 4: 5).
3. 3 כאשר אתה מכין מתכון, עליך לבצע את ההתאמות הדרושות לכמות הנוזלים בדבש (ראה טיפים).

טיפים

• כוס דבש אחת מכילה 1/4 כוס (80 מיליליטר) מים המשמעות היא שצריך להפחית בהתאם את כמות הנוזלים המצוינת במתכון.
• לדבש יש ניחוח חזק למדי, לכן השתמש בו בזהירות במתכונים שלך. למשל, אם אופים עוגת פירות ומשתמשים בדבש במקום סוכר, טעם הדבש ישתלט על הטעם הטבעי של הפרי.
• אין לחמם את התנור מעל 150 מעלות צלזיוס בעת שימוש בדבש, אחרת הוא יתכהה.
• הדבש היגרוסקופי, כלומר יש לו את היכולת לספוג לחות. המשמעות היא שאם אתה משתמש בדבש במקום בסוכר, המאפים שלך יהיו לחים יותר.

מה אתה צריך

• דבש
• מתכון סוכר
• כלים מתאימים למזיגת דבש