כיצד לאחסן ולחמם פיצה

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 2: חימום חוזר של הפיצה
טיפים
אזהרות

1 מרפדים צלחת או מיכל מזון אטום במגבות נייר. לוקח את הזמן להכין את הפיצה שנותרה לאחסון ישמור אותה רעננה ומרקמת יותר. ראשית, מרפדים את החלק התחתון של צלחת או מיכל מזון גדול מספיק בכדי להכיל 1 או 2 פרוסות פיצה בשכבת מגבות נייר.

אין להכניס פיצה ישירות לקופסה במקרר, מכיוון שהיא עלולה להירטב. הלחות ברוטב עגבניות, ירקות ובשר תספוג לקרום ותרכך אותה לא משנה איך תחממו את הפיצה.
אתה יכול גם להשתמש בנייר כסף, נייר או נייר שעווה.
אם אתה הולך להקפיא פיצה, עדיף להשתמש בכלי מזון אטום במקום בצלחת.

האם אתה קצר בזמן? המתן עד שהפיצה תתקרר לטמפרטורת החדר והנח את הפרוסות בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. למרות שזה עשוי לייבש את פרוסות הפיצה קצת יותר מאשר אם הייתם מפיחים אותן מחדש במגבות נייר, הן עדיין יהיו טריות יותר מאשר אם פשוט תכניסו את קופסת הפיצה למקרר.

2 מורחים את הפיצה בצלחת ומניחים עוד מגבות נייר בין כל שכבה. מניחים את שכבת הפיצה הראשונה בצלחת ומכסים אותה במגבות נייר. אם עדיין יש לכם פיצה, מניחים מעל שכבה שנייה, מכסים אותה שוב במגבות נייר וכן הלאה, עד שכל הפרוסות מונחות.

מניחים פיצה בצלחות מרובות או במיכלי מזון לפי הצורך.

3 מכסים את הצלחת (המיכל) בניילון (מכסה). לאחר הנחת הפיצה עוטפים את הצלחת או המיכל בניילון. זה יסגור את האוויר וישמור על הפיצה טרייה.

אם אתה משתמש במיכל מזון אטום, אתה יכול לשים עליו מכסה.

4 מניחים את הפיצה במקרר אם אתם הולכים לאכול אותה תוך 3-5 ימים. ניתן לשמור את הפיצה במקרר עד 5 ימים מבלי לשנות את מרקמה כמו לאחר הקפאתה במקפיא. עם זאת, הפיצה בסופו של דבר תתקלקל במקרר, אז שמור אותה שם רק אם בכוונתך לאכול אותה תוך מספר ימים, או להכניס אותה למקפיא.

אם אינכם אוכלים את הפיצה שלכם ביום השלישי, זרקו אותה או הקפיאו אותה.

5 שמור את הפיצה במקפיא עד 6 חודשים כדי לשמור עליה טרייה. ניתן לאחסן פיצה קפואה במשך כ -6 חודשים, ולכן שיטה זו עובדת היטב אם יש לכם הרבה פיצות שלא תאכלו בכמה ימים.

אם שמרתם את הפיצה לראשונה בצלחת, העבירו אותה לכלי מזון הניתן לסגירה חוזרת. כאשר עושים זאת, משאירים מגבות נייר בין פרוסות הפיצה.
מפשירים את הפיצה בטמפרטורת החדר כשעה לפני שמחממים אותה.

עֵצָה: אם קניתם פיצה קפואה, ניתן לשמור אותה במקפיא כשנה. עם זאת, פיצה כזו נתונה להקפאה (מהירה) בהלם, כך שהיא תימשך זמן רב יותר. ליתר ביטחון, אכלו את הפיצה הקפואה שלכם בתוך 6 חודשים.

שיטה 2 מתוך 2: חימום חוזר של הפיצה

1 מחממים את הפיצה בתנור לקבלת קרום פריך. מחממים תנור ל -180 מעלות (זה ייקח 5-10 דקות). כשהתנור בטמפרטורה הנכונה מניחים בו את הפיצה כ -5 דקות. בין אם אתם מחממים פיצה שלמה או פרוסות, התנור יתפוצץ והגבינה תימס כמו פיצה טרייה.
- אם יש לכם אבן פיצה, הניחו עליה את הפיצה. האבן תעזור לחלק את הטמפרטורה באופן שווה, והקרום יהיה מעורר תיאבון עוד יותר.
- כדי להקל על ניקוי תבנית האפייה, מרפדים אותה בנייר אפייה ומניחים עליה את הפיצה.
עֵצָה: אם אחד ממרכיבי המלית רטובים, מקולקלים או יבשים, הסירו אותם לפני חימום הפיצה.
2 השתמש בתנור המיני אם אתה צריך לחמם במהירות 1-2 פרוסות פיצה. מחממים את התנור המיני ל -200 מעלות ומניחים בתוכו את הפיצה כ -10 דקות, או עד שהגבינה נמסה והבצק שחום.
- מיני תנורים קטנים, ולכן שיטה זו מומלצת ביותר כשרוצים לחמם חזרה קטנה של פיצה.
3 נסה לחמם את הפיצה במחבת כדי להשחים אותה מעט. מחממים מחבת מברזל יצוק או מחבת אחרת על אש בינונית-גבוהה. כשהמחבת חמה מניחים בה 1 או 2 פרוסות פיצה ומכסים. מחממים את הפיצה מכוסה למשך 6-8 דקות. כתוצאה מכך הגבינה תימס על הפיצה, המילוי שלה יתחמם והבצק יהיה מכוסה בקרום פריך מעורר תיאבון.
- המלית מתחממת באופן אחיד מתחת למכסה, וקרום נוצר מלמטה. אם יש לכם תבנית ללא מכסה, כסו אותה בנייר כסף.
- אם לאחר 6-8 דקות המלית מתחממת והבצק נשאר לח, מסירים את המכסה מהתבנית ומחממים את הפיצה עוד מספר דקות.
4 מחממים פנימה פיצה מיקרוגל היא הדרך המהירה ביותר. זה ישנה את מרקם הבצק, הקרום יתרכך ויהפוך לצמיגי, כך שהשיטה הזו לא מאוד פופולרית בקרב אניני פיצה רבים. עם זאת, זה יכול להיות שימושי אם אתה ממהר באמת. לקבלת המרקם הטוב ביותר, מרפדים צלחת במגבת נייר, מניחים עליה את הפיצה, מכוונים את המיקרוגל לעוצמה של 50% ומחממים את הפיצה כדקה אחת.
עֵצָה: כדי למנוע מהבצק להתרכך בחימום במיקרוגל, נסו להניח בו כוס מים. ממלאים כוס למחצה במים ומכניסים למיקרוגל יחד עם הפיצה. המים יספגו חלק מהגלים האלקטרומגנטיים והפיצה תחמם בצורה אחידה יותר.