תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: הכנת אוכמניות לאחסון
• שיטה 2 מתוך 3: אחסון אוכמניות במקרר
• שיטה 3 מתוך 3: אחסון אוכמניות במקפיא
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך
• מה שאתה צריך כדי לאחסן אוכמניות במקרר
• מה שאתה צריך כדי לאחסן אוכמניות במקפיא
• מאמרים נוספים

אוכמניות הן פירות יער קיץ טעימים שאוכלים בצורה הטובה ביותר גלם, ומוסיפים ליוגורט או לסלט ולמילוי פשטידות. למרבה הצער, אם הם מאוחסנים בצורה לא נכונה, האוכמניות יתדרדרו במהירות, יהפכו רכות או אפילו עובשות. מאמר זה יראה לכם כיצד לאחסן נכון אוכמניות במקרר ובמקפיא.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת אוכמניות לאחסון

1. 1 עברו על האוכמניות והוציאו את הגרגרים הסרוחים והשאירו רק את הנקיים. השליכו פירות יער בעלי עובש לבן. עובש נוצר בעיקר סביב גזע האוכמניות. זרוק גם פירות יער שהפכו רכים ויותר רדומים מדי. פירות יער כאלה כבר בשלים מדי, מה שאומר שהם יתדרדרו מהר מדי. על ידי מיון הרעים מהטובים תוכלו למנוע התפשטות עובש.
2. 2 הסר את הגבעולים. לרוב הגבעולים ייפלו מעצמם, אך אם אתה מבחין בגרגרי יער עם גבעולים, הסר אותם. אם אתה אוכל פירות יער עם גבעולים, שום דבר רע לא יקרה, אבל הם יכולים להשאיר טעם מריר בפה שלך.
3. 3 שוטפים את האוכמניות בתערובת של חומץ ומים 1: 3 (לוקחים 3 חלקים מים לחלק אחד של חומץ). מומלץ לשטוף את הגרגרים ממש לפני השימוש, אך מותר לשטוף בתמיסת חומץ. שטיפת האוכמניות מראש יכולה להוביל לצמיחת עובש מהירה. תמיסת החומץ תהרוג נבגים פטרייתיים ותמנע עובש לצמוח במהירות. מניחים את הגרגרים במסננת או במסננת, טובלים אותם בקערת תמיסת חומץ. לנער את המסננת או המסננת, ולאחר מכן הסר אותה מהתמיסה. שוטפים את הגרגרים במים קרירים כדי להסיר את טעמו של החומץ וריחו.
4. 4 מייבשים היטב את האוכמניות. אפילו טיפת לחות קטנה שנותרה על הגרגרים תירקב במהירות, ולכן האוכמניות חייבות להיות יבשות לחלוטין לפני אחסן אותן. ישנן מספר דרכים לייבש פירות יער:
   • מרפדים את מייבש החסה במגבות נייר, מניחים את האוכמניות בתוך המייבש. סובב את המייבש למספר שניות כדי לספוג את כל הלחות במגבות.
   • מניחים את האוכמניות על מגש ומייבשים באוויר. השתמש במאוורר כדי להאיץ את התהליך.

שיטה 2 מתוך 3: אחסון אוכמניות במקרר

1. 1 מצאו מיכל דמוי סל ושטפו אותו היטב. אפשר להשתמש בקערת קרמיקה מחוררת או מחוררת, או להשתמש בכלי הפלסטיק שבו נמכרו האוכמניות. צריך שיהיו חורים קטנים במיכל כך שהגרגרים מאווררים היטב.
   • אין להשתמש במיכלי מתכת. אוכמניות יגיבו עם המתכת, דהוי והכתמים עלולים להישאר על הגרגרים ועל הקערה.
2. 2 מקפלים מגבת נייר לארבע ומניחים אותה בתחתית הסל. אם אתה משתמש בכלי גדול, כגון קערה, השתמש בכמה דפי נייר מגבת, אינך צריך לגלגל אותם.
3. 3 מניחים את האוכמניות על גבי מגבת נייר. מגבת הנייר תספוג עודף לחות ותמנע טחב.
4. 4 מניחים את האוכמניות במקרר. אין להניח את מיכל האוכמניות בחלק הקר ביותר במקרר, אחרת גרגרי היער ייפגעו מהקור העז. המקום הטוב ביותר לאחסן אוכמניות הוא במדף האמצעי או התחתון. אין לאחסן אוכמניות במגירת הפירות. לרוב הקופסאות הללו יש לחות גבוהה ואוורור לא מספיק, מה שעלול להוביל לצמיחת עובש. אפשר לשמור אוכמניות במקרר חמישה עד עשרה ימים.
   • החלק הקר ביותר במקרר הוא המדף העליון.

שיטה 3 מתוך 3: אחסון אוכמניות במקפיא

1. 1 מסדרים את האוכמניות בשכבה אחת על מגש רדוד. ראשית, יהיה עליך להקפיא כל פירות יער בנפרד. שיטה זו תעזור למנוע מהגרגרים להידבק יחד ולהפוך לערמה אחת קפואה. אפשר להשתמש בתבנית, תבנית אפייה או תבנית אפייה. אם אתה משתמש בכלי מתכת, הניח נייר אפייה בתחתית כדי להגן על האוכמניות מפני נגיעה במשטח המתכת.
2. 2 מכניסים את המגש למקפיא ומחכים שכל אוכמנית תקפיא. פעולה זו עשויה להימשך שעתיים עד שלוש שעות.
3. 3 מעבירים את האוכמניות הקפואות לשקית זיפלוק שנועדה להקפיא במקפיא. מעבירים את פירות היער מהמגש לשקית. היזהרו לא לפזר את פירות היער. אתה יכול להניח חופן אוכמניות בשקית, או להטות את המגש על השקית כדי לשפוך לתוכה את הגרגרים.
4. 4 סוגרים את שקית ה- Ziploc ומכניסים למקפיא. בצורה זו ניתן לאחסן אוכמניות עד שנה.
   • אם אתם מתכננים להשתמש באוכמניות קפואות במאפים, אין צורך להפשירם תחילה, פשוט שטפו אותם במים קרים. המתן עד שהמים צלולים כדי למנוע מיץ מוגזם במהלך האפייה.

טיפים

• מניחים את האוכמניות בשכבה אחת על תבנית רדודה לפני שמכניסים למקרר. זה יעזור לשמור על האוכמניות לאורך זמן. אם אוכמניות מאוחסנות בערימה, עובש יתפשט במהירות מפרי יער אחד למשנהו.

אזהרות

• אין לשטוף אוכמניות לפני אחסונן. המתן עד שאתה מוכן לאכול אותו. שטיפה מוקדמת של האוכמניות תגרום לריקבון מהיר ויצירת עובש.

מה אתה צריך

מה שאתה צריך כדי לאחסן אוכמניות במקרר

• מסננת או מסננת (לא חובה)
• סל פלסטיק או מיכל דומה
• מגבת נייר

מה שאתה צריך כדי לאחסן אוכמניות במקפיא

• מסננת או מסננת (לא חובה)
• תבנית רדודה, תבנית אפייה או תבנית
• שקית ניילון אטומה במקפיא

מאמרים נוספים

כיצד לאחסן פירות יער כיצד לאחסן פטל כיצד לשטוף אוכמניות כיצד לגדל אוכמניות או אוכמניות איך להכין לביבות אוכמניות איך אפשר לדעת אם אבטיח הלך רע איך להבין שהפטריות הלכו רע איך להכין בננות בשלות איך לשרוד בלי בישול כיצד לאחסן טופו איך מפשירים לחם איך מייבשים מנטה כיצד לפתוח צנצנת מלפפון עם הברגה כיצד לאחסן מטומטם