תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 3: טכניקות בישול בסיסיות
• שיטה 3 מתוך 3: הכנת ארוחות מהירות
• טיפים
• אזהרות

1 נסה תמיד להשתמש במרכיבים טריים. ברכישת מזון טרי או בשר, הקפידו לשים לב למראה, צבעם ואיכותם ולבחור את הטוב ביותר. נסו גם לבשל עם מרכיבים עונתיים, מכיוון שטעמם טוב יותר בזמן הנכון.

• אם אתה רק מתחיל לבשל בעצמך, אל תשתמש בתחליפים למוצרים כלשהם. מרכיבים לא מוכרים יכולים לקיים אינטראקציה עם מזונות אחרים בדרכים בלתי צפויות ולהרוס את כל הארוחה.

2 הכינו את הכלים והאוכל הדרוש לפני שאתם מתחילים לבשל. שפים מקצועיים קוראים להכנה מוקדמת של הכלים והמרכיבים הנחוצים "אומלל במקום" ושקול אמצעי זה הכרחי לבישול יעיל. לפני הפעלת הכיריים, הכינו "אומלל במקום" כך שיש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד.

• אלא אם מצוין אחרת במתכון, חותכים את המרכיבים באופן שווה לפרוסות או נתחים כך שהם מתבשלים באופן אחיד. ישנן שיטות רבות לחיתוך מזון - קיצוץ, חיתוך לפרוסות דקות, קוביות או רצועות וכן הלאה. בדרך כלל, ככל שהחתיכות גדולות יותר, כך לוקח להן זמן רב יותר לבישול.

3 מוסיפים למנה מרכיבים עם מרקמים שונים. חלק מהמנות המוצלחות ביותר מורכבות ממרכיבים בעלי מרקמים שונים המשלימים זה את זה היטב, וגורמים להם לטעום טוב יותר.

• נסו לפזר פירורי לחם על כמה מנות פסטה או ירקות, כגון פסטה וגבינה או חצילים ופרמז'ן.
• אתה יכול גם להוסיף בצל ירוק קצוץ או סלרי לפירה לתוספת טעם וריח.

4 מתבלים את האוכל במלח ופלפל. כדי לשפר את טעם האוכל שלך, הוסף אליו את הכמות הנכונה של מלח ופלפל. קורט מלח או פלפל יכולים לעזור להחיות את הטעם ולהוציא את המיטב מכל המרכיבים.

• אם אתה בספק לגבי הכמות או שאתה חושש להמליח יתר על המידה, פשוט נסה זאת! מוסיפים קורט מלח, טועמים, מוסיפים עוד מעט מלח, מנסים שוב וכו 'עד לקבלת הטעם הרצוי. זה בדיוק מה ששפים מקצועיים עושים.
• ממליחים נתחי בשר או עוף שלם לפני הטיגון, מוסיפים מעט רוטב או רוטב בזמן הבישול, וזוכרים להמליח היטב את המים כאשר רותחים פסטה, אורז או תפוחי אדמה.

עצתו של מומחה

אלכס הונג

השף אלכס הון הוא השף והבעלים של חברת Sorrel, מסעדת המטבח האמריקאי החדש בסן פרנסיסקו. עובד במסעדות מעל 10 שנים. בוגר המכון האמריקאי לקולינריה ועבד במטבח של מסעדות כוכבי מישלן ז'אן ז'ורז 'וחווינס.

אלכס הונג
שֶׁף

יסודות הבישול. השף בכיכוב מישלן אלכס הון אומר: "שני מרכיבי הטעם החשובים ביותר של מזון הם מלח וחומצה. לדוגמה, ללא חומצה, רוטב לסלט ייצא תפל, כך שתוכל להוסיף לו חומץ או מיץ לימון. בנוסף, מלח מסייע בפיתוח מלא של טעם המנה ".

5 השתמש בחמאה בעת הבישול. הוא נותן לאוכל טעם נעים, עשיר ומעט אגוזי וניתן להוסיף אותו למנות רבות ומאפים. השתמש בחמאה לא רק כאשר מצוין במתכון, אלא גם במקרים אחרים.

• ניתן להשתמש בחמאה לטיגון להשלמה ושיפור הטעמים הטבעיים של המזונות. ניתן להוסיף אותו גם לרטבים כדי לתת להם עקביות חלקה וסמיכה. ניתן להוסיף אותו גם למאפים כדי לשמור על רכותם ולהמיס בפה.

6 למד להכין רטבים מהירים. רוטב טוב יכול להפוך מנה רזה וחסרת טעם לפינוק טעים. שליטה בכמה מתכוני רוטב בסיסיים - כך תוכלו לשפר משמעותית את כישוריכם הקולינריים במינימום מאמץ. להלן מספר דוגמאות לרטבים קלים להכנה:

• רוטב בשמל. רוטב לבן זה עשוי מחמאה, חלב וקמח, ומהווה בסיס למנות רבות, כולל ירקות אפויים, סופלה גבינה ורטבי פסטה שונים.
• Velute. כדי להכין את הרוטב הפשוט הזה, אתה צריך לערבב את הרוקס עם מרק בטעם. בהתאם לטעם המרק, ניתן להוסיף רוטב זה למנות עוף, דגים או עגל.
• מרינרה. רוטב עגבניות פשוט זה נמצא בשימוש נרחב במטבח האיטלקי והים תיכוני. הוא עשוי עגבניות טריות או משומרות, בצל ומגוון עשבי תיבול ומוסיף להרבה פיצות ורטבי פסטה.
• רוטב הולנדייז. רוטב חמאה בטעם לימון מושלם למאכלי ים, ביצים וירקות. מספיק לערבב חמאה מזוקקת, חלמונים ומיץ לימון לקבלת עיסה נוזלית הומוגנית.
• אתה יכול להתנסות ברטבים אחרים, כגון רוטב ברביקיו, רוטב שום שמנת, רוטב צ'ילי, רוטב חמוץ מתוק, רוטב גבינות ורוטב שוקולד.

7 ניסוי עם עשבי תיבול. עשבי תיבול יכולים להעניק למנה טעם מיוחד המאפיין יווני, איטלקי, מקסיקני, סיני או כל מטבח אחר בעולם. עשבי תיבול מסייעים בשיפור הטעם והמראה של המנות, מה שהופך אותם למהנים יותר לבישול ואכילה.

• בזיליקום הוא הנפוץ ביותר במטבח הים תיכוני והוא אידיאלי עם עגבניות. אפשר גם להכין פסטו עם בזיליקום וצנוברים.
• לפטרוזיליה יש טעם טרי קל והיא מאוד פופולרית במטבח האירופי. לעתים קרובות הוא מתווסף למרקים ורטבים שונים, או שפשוט מפזרים פטרוזיליה טרייה על כלים לקישוט.
• הכוסברה פופולרית מאוד במטבחי אסיה ואמריקה הלטינית. עלי כוסברה גולמיים מעניקים לארוחות מוכנות טעם טרי ותוסס, ושורשי כוסברה מתווספים לרטבי קארי תאילנדיים.
• למנטה יש טעם מרענן והיא נהדרת כתוספת לסלטים קיציים ולמשקאות קלים (כגון מוג'יטוס). בנוסף, מנטה מתווספת למנות החריפות של מטבחי המזרח התיכון וצפון אפריקה.
• לרוזמרין ניחוח חזק ומשתלב היטב עם עוף מטוגן, בשרים, תבשילים ומרקים. הוסיפו אותו במידה.

8 נסה להוסיף תבלינים לארוחות. בדומה לצמחי תבלין, תבלין אחד או שילוב ביניהם יכולים לתת למנה טעם האופייני למטבח מסוים בעולם. שמור מבחר של תבלינים נפוצים בארון המטבח שלך.

• קינמון הוא תבלין מתוק וארומטי המתווסף לרוב למגוון מאפים, במיוחד עוגת תפוחים ועוגיות שיבולת שועל. בנוסף, הקינמון משמש במאכלים רבים מהודו, מרוקו ומקסיקני.
• הפפריקה מעניקה לאוכל את צבעו האדום הבוהק ואת טעמו הענוג. הוא משמש במנות הונגריות רבות והוא פופולרי גם במטבח הספרדי והפורטוגזי.
• תבלין פופולרי נוסף הוא כמון, המשמש בעיקר להוספת טעם וצבע לקארי. זירה מתווספת למנות מזרח תיכוניות, ים תיכוניות ואסיאתיות.
• כוסברה היא זרע כוסברה ובעלת תו עליון של לימון. לעתים קרובות הוא מתווסף למנות עם רטבי צ'ילי וקארי. כוסברה נמצאת בשימוש נרחב במטבח אמריקאי לטיני, מזרח תיכוני והודי.
• ג'ינג'ר הוא תבלין רב תכליתי. כשהוא טרי, ניתן להוסיף אותו למאכלים מטוגנים, קארי ובשרים על האש על מנת לקבל טעם מתוק וחריף. ג'ינג'ר מגורד מיובש מתווסף לעתים קרובות למאפים כגון עוגיות ג'ינג'ר.

שיטה 2 מתוך 3: טכניקות בישול בסיסיות

1. 1 מרתיחים מזון במים רותחים או כמעט רותחים. נקודת הרתיחה של המים תלויה בלחץ האטמוספרי והיא בדרך כלל קרובה ל -100 מעלות צלזיוס. בעת הבישול טובלים את האוכל במים רותחים ומבשלים עד לבישול.
   • רתיחה במים כמעט רותחים היא אופציה מתונה יותר המתאימה היטב למאכלים כגון דגים וביצים. במקרה זה, טמפרטורת המים צריכה להיות 60-90 מעלות צלזיוס.
   • בישול הוא כנראה השיטה הנפוצה ביותר להכנת מנות נוזליות, ומשמשת בדרך כלל לתבשילים ורטבים שונים. במקביל, טמפרטורת המים היא 87-94 מעלות צלזיוס.
   • רתיחה איטית נקראת בישול עד שהמים מתחממים לרתיחה מלאה ב 100 מעלות צלזיוס. זוהי שיטה קצת יותר אינטנסיבית מאשר רתיחה, במקרה זה טמפרטורת המים היא סביב 95 ° C.
2. 2 אדים מזון עדין כגון ירקות ודגים. במקרה זה, האדים הנפלטים מהמים הרותחים משמשים לבישול. אפשרות הבישול המתונה ביותר מושלמת למאכלים עדינים כגון דגים וירקות.
   • מזון מאודה הוא בריא מאוד מכיוון שבניגוד לרתיחה במים, אדים אינם שוטפים חומרים מזינים מהמזון.
   • כדי לאדות כל דבר, אתה יכול להשתמש בסיר קיטור במבוק או פלסטיק סטנדרטי. קיימות גם תוספות אדים שונות המתאימות לרוב הסירים.
3. 3 מבשלים מזונות קשים יותר לעסיסיות. קלטה היא שיטה לבישול מזון בכמות קטנה של נוזלים המסייעת להפוך נתחי בשר גדולים וקשים למנה עסיסית ורכה. ראשית, בשר או ירקות קשים מטוגנים במחבת עם שומן, ולאחר מכן מתבשלים לאט עד שהם רכים בנוזל במשך מספר שעות.
   • להכנת תבשיל, קודם כל מטגנים אותו בשומן במחבת חמה. לאחר מכן מעבירים את הבשר לברזל יצוק או לתבנית עמידה בחום כבדה אחרת ומבשלים בתנור או בסיר איטי. במקרה זה, עליך להוריד את המחבת ביין, מרק או נוזל אחר על מנת להסיר ממנה שאריות בשר ושומן.
   • מוסיפים את הנוזל הנותר במחבת (בדרך כלל תערובת של ציר, יין או מיץ פירות) לבשר כשהוא חצי מבושל.
   • לבסוף, מכסים את הבשר, מכניסים אותו לתנור שחומם מראש (או למולטי בישול ואז מדליקים) ומבשלים במשך 4-6 שעות, בהתאם לסוג הבשר.
4. 4 מטגנים אוכללתת לו טעם וצבע נעימים במהירות. במקרה זה, האוכל מטוגן לזמן קצר במחבת על אש גבוהה עם כמות קטנה של שומן.זה משפר את טעם האוכל והוא אידיאלי לבישול בשרים רכים ונתחי ירקות.
   • הכלל הבסיסי של הטיגון הוא חימום המחבת והשומן לחום גבוה לפני הוספת מזון. אחרת, האוכל לא יטגן כראוי; הוא יספוג את השומן וידבק למחבת. כדי לבדוק אם המחבת חמה מספיק, תוכלו להתיז עליה כמה טיפות מים - אם היא מתנפחת מיד ומתאדה תוך מספר שניות, המחבת מתחממת כראוי.
   • מערבבים ללא הרף לאחר הנחת האוכל בתבנית. בצרפתית קוראים לצלייה מהירה מאדיםשפירושו המילולי הוא "קפיצה", אז זרקו את האוכל שלכם בקלילות כשהוא מוקפץ. במקרה זה, הוא לא יישרף והמחבת תישאר חמה.
   • הצלייה עובדת היטב לחתיכות בשר קטנות ורוב הירקות.
5. 5 מטגנים נתחי בשר גדולים יותר במעט שמן צמחי. שיטה זו דומה לטיגון מהיר. במקרה זה, האוכל מבושל גם במחבת בעזרת שמן. עם זאת, נתחי בשר גדולים יותר בדרך כלל מטוגנים, כגון חזה עוף, סטייקים, צלעות חזיר או פילה דגים, שאינם חתוכים לפרוסות קטנות לפני הבישול.
   • בנוסף, הטיגון מתבצע בחום נמוך יותר מאשר הטיגון המהיר, כך שחתיכות גדולות יותר לא יישרפו מבחוץ לפני הבשר באמצע.
6. 6 מטגנים במחבת עוף או דג בשמן. שיטה זו דומה לזו הקודמת, למעט כמות השמן. בטיגון קונבנציונאלי תחתית התבנית מכוסה בשכבה דקה של שמן, בעוד שבשיטה זו היא בדרך כלל מגיעה לכמחצית מהחתיכות שיש לטגן.
   • שיטה זו משמשת להכנת מנות כגון עוף מטוגן, שרימפס בבלילה ופרמז'ן חציל.
7. 7 מטגנים עמוק עד לקבלת פריכות מבחוץ. מזון בטיגון עמוק טובל לחלוטין בשמן חם. במקרה זה, אין צורך להפוך את האוכל במהלך הבישול, מכיוון שהם מטוגנים בשמן בשמן מכל הצדדים.
   • באופן זה מכינים מנות שונות בבלילה, צ'יפס וסופגניות.
8. 8 מטגנים מזון במחבת עמוקה ומשופעת עם מעט שמן. שיטה זו נקראת מוקפצת והיא פופולרית במטבח הסיני ודומה לטיגון מהיר. במקרה זה, נתחי מזון קטנים מטוגנים בשמן חם. ההבדל היחיד הוא סוג המחבת השונה-מוקפץ כרוך בשימוש במחבת עמוקה (מה שנקרא "ווק") עשויה מתכת דקה עם קירות מעט משופעים.
   • צורת הווק מאפשרת לך לשלוט בטמפרטורה של מוצרים שונים - תחתית המחבת מתחממת הרבה יותר מקירותיה.
9. 9 צולים נתחי בשר גדולים וירקות קשים בתנור. במקרה זה, האוכל מבושל על תבנית פתוחה בתנור מבלי להוסיף נוזלים. בדרך כלל משתמשים בשיטה זו לבישול נתחי בשר גדולים, כגון פגר שלם של עוף או הודו, נתחים רזים של חזיר, כבש ובקר ופילה דגים. זה טוב גם לירקות.
   • השתמשו בנייר אפייה מתאים והניחו אותו על המדף האמצעי של התנור. תנורי הסעה הם הטובים ביותר - אוויר חם המסתובב מסייע לבשל בשר וירקות באופן שווה.
   • בדרך זו תוכלו לטגן עוף, הודו, ירקות, בקר, כבש, ברווז, תפוחי אדמה, חזיר חזיר, ערמונים.
10. 10 לֶאֱפוֹת בתנור עוגות, לחם וכלים אחרים. ההבדל העיקרי בין אפייה לצלייה בתנור הוא שהטיגון נוטה להיות בטמפרטורות גבוהות יותר. בנוסף, בדרך כלל אופים מנות בצק כמו לחם, עוגיות, פשטידות ומאפינס.
    • לא ללוש את הבצק חזק מדי. אחת הטעויות הנפוצות שנעשות בעת האפייה היא לישת יתר של הבצק.זה גורם לקמח לשחרר גלוטן והמאפים הופכים קשים ו"גומי "ולא רכים ומתפוררים.
    • אין למדוד מרכיבים יבשים בעזרת כוסות מדידה נוזליות. השתמש בכוס יבשה ושטוחה להוספת המרכיב הרצוי ולאחר מכן הסר את העודף בעזרת סכין.
    • נסה לאפות עוגיות, עוגות, פשטידות, מאפינס, לחמים ופיצות, כמו גם תפוחי אדמה, דגים וחזה עוף.
11. 11 לטגן ו אוכל בגרילכך שהם מכוסים בקרום מעורר תיאבון. צלייה היא שיטת בישול יבש בה מחממים מזון על אש פתוחה. במקרה זה, מקור החום יכול להיות ממוקם הן מעל האוכל והן מתחתיו.
    • בעת גריל מזון, הניחו אותו ליד מקור חום. המשמעות היא שהאוכל יטגן מבחוץ די מהר, ולכן שיטה זו עובדת היטב לחיתוכים של בשר, עוף ודגים רכים.
    • ברביקיו דומה לצלייה, אלא שהאש מופקת משריפת עץ או גחלים, מה שמעניק למזון את טעם העשן האופייני לו.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת ארוחות מהירות

1. 1 ללמוד לבשל ביצים מקושקשות. מניחים מחבת על אש בינונית וממיסים בה 2 כפיות (9 גרם) חמאה. טורפים בקערה 2 ביצים וכף אחת (15 מ"ל) חלב. מוסיפים את הכל למחבת ומערבבים בעזרת כף עץ או מרית גומי עד שהתערובת מסמיכה ומתפרקת.
   • זהו אחד הכישורים הפשוטים ועם זאת החשובים ביותר שתצטרכו כדי להפוך לטבח מצוין.
   • ללמוד כיצד להרתיח ביצים גם מועיל.
2. 2 התאמן בהכנת אורז טעים. משרים 450 גרם אורז בקערת מים למשך 30 דקות, ואז מסננים ושוטפים את האורז. יוצקים 2 כוסות (470 מיליליטר) מים (או מעט פחות או יותר בהתאם לסוג האורז) לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים את האורז. מנמיכים את האש לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים את האורז כ -20 דקות.
   • אורז הוא חלק ממגוון רחב של מנות במטבחים רבים בעולם, ולכן חשוב מאוד ללמוד כיצד לבשל אותו נכון.
   • אם נמאס לכם מאורז, נסו להכין פסטה. זה מאוד קל!
3. 3 למד לצלות עוף. מייבשים את העוף כולו במגבות ומתבלים אותו במלח, פלפל וכל עשבי תיבול ותבלינים אחרים שאוהבים. מניחים את צד חזה העוף כלפי מטה על תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-50 דקות. לאחר מכן הופכים את העוף ומבשלים עוד 45-50 דקות.
   • ללמוד איך לצלות עוף שלם יכול להאכיל את כל המשפחה.
4. 4 סטייק בגריל ניתן לבשל כל השנה. קבלו נתח בשר טוב שעוביו לפחות 2.5 סנטימטרים. ממליחים אותו ומחכים שהבשר יתחמם לטמפרטורת החדר. הופכים את הגריל לחם יותר וקר יותר. שומרים את הבשר בצד הקר של הגריל עד שהוא כמעט מבושל לרמה הרצויה, ואז מעבירים לאזור חם יותר כך שיבוצע היטב מבחוץ.
   • סטייק בגריל הוא אחת המנות הפשוטות והטעימות ביותר. מגישים עם סלט ירוק טרי וצ'יפס.
5. 5 אדים ירקות בסיר רגיל. אם אין לכם סיר קיטור, אפשר להשתמש בסיר גדול במקום - פשוט שפכו לתוכו את המים כך שיכסה את התחתית בכ -1.5 סנטימטר. מניחים ירקות בסיר, מכסים אותו ומבשלים כל ירק בפרק הזמן המומלץ.
   • ירקות מהבילים שומרים על צבעם וחומרים מזינים, כך שזוהי השיטה המועילה ביותר. ניתן להשתמש בירקות מאודים לקישוט כל מאכל ובכך להגדיל את ערכו התזונתי.
6. 6 הקפידו לעקוב אחר המתכון בעת ​​אפיית העוגה. במקרה זה, אין מקום לאלתור ולהתנסות. השתמש במרכיבים המופיעים במתכון ומדוד אותם בזהירות.אלא אם כן במתכון כתוב אחרת, יש לשמן תבנית בנדיבות, ללוש לתערובת חלקה ולבדוק באופן קבוע בעזרת קיסם או מדחום לבישול כדי לוודא שהעוגה מוכנה.
   • ללמוד כיצד לאפות עוגות טעימות היא גם מיומנות חשובה ושימושית מאוד!
   • נסה עוגת שוקולד, וניל, קפה, לימון או שוקולד אדום.

טיפים

• טורפים חומרים נוזליים, בצק ורטבים עד לקבלת תערובת אחידה. לשם כך, מערבבים במרץ בעזרת מטרפה או מערבל חשמלי כדי להוסיף אוויר ולהגביר את עוצמת הקול.
• מוסיפים גרידה - קליפת צהוב או תפוז של פירות הדר לכמה מנות. לשם כך יש להסיר את הקליפה בעזרת קולפן ירקות או מכשיר לקילוף. נסו לא ללכוד את השכבה הלבנה מתחת לקליפה, מכיוון שהיא עלולה להיות מרה.
• בעת לישת הבצק הוא מקופל ומשוטח עם בסיס כפות הידיים. הקמח משחרר גלוטן והבצק הופך חלק וגמיש. באופן זה, לישה בצק ללחם, ולעתים לעוגות שטוחות ומאפים.
• קיפול (למשל, בצק עוגה) מאפשר לערבב את החומרים בעדינות מבלי להפחית את הנפח הכולל. עדיף לעשות זאת בקערה עם מרית גומי. חותכים בעזרת מרית את התערובת באמצע ומעבירים את החלקים התחתונים למעלה. תוך כדי פעולה זו, סובבו את הקערה לקבלת עיסה חלקה.
• טורפים את החומרים יחד עם מטרפה או מזלג. במקביל, אוויר נכנס לנוזל, מה שהופך את התערובת לקלה ועדינה. זהו עיבוד פחות אינטנסיבי מאשר מכות עם מיקסר.
• מבשל פירושו טבילה של מזון במים שחוממו ממש מתחת לנקודת הרתיחה על מנת לאפשר טעם וצבע להופיע. לדוגמה, תה מבושל במים (שקיות עלים או תה).
• לפעמים מבצעים חתכים קטנים במזון, בדרך כלל בתבנית חוצה. זה נעשה כדי לרכך מזון, להרוות אותו בטעם, להסיר עודפי שומן, או סתם לעטר אותו.
• מבשלים פסטה אל דנטה... באיטלקית אל דנטה פירושו "לכל שן", בעוד שפסטה מבושלת מתרככת, אך נשארת מעט גמישה.
• כשהרוטב מתאדה, הוא מבושל כך שעודף הנוזלים יתאדה ונפח הרוטב יורד. כתוצאה מכך הרוטב הופך סמיך ועשיר יותר בטעמו.
• משמנים את הכלים בהם אתם מבשלים אוכל כך שהאוכל לא יידבק אליו. משמנים את המחבת או תבנית האפייה בחמאה או שמן לפני הבישול כדי למנוע צריבה של המזון.
• בהלבנה מניחים פירות, ירקות או אגוזים במים רותחים כדי להרתיח אותם קלות ולהדגיש את הטעם והצבע. לאחר מכן מניחים אותם במים קרים כך שיפסיקו לרתיחה. קל יותר גם לקלף מזון כגון עגבניות או שקדים לאחר הלבנה.
• כדי להרטיב את האוכל ולהעניק לו טעם נוסף, הוא נמרח לפעמים בשמן או בנוזל אחר. ניתן לעשות זאת בעזרת מברשת בישול או מזרק.

אזהרות

• אם המחבת מתחממת יתר על המידה ומתלקחת בזמן הבישול, מכבים את האש ומכסים אותה היטב במכסה, מגבת לחה או מחצלת כיבוי אש (או מכבים את הלהבה עם סודה לשתיה). לעולם אל תשפוך מים לשמן חם ואל תשתמש במטף - זה עלול להפיץ אש. המתן לפחות חצי שעה עד שהתבנית תתקרר.
• תמיד מבשלים היטב בשר, דגים, עופות וביצים. השתמש במדחום לבישול כדי לבדוק אם האוכל שלך מוכן.
• היזהר לא לקבל שמן חם על העור שלך.
• היזהר מאוד בעת חיתוך מזון. אם חתכת את עצמך, הנח מיד את ידך מתחת למים קרים ועטוף טישו סביב החיתוך.
• היזהר כשאתה מחמם משהו. אתה יכול לשרוף את עצמך אם אתה נוגע בכלים חמים. השתמש בכפפות לתנור לטיפול במחבתות ומחבתות חמות.
• היזהר מאלרגיות למזון וממזונות בלתי אכילים או רעילים לפני שתנסה לבשל משהו!