תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: מידע בסיסי
• שיטה 2 מתוך 3: אכילת תאנים טריות
• שיטה 3 מתוך 3: אכילת תאנים יבשות
• אזהרות
• מה אתה צריך

לתאנים יש טעם מתוק במידה וניחוח מתוק במיוחד. הוא טוב גם טרי וגם מיובש, הן בפני עצמו והן בשילוב עם גבינה או יין, או כמילוי פשטידה. להלן מספר עצות כיצד לאכול תאנים בצורה הטובה ביותר.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: מידע בסיסי

1. 1 לאכול תאנים טריות או מיובשות. תאנים רגישות לטמפרטורות נמוכות ואינן סובלות הובלה בצורה טובה במיוחד, ולכן יכול להיות שקשה למצוא אותן טריות באקלים קר, במיוחד מחוץ לעונה. עם זאת, תאנים מיובשות זמינות ברוב חנויות המכולת בכל ימות השנה.
   • תאנים הן בריאות מאוד לא משנה איך צורכים אותן. 50 גרם מהמוצר מכיל 37 קלוריות, כ -1.45 גרם סיבים, 116 מ"ג אשלגן, 0.06 מ"ג מנגן ו -0.06 מ"ג ויטמין B6.
2. 2 בחר תאנים בשלות. איזה גודל וצבע תאנה בשלה תלויה בדיוק במגוון, אבל כל הזנים הופכים רכים כשהם בשלים. תאנים בשלות מניבות את הלחיצה ובעלות ריח מתוק חזק מאוד.
   • אין להשתמש בתאנים קשות, שקועות או סדוקות. עם זאת, שריטות קטנות אינן מהוות בעיה: הן אינן משפיעות על טעם ואיכות הפרי.
   • כמו כן, הימנע מפירות עם עובש וריחות חמצמצים או מסריחים.
   • תאנים בשלות יכולות להיות ירוקות, חומות, צהובות או סגולות עמוקות.
   • השתמש תאנים טריות בהקדם האפשרי. ניתן לאחסן אותו במקרר 2-3 ימים לאחר הקציר, אך לאחר מכן הוא יתחיל להידרדר. אם אתה רוצה לשמור את התאנים ארוכות יותר, אתה יכול להקפיא או לשמר אותן.
3. 3 שטפו תאנים טריות לפני האכילה. שוטפים את הפירות במים קרים ומייבשים אותו בעדינות בעזרת מגבת נייר.
   • מכיוון שהתאנים עדינות מאוד, אין לשפשף אותן בעזרת מברשת ירקות. אם יש לכלוך עליו, נגב אותו בעדינות באצבעותיך.
   • בזמן הכביסה, הסר את הגבעולים על ידי סיבובם בעדינות עם האצבעות.
4. 4 הסר גבישי סוכר. ניתן לעשות זאת על ידי פיזור 1/2 כוס תאנים עם כפית מים וחימום הפירות במיקרוגל על ​​אש גבוהה למשך דקה אחת.
   • תאנים בשלות נוטפות לעיתים קרובות סירופ מתוק שמתגבש על פני השטח. ניתן לאכול את הגבישים הללו, אך ניתן להסירם גם למטרות אסתטיות.

שיטה 2 מתוך 3: אכילת תאנים טריות

1. 1 לאכול תאנים שלמות. לפירות אלה יש טעם מתוק עדין וטוב מאוד ללא תוספים.
   • קליפות התאנה ניתנות לאכילה, ולכן אין צורך לקלף אותן לפני האכילה. פשוט הסר את הגבעול ותוכל לאכול את הפרי.
   • אם אתה לא אוהב את המרקם של הקליפה, אתה יכול לקלף את התאנים. לאחר שפיתלת את הגבעול, קלף בעדינות את הקליפה בעזרת האצבעות, החל מלמעלה.
   • כדי לקבל טעימה מיידית של העיסה מבלי לקלף את התאנים, חותכים אותן לשניים. אוחזים בעדינות את הפרי וחוצים בעזרת סכין חדה לאורכו לשני חלקים. זה יתחיל לאכול אותו מיד מהעיסה.
2. 2 מגישים תאנים עם מוצר גבינה טארט. דרך פופולרית להגיש תאנים היא לשדך אותן עם גבינה או מוצרי חלב אחרים. הגבינה צריכה להיות מתוקה וטורפה, אך לא קשה.
   • חוצים את התאנים לשניים ומניחים מעל כל חצי גבינת שמנת. אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה או עם תוספות. ניתן להגיש תאנים עם גבינה כנשנוש או חטיף.
   • ממיסים חתיכת גבינה כחולה על התאנים. מסירים את הגבעולים ועושים חתך בצורת X בחלק העליון של הפרי. מניחים מעט גבינה כחולה בחיתוך ומכניסים לתנור בחום של 205 מעלות למשך 10 דקות.
   • מוצרי חלב עבים ועשירים כמו גבינת מסקרפונה או שמנת חמוצה משתלבים היטב גם עם ניחוחות תאנים.
3. 3 מבשלים את התאנים. ניתן לעשות זאת על הכיריים או בכיריים איטיות. השתמש בכ -2 כוסות (500 מ"ל) נוזל לכל 8 פירות.
   • ניתן להשתמש ביין מועשר או יין עם תבלינים כגון קינמון, ציפורן או כוכב אניס. אפשר להרתיח תאנים במיץ פירות או בחומץ בטעם כמו חומץ בלסמי.
   • מבשלים את התאנים על הכיריים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
   • מבשלים את התאנים בסיר איטי על אש נמוכה במשך 2-3 שעות.
   • תאנים מבושלות מוגשות לרוב עם יוגורט, מוצרי חלב שומניים או קינוחים קפואים.
4. 4 שימרו את התאנים. בסיר מערבבים 450 גרם תאנים קצוצות עם כוס (200 גרם) סוכר. מבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות עד שהתערובת מסמיכה.
5. 5 השתמש בתאנים במאפים. ניתן להשתמש בתאנים בלחמים, פשטידות, מאפינס ומאפים אחרים מקמח.
   • שלב תאנים עם פירות אחרים. תאנים טובות לפשטידות וקינוחים עם מילוי אפרסק, פטל, לימון או תפוז.
   • הפוך את התאנים למרכז תשומת הלב. אפשר להכין את המלית רק עם תאנים, בלי להוסיף פירות אחרים. אפשר להכין פשטידת תאנים פתוחה, או לערבב נתחי תאנה עם לחם או בצק מאפינס.
   • השתמש בתאנים לקישוט. חצאים או רבע תאנים מושלמים לקינוח או עוגה. תאנים משתלבות במיוחד עם עוגות עם ציפוי שמנוני, כגון גבינת שמנת או עוגות אגוזים, כגון שקדים.

שיטה 3 מתוך 3: אכילת תאנים יבשות

1. 1 לאכול תאנים לבד. תאנים מיובשות אפשר לאכול בדיוק כמו צימוקים או פירות יבשים אחרים. זוהי אחת הדרכים הקלות ביותר להשתמש בה כחטיף.
2. 2 משרים את התאנים. אם אתה משתמש בתאנים מיובשות לארוחות אחרות, ייתכן שתרצה לחות אותן בכדי להפוך אותן לעסיסיות ומלאות יותר.
   • תאנים מיובשות ניתן להשרות במים או במיץ פירות למשך הלילה.
   • אפשר גם להרתיח את הפירות היבשים במים או במיץ פירות למספר דקות.
   • בכל אחת מהדרכים הללו, השתמש רק בנוזל מספיק כדי לכסות את שכבת התאנים.
3. 3 השתמש בתאנים במאפים. ניתן להשתמש בתאנים מיובשות וספוגות במאפים.
   • מוסיפים תאנים מיובשות ללחם, מאפין או לבצק עוגיות.עבור טארט פירות פתוח, עדיף להשתמש בפירות טריים.
   • תחליף תאנים מיובשות לפירות יבשים אחרים. מוסיפים אותו לבלילה לעוגיות שיבולת שועל או לחמניות במקום צימוקים או דובדבנים מיובשים.
4. 4 מוסיפים תאנים לדייסה. זוהי דרך קלה נוספת לצרוך תאנים מיובשות. פשוט הוסיפו כמה נתחים לדייסה כדי להמתיק אותה.
5. 5 מוסיפים תאנים לגבינת קוטג 'או ליוגורט. מנה זו יכולה לשמש כארוחת בוקר מעולה או ארוחת צהריים קלה, וטעמם של מוצרי חלב משתלב היטב עם טעם התאנים.

אזהרות

• אם היו לך בעיות כליות קשות בעבר, שאל את הרופא אם אתה יכול לאכול תאנים. התאנים מכילות חומרים הנקראים אוקסלטים, העלולים להזיק אם הם מצטברים בדם. הכליות בדרך כלל מסננות אותן ומוציאות אותן מהגוף, אך מטופלים אינם מסוגלים להתמודד עם זה.

מה אתה צריך

• מגבות נייר
• סַכִּין