כיצד לאפות שקדים: 11 שלבים (עם תמונה) - טיפים

וִידֵאוֹ: Roasted Almonds - Easy and Delicious Entertaining

תוֹכֶן

מה אתה צריך

השקדים שנשארו בתבנית האפייה החמה יישרפו או נחרכים מתחת.
אם אין לכם מגש אפייה נוסף, תוכלו לרוקן את השקדים על צלחת או אפילו מגבת נייר.

שלב את השקדים, שמן הזית ומלח הים. מכניסים את 3 המרכיבים לעיל לקערת ערבוב גדולה, מערבבים עם כף עד ששמן ומלח מכסים את כל השקדים.

אתה יכול להחליף שמן זית בשמנים אחרים כרצונך, כגון שמן אבוקדו, שמן שומשום או שמן צמחים.
אתה יכול גם להשתמש במים או במיץ לימון במקום.
דרך נוספת לערבב היא לשים את 3 המרכיבים בשקית רוכסן מפלסטיק ולנער אותה בעוצמה, כך שהשמן והמלח יכסו את השקדים בצורה אחידה.

מחממים מחבת על אש בינונית גבוהה. אל תתנו למחבת להתחמם יתר על המידה שמא השקדים יישרפו. אם בכיריים שלך יש 9 רמות חום, חום בינוני גבוה יהיה בין 5 ל 7. בחר מחבת גדולה מספיק כדי לצלות את השקדים כדי שלא יתכווצו יותר מדי.

ניתן להשתמש בתבניות ברזל יצוק או במחבת טיגון גבוהה קירות.
כדי לדעת אם הטמפרטורה נכונה או לא, אתה יכול להחזיק את היד על הכיריים, במרחק של כ5-8 ס"מ. אם אתה יכול להשאיר את היד ככה כמה דקות לפני שתצטרך למשוך אותה לאחור, זה חום בינוני עד גבוה.

מניחים את השקדים בתבנית חמה וצולים 5 דקות. צולים את השקדים על הכיריים עד שהשקדים מזהיבים. מערבבים לעתים קרובות כדי שהשקדים לא יידבקו לתחתית התבנית.

נסו לאכול שקד 5 דקות לאחר הצלייה. המשך לצלות אם השקדים לא מבושלים לגמרי.

הניחו לשקדים להתקרר לחלוטין לפני שאתם מאחסנים אותם בפחית, כך שהלחות לא תיכנס לקופסה והיא תפגע בקלות בשקדים. מפזרים את השקדים בשכבה מעל התבנית כדי להתקרר מהר יותר.

אפשר למזוג שקדים על נייר אפייה במקום על תבנית אפייה.
אל תכניסו את השקדים לתבנית צלייה, מכיוון שהחום הגבוה בתבנית ימשיך לחמם את השקדים.

אחסן שקדים בפחית והשאיר בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שבועות. בחר מיכל זכוכית או פלסטיק אטום לשמירה על איכות השקדים. מקום האחסון הטוב ביותר הוא אזור כהה ויבש בארון המטבח.