תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה
• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

בעבר היה ידוע רק באזורים הטרופיים, אך כיום הליצ'י נפוץ ברחבי העולם. רוב הבדים המשומרים מוכנים לאכילה, אך הליצ'ים הטריים מכים בקלות ליצ'י שימורים בטעמם, ונדרשים רק כמה שניות להכנתם.

צעדים

חלק 1 מתוך 2: לאכול ליצ'י טריים

1. 

   בחר בד בשל. חפש ליצ'י יציב, מעט רך כאשר הוא סחוט, אך לא שטוח או מימי. המעטפת החיצונית השטוחה יחסית היא גם סימן טוב, המקרה ירגיש קצת גושי במקום שיהיו לו קוצים בולטים יותר. אוכלים גם פירות ליצ'י קשים בשלים, אך הטעם לא מתוק במיוחד. פירות רטובים ונימוחים הם בשלים יתר על המידה ועשויים להיות מותססים (כאשר הם נאכלים, הם יהיו בטעם נועזים ושונים) או מגפיים (לא נעים). פירות עם קליפות כתושות או רטובות הם בעיקר מגפיים.
   • זנים שונים של ליצ'י יהיו בצבעי עור שונים, אך רובם יהיו אדומים, כתומים או צהובים בבשלתם. פירות יער חומים מפונקים בדרך כלל.

2. 

   
   
   מקלפים את גזע פרי הליצ'י. קח כמה גבעולים וקלף את העור הוורוד או הזהוב בקצה אחד. העיסה הלבנה, הכמעט שקופה בפנים, היא החלק המאכל של פרי הליצ'י. אתה יכול להחזיק את פרי הליצ'י בקערה בזמן שאתה מקלף אותו כדי לתפוס את המים המטפטפים.
   • אם הפרי יישאר בחוץ זמן רב, הקליפה תהיה קשה וקשה יותר לקליפה. אתה יכול להשתמש בציפורן, בשיניים או בסכין שלך כדי לחתוך את הקליפה. קליפות ליצ'י קלות יותר גם לקילוף אם משרים אותן במים.
   • אם העיסה שקופה לחלוטין, מנומרת או חומה זהובה, הפרי מותסס או במגפיים.

3. 

   
   
   סוחטים את פרי הליצ'י או קורעים את הקרום. לפרי ליצ'י בשלים לחלוטין יש עור רך הנפרד בקלות מהעיסה. אתה יכול לסחוט בעדינות את פרי הליצ'י כדי לאפשר לבשר לצאת. אם זה לא עובד, פשוט לקרוע את הקרום לחתיכות קטנות בעזרת האצבע.
   • תרמילי ליצ'י אינם אכילים. זרוק אותו או קומפוסט.

4. 

   
   
   הוציאו את הזרעים. לפרי ליצ'י יש זרע גדול באמצע הפרי. אפשר לקרוע בעדינות את העיסה, להסיר את הליצ'יות החומות המבריקות פנימה ולזרוק אותה. זרעי ליצ'י הם רעילים קלות.

5. 

   אכלו פירות ליצ'י. לפרי ליצ'י טרי בשר מתוק, פריך ועסיסי, בעל טעם אופייני שלעולם לא ניתן למצוא במוצרי ליצ'י משומרים. אתה יכול לאכול אותו טרי או להמשיך לקרוא את הדברים הבאים כדי למצוא דרכים לבשל פרי זה.
   • יש סרט חום חום דק בתוך הבשר, קרוב לזרע. חלק זה אכיל בדיוק כמו המנות האחרות, הוא פשוט פריך יותר ואינו משפיע על הטעם. ליצ'י תאבד הרבה מהניחוח המתוק שלה אם תקלף אותו.

6. 

   שימור ליצ'י שלא אכל. עוטפים מגבת נייר יבשה מעל הצרור, מניחים אותה בשקית ניילון מחוררת או במיכל פלסטיק פתוח מעט. תוכלו להחזיק מעמד עד שבוע בדרך זו, אם כי הקליפה עשויה להפוך שחומה ויציבה. זרוק כל פרי חבול.
   • אם אתה לא יכול לאכול את כולם מיד, אתה יכול להקפיא את הפירות שלא נפתחו בשקית ניילון אטומה. השתמש במים חמים כדי להריץ פרי ליצ'י קפוא למשך 15 שניות, ואז קלף אותו ואכל. הליצ'י המופשר בחלקו בעל מרקם הדומה לקרם לימון.
   פרסומת

חלק 2 מתוך 2: שימוש בליצ'ים במתכונים

1. 

   תוספת למנות פירות מעורבות. אין ספק שזו תהיה הבחירה המושלמת לקיץ. ליצ'י תאבד מים מהר מאוד לאחר הקילוף, אז כדאי לשים את הליצ'יות במקום האחרון.

2. 

   פרי ליצ'י ממולא. מקלפים בזהירות את פרי הליצ'י ומסירים את הזרעים מבלי לקרוע את העיסה. מערבבים אגוזים מגורדים, דבש ו / או ג'ינג'ר עם גבינה רכה, כמו גבינת שמנת או צ'נה. לחץ בעדינות על העיסה באגודל והשתמש בכף קטנה או בצ'ופסטיק כדי למלא את המילוי בפרי הליצ'י.
   • אתה יכול אפילו למלא מנה מלוחה בפרי ליצ'י, כמו עוף מוקפץ. הקפידו לחתוך את כל המרכיבים לחתיכות ולאפות את הליצ'י במשך 2-3 דקות לאחר המלית.

3. 

   מקשטים לכוסות קוקטייל. הניחו את הליצ'י והשיפודים הזרעים על מרגריטות או קוקטיילים קלים אחרים. אתה יכול גם לנסות קוקטייל מרענן כמו מרטיני סאקה ליצ'י או וריאציה של מרטיני עין מטורפת.

4. 

   חותכים פרי ליצ'י להכנת סלסה. ליצ'י רכים ומתוקים יוסיפו טעם לסלסה חמוצה או חריפה. נסו להכין סלסה פשוטה עם אבוקדו, ליצ'י ובצל אדום מעל המנה.

5. 

   השתמש בליצ'י בכלים חמים. לבישול עוף ליצ'י או מנה מלוחה אחרת, הניחו את הליצ'י בתבנית מוקפצת או אפו מספר דקות לפני שמסיימים את המנה. ליצ'י מעולה לקינמון, ג'ינג'ר או דבש. פרסומת

עֵצָה

• בדי חנויות לעיתים קרובות ישנים ולא שמורים היטב. שאל מתי הם יבואו או ימצאו מגדלים קטנים שיכולים לשלוח ישירות ללקוחות.
• אם החלק הפנימי של הפרי אינו תואם לתיאור במאמר זה, יתכן שיהיה לך פרי הקשור לפרי ליצ'י כמו רמבוטאן, לונגן, מכיר או פולסאן.
• חלק מהפירות שאינם מאובקים לחלוטין יפיקו זרעי "קנה" דקים. אם תקבל אחד, אז יהיה לך מזל - החלל הזה יתמלא בבשר.
• פירות ליצ'י זמינים גם יבשים ומשומרים.

אַזהָרָה

• אם העיסה צהובה, היא ישנה ואין לאכול אותה.
• זרעי ליצ'י רעילים קלות לבני אדם ובעלי חיים. לא לבלוע את הזרעים.

מה אתה צריך

• סכין (אופציונלי)
• הכיור / מגבת הנייר
• פרי ליצ'י