הכינו טאקו טבעוני - טיפים

וִידֵאוֹ: טאקו, כולה טאקוס - מתכון פשוט וקל להכנה, משמח ומנחם. טאקו מקמח תירס צמחוני

תוֹכֶן

אֶמְצָעִי
צעדים
עֵצָה
אַזהָרָה
מה אתה צריך

טאקו הוא מאכל מקסיקני פופולרי, המוגש לעיתים קרובות עם ירקות ובשר טחון או עוף. אם אתה טבעוני, אתה עדיין יכול ליהנות מטאקו על ידי ביצוע מתכון טבעוני עם הרבה ירקות טריים. ישנן דרכים רבות להכין טאקו טבעוני, ואת כל המתכונים הבאים ניתן לשנות כך שיתאימו למרכיבים הרצויים לך.

אֶמְצָעִי

טאקו שעועית שחורה טבעונית

2 כפות שמן זית כתית מעולה
½ בצל סגול בינוני, פרוס דק
1 כף שום טחון
2 כפיות אבקת קקאו לא ממותקת
1 כפית אבקת כמון
¾ - 1½ כפית מלח
2½ כוס שעועית שחורה משומרת, מים דוממים
2 לימונים
3-4 כפיות רוטב סויה רטוב וחם
2-3 אבוקדו בשל
סלסת צ'יפוטלה או עגבניות
10-12 פרוסות טורטיה קטנות
בצל מגורר ו / או כוסברה (לא חובה)

טאקו טופו טבעוני

טופו לבן 350 גרם, מיובש במים וחתוך ל 8 פרוסות
4 כוסות סלט כרוב מעורבב עם גזר (סלט כרוב)
חבורה קטנה של צנון אדום, פרוס
½ כוס כוסברה טרייה קצוצה
חבורת בצל ירוק קצוצה
1 1/2 כף שמן זית כתית מעולה
2 לימונים, מים קלופים וסחוטים, אחד חתוך לחתיכות קטנות
¼ כוס יוגורט יווני לא ממותק, ללא שומן
מלח כשר ופלפל גרוס
1 כף תיבול טאקו
8 פרוסות לחם תירס טורטיה
¼ כוס שומן, מוצרלה מגורדת או גבינת ג'ק פלפל
Cup כוס סלסה ורדה משומרת

טאקו ירקות טבעוניים בגריל

קישואים קטנים, חתוכים לקוביות
קישואים צהובים קטנים קטנים, חתוכים לקוביות
½ בצל סגול בינוני, חתוך לקוביות
תירס אחד, פצל את הזרעים
1 כוס עגבניות שרי, חתוכות לשניים
פלפל אדום בינוני 1, חתוך לקוביות
2 כפות שמן זית
2 שיני שום טחונות
2 כפיות אבקת שומר
¼ כפית מלח
1 אבוקדו בשל
⅓ כוס שמנת מלאה, יוגורט יווני לבן לא ממותק
כוס כוסברה קצוצה והוסיפו מעט לקישוט
1 כף מיץ לימון
6-8 פרוסות תירס טורטיה

טאקו רוטב באפלו טבעוני

½ כוס קמח אורז חום
¾ כוס חלב שקדים לא ממותק, קצוץ
1½ כפית אבקת בצל, מחולקת
1 כפית אבקת שום
חצי כפית מלח, מחולקת
½ כפית פלפל שחור, מחולק
כרובית 1 בינונית
½ כוס רוטב בופאלו חיוור טבעוני
½ אבוקדו בשל
½ כוס כוסברה קצוצה
½ לימון, מים סחוטים
½ כפית שום טחונה (כציפורן אחת)
6-8 פרוסות תירס טורטיה
מרכיבים מפוזרים על עוגת הטאקו (כרוב אדום, כוסברה טחונה, כמה פרוסות לימון, ג'לפנו פרוס וכו ').

טאקו עדשים טבעוניות

1 כף שמן צמחי
½ כוס בצל סגול חתוך לקוביות והוסף 1/2 כוס
1 כף שום טחון
1 כפית רוטב עגבניות מרוכז
1 מארז (כ 30 גרם) תיבול טאקו
¾ כוס עדשים חומות יבשות
2 כוסות מרק פטריות או ירקות
Wheat חיטה בולגרית.
⅔ כוס מים
2 אבוקדו בינוני, חוצים לשניים ומסירים את הזרעים
1 כוס עגבניות שרי, חתוכות לשניים
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים
1 כפית מיץ לימון טרי
10 קרום טאקו

צעדים

שיטה 1 מתוך 5: שעועית שחורה של טאקו טבעונית

יוצקים שמן זית לסיר בינוני על אש בינונית.
מוסיפים בצל וקורט מלח. הקפיץ את הבצל במשך 10-15 דקות. הבצל יהיה חום ורך.
מוסיפים שום ומערבבים שוב כדקה.
מוסיפים כמון, אבקת קקאו ומלח שנותר לערבב. השתמש בכף עץ לבחישה של כ- 30 שניות.
מוסיפים רוטב צ'ילי, מיץ לימון ושעועית. מערבבים פעם נוספת ומביאים לרתיחה.
מבשלים 10-15 דקות תוך כדי ערבוב כל דקה. מוסיפים מלח או רוטב צ'ילי אם רוצים. התערובת תתעבה, אך מעט מים עדיין יישארו. מניחים את התערובת בצד.
מחממים תנור לחום גבוה.
מניחים את פרוסות הטורטיה על תבנית אפייה גדולה וגורפים את תערובת השעועית לכל פרוסה.
אופים את הטאקו 2-3 דקות בתנור. הרם את עוגת הטאקו אחת לכמה שניות כדי למנוע שריפה או פריכות.
מוציאים את מגש האפייה מהתנור. המתן עד שהטאקו יתקרר כ -10 דקות.
מתנה. מקשטים טאקו עם בצל פרוס, כוסברה קצוצה, סלסה או רוטב צ'יפוטלה. סוף סוף תהנו! פרסומת

שיטה 2 מתוך 5: טאקו טאקו טבעוני

מוציאים עודפי מים מטופו. עורמים פרוסות טופו על מגבת נייר. ואז עורמים עוד כמה גיליונות נייר טישו ומניחים את התבנית הכבדה על גבי הטופו. המתן עד שהמים בטופו יתנקזו; זה ייקח בערך 10 דקות.
מערבבים כוסברה, צנון, כרוב מעורבב עם גזר, 1 כף שמן, קליפת ליים וחצי מיץ לימון בקערה גדולה. מערבבים את החומרים יחד.
מערבבים את היוגורט ואת מיץ הלימון שנותר בקערה קטנה. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
מורחים את שמן הזית שנותר על פרוסות הטופו ומפזרים תבלין טאקו.
מטגנים את הטופו בסיר על אש בינונית גבוהה. מטגנים 7 דקות, הופכים את החלק התחתון של הטופו למעלה לאחר 2 דקות ומשאירים את פני תת הקצה מעט פריכים.
מוציאים את הטופו מהתבנית וחותכים לחתיכות ארוכות.
אופים את טורטיות תירס הטורטיה על הכיריים עד שהן חמות.
מתנה. שמים טופו, כרוב מעורב וגבינה על קרום הטאקו. בוזקים תערובת של יוגורט וסלסה. כדי שתוכלו ליהנות! פרסומת

שיטה 3 מתוך 5: טאקו ירקות טבעוניים בגריל

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
מערבבים את כל הירקות, למעט האבוקדו, עם שמן, שום, שמיר ומלח.
אופים את הירקות 20-25 דקות בתנור. הירקות יהיו חומים.
מערבבים את היוגורט, האבוקדו, מיץ הלימון והכוסברה בקערה אחרת. מערבבים היטב את החומרים וממזגים עד לקבלת קרם.
אופים את תירס הטורטייה על הכיריים עד שהוא חם.
מתנה. שים את הירקות הקלויים ורוטב שמנת החמאה על הקרום ותהנה! פרסומת

שיטה 4 מתוך 5: טאקו ברוטב טבעוני של באפלו

חממו תנור ל -220 מעלות צלזיוס.
מכסים תבנית אפייה בספריי טפלון.
מערבבים את החומרים היבשים עם החלב. שמים בקערה גדולה קמח, 1/2 כוס חלב, 1 כפית אבקת בצל, אבקת שום, 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. מערבבים היטב את החומרים.
מוציאים את העלים וגבעולי הכרובית. ואז חותכים לחתיכות קטנות.
מוסיפים כרובית לתערובת הקמח ומערבבים היטב.
מניחים את הרטבים על נייר האפייה ומורחים
אופים את הכרובית למשך 30 דקות עד לקבלת צבע חום בהיר ומוציאים מהתנור.
יוצקים רוטב באפלו על כל הכרובית. מערבבים לכיסוי הכרובית באופן אחיד.
אופים את הכרובית כ -10 דקות.
תעשו חום. מוסיפים אבוקדו, כוסברה, מיץ לימון, שום, 1/4 כוס חלב, 1/2 כפית אבקת בצל, 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל במערבל מזון. מערבבים את כל המרכיבים באופן שווה.
אופים את תירס הטורטייה על הכיריים עד שהוא חם.
מתנה. שמים על קרום הטאקו את הכרובית שמעליה רוטב באפלו ואת שאר המרכיבים. סוף סוף תהנו! פרסומת

שיטה 5 מתוך 5: טאקו עדשים טבעוניות

מוזגים שמן על סיר גדול על הכיריים על אש בינונית גבוהה.
מוסיפים חצי כוס בצל אדום ומטגנים 5 דקות. הקפיץ את הבצל עד לריכוך.
מוסיפים רוטב עגבניות מרוכז, שום, תבליני טאקו ועדשים מיובשות לבחישה. מטגנים כ- 30 שניות.
יוצקים את המרק ומרתיחים את התערובת על אש בינונית. מרתיחים את התערובת ללא מכסה כ -10 דקות.
הפוך את הכיריים לבינוניות ונכס את התבנית. מבשלים למשך 5 דקות עד שהם רכים.
מרתיחים מים בסיר קטן ומוסיפים את פתיתי החיטה.
הפוך את הכיריים לאש נמוכה וכסה את הסיר. מבשלים 12-15 דקות עד שהחיטה רכה.
יוצקים יריעות חיטה בשלות על עדשים. מערבבים היטב עם כף עץ.
קח קערה נוספת להכנת רוטב החמאה. מועכים את האבוקדו עם יתרת הבצל האדום, עגבניות השרי, מיץ הלימון ועלי הכוסברה. כותשים את המרכיבים באופן שווה.
מתנה. מניחים את תערובת העדשים על קרום הטאקו ומפזרים את רוטב החמאה על פני השטח. סוף סוף תהנו! פרסומת