תוֹכֶן

• אֶמְצָעִי
• צעדים
• עֵצָה
• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

לא ממש מטוגן, אבל המתכון הבא יעזור לכם לקבל במהירות "עוף מטוגן" טעים לארוחת הערב.

אֶמְצָעִי

• עוף
• קמח
• מלח ופלפל
• שמן צמחי

צעדים

1. 

   חָשׁוּב: קרא את ההוראות לסיר לחץ לפני ביצוע מתכון זה.

2. 

   
   
   מערבבים קמח, מלח ופלפל בשקית ניילון עם רוכסן.

3. 

   עוף קצוץ, אם צריך.

4. 

   
   
   מנערים את העוף בתערובת הקמח המתובלת מראש.

5. 

   מחממים מעט שמן צמחי בסיר.

6. 

   
   
   מטגנים את העוף בצבע חום זהוב.

7. 

   מוציאים את העוף מהצלחת לאחר שהזהיב.

8. 

   חותכים עודפי שמן מהעוף.

9. 

   יותר מים. לפרטים נוספים עיין בסעיף הטיפים.

10. 

    הכניסו את מחזיק חצובת סיר הלחץ לסיר.

11. 

    מכניסים את העוף לסיר.

12. 

    סגור את מכסה סיר הלחץ.

13. 

    כוונן את שסתום הגבלת הלחץ על פי מדריך ההוראות.

14. 

    התאם את הסיר במהירות ללחץ של 15psi.

15. 

    הפחית את החום כך שהמסתם להגבלת הלחץ של סיר הלחץ רוטט או יהיה במצב הנכון לייצג את הלחץ.

16. 

    מחממים תנור.

17. 

    הניחו נייר כסף על תבנית האפייה.

18. 

    מרססים את המוצר שאינו מקל על נייר האפייה.

19. 

    מבשלים את העוף בסיר הלחץ עוד 12 עד 15 דקות. עיין בסעיף הטיפים למטה לפרטים נוספים.

20. 

    תנו לעוף להתקרר כ -5 דקות.

21. 

    שחרר את הלחץ, במידת הצורך.

22. 

    פתח בזהירות את מכסה סיר הלחץ.

23. 

    שים את העוף על תבנית אפייה מוכנה.

24. 

    אופים עד שהעוף פריך.

25. 

    הושלם פרסומת

עֵצָה

• הגדל את לחץ הסיר במהירות ואז הפחית את החום לרמה הנמוכה ביותר האפשרית תוך שמירה על לחץ.
• לכל סוג של סיר לחץ שסתומי לחץ או לחצנים שונים. עליך לקרוא את מדריך ההוראות להפעלת סיר הלחץ. תנורי לחץ מדורגים עם הפקק נפלטים לחלוטין כשיש לחץ בסיר.
• זמני הבישול משתנים בדרך כלל בהתאם לסוג סיר הלחץ וגובה פני הים. הנוסחה במאמר זה מבוססת על גובה של 2,300 בעת שימוש בסיר לחץ Fagor בלחץ של 15 psi. לסיר הלחץ שלך עשויות להיות דרישות מצבים אחרות.
• קרא את ההוראות לסיר לחץ כדי לראות בדיוק כמה מים להשתמש. לכל סיר לחץ יש כמות מים מינימלית שצריך לעבד כראוי.

אַזהָרָה

• יש להיזהר תמיד בעת פתיחת סיר הלחץ. אוכל בדרך כלל חם מאוד.
• המתן תמיד לאוכל שהוכן בסיר לחץ להתקרר לפני שתטעם אותו. תנורי לחץ מגיעים בדרך כלל לטמפרטורות גבוהות במהלך העיבוד.
• אל תנסו לבשל עוף בסיר לחץ עם שמן. זה מסוכן ביותר ואין לעשות זאת. ניתן לטגן את הבשר בשמן לקבלת צבע חום זהוב ואז לבשל את הבשר בסיר לחץ עם מים.
• ודא תמיד שהצינור או מערכת השסתומים של מילוי הלחץ אינם חסומים. עיין במדריך למשתמש לגבי הפעולה.
• עקוב תמיד אחר הוראות סיר הלחץ.
• סיר הלחץ בטוח לחלוטין אם אתה קורא וממלא אחר הוראות השימוש.
• קרא תמיד את הוראות סיר הלחץ לפני השימוש בו.

מה אתה צריך

• שקיות פלסטיק לאוכל עם רוכסנים
• מגש אפייה
• סיר לחץ
• חצובה של סיר הלחץ
• מזלג או מלקחיים
• צלחת אוכל או מגש