תוֹכֶן

• אֶמְצָעִי
• צעדים
• עֵצָה
• דברים שאתה צריך

משתעמם ממאפים עם כוסות וכוסות מיושנות? אז הגיע הזמן להתחיל לאפות ולקשט בפונדנט (מרשמלו)! פונדנט באיכות טובה הוא חלק, גמיש וניתן לעצב אותו לפרחים או לקישוטים, ומוסיף אלמנט של הפתעה לכל סוג של עוגה. פשוט עקוב אחר ההוראות שלמטה ותכין את הפונדנט המושלם!

אֶמְצָעִי

פונדנט מסורתי

• 1 כפית ג'לטין חסר טעם
• 1/4 כוס מים קרים
• כפית אחת של תמצית שקדים
• 1/2 כוס סירופ תירס
• כפית גליצרין אחת
• 900 גרם אבקת סוכר
• 1/2 כפית שמן צמחי
• צבע מאכל (לא חובה)

הכינו פונדנט ממרשמלו

• מרשמלו 500 גרם (מרשמלו)
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 900 גרם אבקת סוכר
• 2 - 5 כפיות מים
• צבע סינטטי (אופציונלי)

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: פונדנט מסורתי

1. 

   
   
   הכן את הג'לטין. משרים את הג'לטין בקערת מים קרים ומניחים לו לשבת במשך שתי דקות. מכניסים את הקערה למיקרוגל למשך 30 שניות לגובה עד שהג'לטין מתמוסס.

2. 

   מוסיפים תמצית שקדים, סירופ תירס וגליצרין. מוסיפים מרכיבים לתערובת הג'לטין ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וצלולה. אם התערובת אינה חלקה וסמיכה, מכניסים אותה למיקרוגל למשך 15 עד 20 שניות בגובה גבוה ומערבבים שוב.

3. 

   
   
   הוסף סוכר. מנפים כ -700 גרם אבקת סוכר לקערה. יוצרים חור באמצע קערת הסוכר ויוצקים עליה את תערובת הנוזלים. מערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת חלקה וחלקה. ואז הוסיפו צבעי מאכל.

4. 

   הכן משטח נקי ללישה. מנפים את יתרת הסוכר על משטח נקי ואת כל המרכיבים הנותרים ניתן להוסיף לתערובת הפונדנט במידת הצורך.

5. 

   
   
   לישה פונדנט. ללוש את הפונדנט על פני המשטח הנמרח וללוש עד שהוא יוצר עיסה רכה וגמישה, מוסיפים סוכר במידת הצורך. משפשפים את המרגרינה על הידיים וממשיכים ללוש את הפונדנט.

6. 

   חבילת פונדנט לשקית ניילון. הניחו את אריזת הפונדנט בכלי אטום בכדי למנוע התייבשות הממתק. הפונדנט יחזיק מעמד כששה ימים אם יאוחסן במקרר. פרסומת

שיטה 2 מתוך 2: הכינו פונדנט מקנדי

1. 

   שטוף את הידיים.

2. 

   משפשפים את החמאה מעל השולחן כולו.

3. 

   מורחים 2/3 מאבקת הסוכר על כל החמאה שלמעלה.

4. 

   יוצקים את שקית המרשמלו (מרשמלו) לקערת הערבוב.

5. 

   הוסיפו שתי כפות מים לקערת הערבוב.

6. 

   מערבבים.

7. 

   מיקרוגל את קערת המים והמרשמלו. מכניסים את הקערה למיקרוגל למשך כ- 30 שניות, ואז מוציאים ומערבבים. חזור על התהליך עד שהמרשמלו נמס לחלוטין.

8. 

   משפשפים חמאה לידיים.

9. 

   יוצקים את המרשמלו המומס על גבי סוכר השולחן.

10. 

    מערבבים את הסוכר והמרשמלו ביד עד שהוא יוצר גוש. הוסף צבעי מאכל, אם תרצה. התערובת תהיה דביקה למדי, אז הוסיפו את שארית הסוכר והמשיכו ללוש אותו עד שהבצק הופך לכדור.
    • משפשפים את השמן הצמחי לידיים והמשטחים והמשיכו בלישה אם הפונדנט מתייבש.
    • אם הפונדנט נשבר בקלות, כנראה שהוא יבש מדי, הוסיפו 1/2 כוס מים והמשיכו בלישה.
    • זה לוקח בערך 8 דקות ללוש כך שהפונדנט נהיה רך, אלסטי ונמתח בקלות בלי להיסדק.

11. 

    חבילת פונדנט בשקית ניילון נקייה.
    • מניחים את חבילת הפונדנט בקופסה סגורה. באופן זה הוא יעבור לקירור עד שבועיים.
    פרסומת

עֵצָה

• אם אין לך סירופ תירס, אתה יכול להחליף אותו בסירופ סוכר עשוי 1-1 / 4 כוסות סוכר ו- 1/3 כוס מים, ולחמם עד שהוא הופך לסירופ.

דברים שאתה צריך

• כף ערבוב
• נקה שקית ניילון
• קערת ערבוב
• מיקרוגל
• כף עץ
• שולחן נקי (ללישת פונדנט)