תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה
• מה אתה צריך

לשמן קוקוס יתרונות בריאותיים רבים בהם ניתן להשתמש בבישול או בטיפול בעור ובשיער. שמן קוקוס בתולה נחשב לאיכותי ביותר, עשוי משיטות בעבודת יד וללא כימיקלים מזיקים. בואו ללמוד כיצד להכין שמן קוקוס בתולי בבית על ידי שלוש השיטות הבאות: שיטת טחינה רטובה, שיטת לחיצה קרה ושיטת זיקוק.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: השתמש בשיטת מיזוג רטוב

1. 

   השתמש בסכין כדי להפריד את הקוקוס. השתמש בקוקוס ישן במקום בקוקוס צעיר.

2. 

   
   
   קבל קופרה. השתמש במגרד קוקוס מיוחד, סכין או כף מתכת להסרת קופרה. להשיג קופרה זה קצת מסובך. כדאי להשתמש בסכין חמאה במקום בסכין צל. עליכם ללחוץ את הסכין בין הקרום לקופרה כדי להפריד בין כל פיסת קופרה, להימנע מחלקה וגזירה בידכם.

3. 

   
   
   חותכים את הקופרה לחתיכות קטנות או מגרדים את הקוקוס לחתיכות קטנות.

4. 

   הכניסו את הקופרה הקצוצה לבלנדר.

5. 

   
   
   הפעל את הבלנדר למצב בינוני וטחן עד שהקופרה קטנה מאוד. ניתן להוסיף מעט יותר מים במידת הצורך כדי להקל על התערובת.

6. 

   מסננים חלב קוקוס. הניחו פילטר קפה או מטלית דקה (בד מגבת) מעל פי צנצנת זכוכית רחבה. יוצקים כמות קטנה של קופרה טחונה מעל. תפוס את קצוות המגבות וסחט את חלב הקוקוס לצנצנת.
   • סוחטים חזק לקבל את כל חלב הקוקוס.
   • עשו את אותו הדבר עם שאר הקופרה.

7. 

   השאירו את חלב הקוקוס במקום קריר למשך 24 שעות לפחות. באותו זמן, חלב הקוקוס ושמן הקוקוס ייפרדו. חלב הקוקוס יתקרש ויצוף לראש הצנצנת.
   • ניתן להניח את הצנצנת במקרר כך שחלב הקוקוס יתקשה מהר יותר.
   • אם לא, פשוט שימו את בקבוק חלב הקוקוס במקום קריר.

8. 

   מוציאים את חלב הקוקוס בעזרת כף. השאר בצנצנת הוא שמן קוקוס טהור. פרסומת

שיטה 2 מתוך 3: השתמש בשיטת העיתונות הקרה

1. 

   השתמש בקופרה מיובשת. תוכלו לקנות קופרה מיובשת לא ממותקת בסופרמרקטים או בחנויות מכולת, אך וודאו כי מדובר בקופרה 100%, ללא כל מרכיבים אחרים. אם אתה רוצה להשתמש בקופרה טרייה, גרוס אותה וייבש אותה במייבש מזון מיוחד למשך 24 שעות.
   • אתה יכול גם לייבש קופרה על ידי הכנסת אותו לתנור, הפעלת ההגדרה הנמוכה ביותר. לפני כן, חותכים את הקופרה, מניחים אותה על גבי תבנית נייר אפייה. צולים את הקופרה במשך 8 שעות עד שהקופרה יבשה לחלוטין.
   • אם אתה משתמש בקופרה שנרכשה מהסופרמרקט, השתמש בקופרה מגורדת לחתיכות דקות במקום קוקוסים מגורדים מכיוון שקוקוס מגורר יכול לסתום את העיתונות.

2. 

   מכניסים את הקוקוס למכבש. שימו לב, חלקו את הקופרה למנות קטנות כדי למנוע סתימת העיתונות. המכבש יסחט את שמן הקוקוס וחלב הקוקוס. סחטו בהדרגה את כל הקופרה המוכנה.

3. 

   המשך לשים את עיסת הקוקוס שוב בכבש כדי שתוכל לקבל את כל חלב הקוקוס.

4. 

   מכניסים את חלב הקוקוס לצנצנת זכוכית ומשאירים במקום חם למשך 24 שעות. חלב הקוקוס ישקע בתחתית הצנצנת ואילו שמן הקוקוס יצוף מעל.

5. 

   מכניסים את חלב הקוקוס לצנצנת אחרת. לאחר ששמן הקוקוס צף לחלוטין מעל והתקשה, כף את השמן לצנצנת אחרת. עכשיו שמן הקוקוס שלך מוכן לשימוש. פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: זיקוק שמן קוקוס

1. 

   מחממים 4 כוסות מים. ממלאים סיר קטן במים ומניחים אותו על הכיריים. הפעל את הכיריים על אש בינונית עד שהמים מתחילים להתאדות.

2. 

   מגלחים את העיסה של 2 קוקוסים. בחרו קוקוסים ישנים במקום קוקוסים צעירים. פיצלו את הקוקוס לשניים, גרדו את העיסה בכף והניחו בקערה.

3. 

   טוחנים את הקופרה והמים. שים קופרה ומים חמים בבלנדר. סגור את המכסה והחזק אותו בחוזקה. מערבבים עד שתערובת של קופרה ומים חלקה.
   • אל תמלא את הצנצנת בקופרה ובמים ביותר מחצי. אם אתה משתמש בבלנדר קטן, טחן בקבוצות קטנות כי אם מילוי יתר על המידה, חלב וחלב קוקוס עלול להתיז כאשר אתה טוחן.
   • הערה: הקפידו לשמור היטב על מכסה הצנצנת בתהליך הטחינה כדי למנוע את צאתה.

4. 

   מסננים חלב קוקוס. השתמש במטלית דקה (כמה מגבות) או במסננת עיניים קטנה על קערה. יוצקים מעל את תערובת המים והקופרה המרוסקת, כך שחלב הקוקוס ייפול לקערה. השתמש בכף למריחה אחידה ולחץ על עיסת הקוקוס.
   • בדרך קלה יותר, אתה יכול לתפוס את קצות הבד וללחוץ כדי לסחוט את חלב הקוקוס.
   • כדי לקבל עוד חלב קוקוס, הוסיפו מים חמים לעיסת הקוקוס לאחר הסחיטה הראשונה, סחטו אותו שוב.

5. 

   מרתיחים את חלב הקוקוס. הכניסו את חלב הקוקוס לתבנית והניחו אותו על הכיריים. מחממים על אש בינונית עד לרתיחה. הפכו לאש נמוכה והמשיכו לחמם. תוך כדי הבישול תוך כדי ערבוב בכף עד שהמים התאדו, חלב הקוקוס נפרד משמן הקוקוס ומשחים.
   • כל תהליך בישול חלב הקוקוס כנ"ל לוקח כשעה. היה סבלני ובחש ברציפות בזמן הבישול.
   • אם אתה לא רוצה להרתיח את זה, אתה יכול לתת לחלב הקוקוס ושמן הקוקוס להיפרד. מכניסים את תערובת המים והקופרה הטחונה לקערה ומכסים. השאירו את הקערה בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות, ואז במקרר כדי לאפשר לשמן הקוקוס להתקשות ולצוף מעל. בשלב זה ניתן להפריד בקלות את שמן הקוקוס.
   פרסומת

עֵצָה

• אתה יכול להשתמש בשמן קוקוס בתולי לבישול מאפינס טעימים, קלילים, כמו סקונס (חטיף בריטי פופולרי) או קרום. שמן קוקוס יוצר ניחוח וניל עדין והוא בריא יותר משומנים מסורתיים כמו שומן חזיר או חמאה.
• בעבר, שמן קוקוס נחשב לטאבו, בעיקר בשל העובדה שהוא מכיל עד 90% שומן רווי. אולם לאחרונה שמן קוקוס חזר למקומו בעולם בו הבריאות מודאגת יותר. שלא כמו שמנים מוקשים, שמן קוקוס אינו מעובד, אינו מטופל כימית; כך הוא שומר על כל אבות המזון שמקורם בצמח. אם משתמשים בו במתינות, שמן קוקוס עושה אפילו יותר טוב משמן זית.
• אתה יכול לזהות קוקוס ישן על ידי הקרום הקשה והחום כהה שלו. לקוקוסים צעירים יהיה קליפה חומה בהירה יותר. קוקוסים צעירים הם בדרך כלל קטנים ועדיין ירוקים. קוקוס ישן ייתן יותר שמן מקוקוסים צעירים.
• הכנת שמן קוקוס בכבישה קרה אינה משתמשת בחום. לכן, השמן ישמור יותר חומרים מזינים, נוגדי חמצון וויטמינים בריאים.
• הקפאה ואז הפשרה של חלקי הקופרה לפני שמניחים אותם בבלנדר או בלחיצה יהפכו את הקופרה לרכה ושמן נפרד יותר.
• הוא האמין כי שמן קוקוס בתולה מספק יותר מ 200 יתרונות בריאותיים מפתיעים. אכילת כפית אחת של שמן קוקוס ביום תסייע לחיזוק המערכת החיסונית, להפחתת לחץ הדם, להפחתת כאבי מפרקים ותמיכה בטיפול בסרטן. אתה יכול גם למרוח שמן קוקוס על השיער והעור שלך כדי להגביר את הלחות ולהשיב תאים / זקיקים פגומים. כמה דוגמאות לפגיעות בתאים / זקיקים הן: פריחה בחיתול, עור יבש, עקיצות חרקים. יתרונות אחרים כוללים חיזוק מערכת הדם, נורמליזציה של תפקוד בלוטת התריס, הגברת חילוף החומרים וירידה במשקל.

מה אתה צריך

שיטת כרסום רטוב

• קוקוס מיובש ישן
• סכין גדולה
• סכין מחודדת קטנה
• מַלתָעָה
• סנן קפה או דלי בד
• צנצנת זכוכית רחבה בפה
• כף

שיטת לחיצה קרה

• מייבש מזון
• מכבשי פירות

שיטת זיקוק

• מַמחֶה
• מסנן עיניים קטן