תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: שימוש בכורכום בצורות שונות
• שיטה 2 מתוך 3: דע מתי להימנע מכורכום
• שיטה 3 מתוך 3: דע את היתרונות של כורכום
• טיפים

אבקת כורכום משמשת זה מכבר כתבלין טעים במטבח הדרום אסייתי. עם זאת, יש לו גם יתרונות בריאותיים רבים, כמו הפחתת תלונות במערכת העיכול ומניעת מחלות מסוכנות הפוגעות במערכת העצבים, כמו אלצהיימר. לכורכום גולמי יש טעם מעט מריר ולא נעים, אך תוכלו להוסיף נוגד חמצון רב עוצמה זה למזון ולשתייה שלכם במגוון דרכים ולהשתמש בו לטיפול ולמניעת מצבים מסוימים.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: שימוש בכורכום בצורות שונות

1. אכלו שורש כורכום. כורכום מופק משורש צמח הכורכום (כורכומה לונגה). צמח הכורכום קשור קשר הדוק לצמח הזנגביל, ואפשר לאכול את שורשיו הגולמיים. עם זאת, שורשים אלה יכולים לטעום מריר.
   • נסו לאכול 1.5 עד 3 גרם שורש כורכום מדי יום.
2. הוסיפו אבקת כורכום לכלים ולמשקאות. כורכום נמכר בדרך כלל בצורת אבקה. נסה להשיג 400 עד 600 מ"ג כורכום 3 פעמים ביום. ניתן להוסיף את האבקה לרטבים ולמרקים, כמו גם משקאות כמו חלב ותה.
   • להכנת תה כורכום יש להרתיח 250 מ"ל מים ולהמיס בו 2 גרם אבקת כורכום. ניתן להוסיף גם לימון, דבש וג'ינג'ר בכדי שהטעם יהיה טעים יותר.
   • אם אתה לא אוהב תה, אתה יכול גם לשים כפית אבקת כורכום בכוס חלב כדי להוסיף נוגדי חמצון ולהעניק לחלב תכונות אנטי דלקתיות.
3. הכינו תמיסת כורכום. לתמיסת כורכום יש את כל היתרונות של שורש הכורכום, אך בצורה נוזלית. אתה יכול להכניס שתיים-שלוש טיפות של תמיסת כורכום בקלות למים, תה, מרק או כל נוזל אחר שתשתה מדי יום.
   • אתה יכול לקנות תמיסת כורכום ברוב חנויות הטבע, כמו גם בסופר. הסתכל על המדף עם תוספי תזונה וויטמינים.
4. הכינו משחת כורכום. אם יש לך חתכים או כוויות, משחה עשויה להיות הדרך הטובה ביותר להשתמש בכורכום ולהפיק ממנו תועלת. ניתן למרוח את משחת הכורכום ישירות על האזור הפגוע.
   • מערבבים מים עם אבקת כורכום ואבקת ג'ינג'ר. מרחו את התערובת על האזור הפגוע בעזרת מרית או מברשת נקיים ומעוקרים. אם אתה משתמש בידיים שלך, אל תשכח לשטוף אותן לפני מריחת הדבק. תנו להדבקה לשבת על האזור הפגוע מספר שעות.
   • לריפוי כוויות קלות ניתן למרוח משחת כורכום ואלוורה. מערבבים כמויות שוות של אבקת כורכום ואלוורה להכנת משחה.
5. קח כדורי כורכום. אתה יכול גם לקנות כורכום בצורה של כמוסות. כמה כורכום הגלולה מכילה שונה במוצר, אך בדרך כלל כדור מכיל 350 מ"ג כורכום. קח גלולה אחת לשלושה ביום. אם יש לך קלקול קיבה, אתה יכול לקחת מנה גבוהה יותר של שלושה כדורים. ניתן למצוא גלולות כורכום בבתי מרקחת ועל המדף עם תוספי תזונה וויטמינים בסופר המקומי שלך.

שיטה 2 מתוך 3: דע מתי להימנע מכורכום

1. הקפד לקחת את המינון הנכון. מרבית המטופלים הבריאים יכולים להפיק תועלת רבה מכורכום, אך יש להיזהר שלא לחרוג מהמינון המומלץ. זה יכול לגרום לתלונות בבטן. שאל את הרופא כמה כורכום עליך לאכול מדי יום.
2. אין ליטול כורכום למטרות רפואיות אם הינך בהריון או מניקה. זה בסדר להוסיף כמות כורכום רגילה למזון שלך, אך אל תבלע כמוסות כורכום ואל תשתה כורכום בצורה נוזלית.
3. אל תאכל כורכום אם יש לך סוכרת. אם יש לך סוכר לא תקין בדם, עדיף לדבר עם הרופא שלך לפני שתתחיל קורס כורכום. הוכח שכורכום מוריד את רמת הסוכר בדם. אז אל תיקחו כורכום למטרות רפואיות אם יש לכם רמת סוכר נמוכה בדם.
   • כורכום יכול גם לקיים אינטראקציה עם תרופות מרשם בהן אתה משתמש לטיפול בסוכרת שלך.
4. אל תיקח כורכום אם יש לך צרבת קשה. אל תיקח כורכום אם אתה נוטל תרופות לצרבת כגון Famotidine, Zantac או Omeprazole. כורכום יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות אלו.
5. אל תיקח כורכום אם יש לך בעיות בכיס המרה. אם יש לך כיס מרה בריא, כורכום יכול לעזור לכיס המרה שלך בכמות המרה הנכונה. עם זאת, אם יש לך בעיות בכיס המרה, כורכום יכול להשפיע עליו לרעה. לדוגמה, אתה יכול לסבול מאבני מרה או צינורות מרה חסומים.

שיטה 3 מתוך 3: דע את היתרונות של כורכום

1. הפחת את תלונות העיכול. כורכום מכיל חומר רב עוצמה הנקרא כורכומין. הוכח כי כורכומין מפחית את תסמיני העיכול בשל השפעתו על כיס המרה. על ידי גירוי של כיס המרה לייצור יותר מרה, כורכומין יכול להפחית את תסמיני העיכול ולהפחית נפיחות.
2. מרגיע דלקת. כורכומין הוא גם חומר אנטי דלקתי מצוין. לכן הוא מסייע במגוון מצבים רפואיים, החל מדלקת פרקים ופסוריאזיס ועד כאבי גב וצוואר כרוניים.
   • כורכומין מונע הפעלת גן COX-2. גן זה מבטיח שייצור אנזים הגורם לדלקת כואבת.
3. חתכי ריפוי ופצעים אחרים. לכורכום תכונות אנטיבקטריאליות חזקות שיכולות לסייע בריפוי חתכים והגנה מפני זיהום.
4. למנוע מחלות לב. מחלות לב נגרמות לעיתים קרובות על ידי הצטברות פלאק בעורקים המובילים ללב. התכונות האנטי-דלקתיות של כורכום משפרות את זרימת הדם ושומרות על העורקים ללא פלאק.
   • אכילת כורכום לשיפור זרימת הדם יכולה להפחית את הסיכון להתקף לב ולשבץ.
5. למנוע סרטן. אין מחקרים המראים סופית כי כורכום מעכב סרטן, אך מחקרים ראשוניים מראים כי כורכום יכול להאט ולמנוע התפתחות של תאים סרטניים במעיים, בערמונית ובריאות.
   • סרטן באיברים אלה נפוץ הרבה פחות באוכלוסיית הודו (למשל, מספר המקרים נמוך פי 13 מאשר בארצות הברית). חוקרים רבים סבורים שזה נובע מתבלינים כמו כורכום שמוסיפים לתבשילי קארי.
   • התכונות החזקות של כורכום נוגדות דלקת ונוגדי חמצון נחשבות כמסייעות במניעת סרטן. לעיתים קרובות דלקת משחקת תפקיד בהתפתחות תאים סרטניים.
   • אל תנסו לרפא סרטן באמצעות ויטמינים ועשבי תיבול טבעיים בלבד. קבל טיפול על ידי אונקולוג אם יש לך סרטן.

טיפים

• רופאים רבים משווים את התכונות האנטי דלקתיות ונוגדות החמצון של כורכום עם משככי כאבים אנטי דלקתיים (NSAID) ללא מרשם. עם זאת, לכורכום יש הרבה פחות סיכונים ותופעות לוואי מאשר NSAID.
• לכורכום בכורכום ולכמון התבלינים יש תכונות דומות. שניהם נוגדי חמצון וחומרים בעלי השפעה אנטי דלקתית. עם זאת, כמון פחות יעיל מכורכום.