מְחַבֵּר:
Lewis Jackson
תאריך הבריאה:
12 מאי 2021
תאריך עדכון:
1 יולי 2024
תוֹכֶן
תרד (תרד) הוא ירק עלים ירוק ועשיר בברזל. אפשר לאכול תרד גולמי או לעבד אותו למאכלים פשוטים וטעימים רבים. אתה יכול להשתמש בתרד כסלט, שייק, מבושל, מטוגן או עם שמנת. להלן מספר הצעות להכנת תרד.
צעדים
חלק 1 מתוך 3: הכן תרד
בחר תרד טעים. בחרו חבורה של תרד עלים ירוק כהה מהסופרמרקט או מדוכני הירקות של המכולת. אל תקנו ירקות עם עלים צהובים, נובלים או כתושים. התרד חייב להיות טרי כדי לשמר אותו לאורך זמן. במכולת מרבית התרד מסיר את גופם ונמכר בשקיות אטומות. בשוק, תרד נמכר לעיתים קרובות בצרורות גדולים.
- הסוג הנפוץ ביותר של תרד הוא זה חלק, שטוח וקל לניקוי.
- תרד סבוי עמיד בחום יותר מאחרים. עם זאת, לעלים שלו יש קמטים עמוקים, מה שמקשה על שטיפת האדמה והלכלוך שתקועים בעלים.
- תרד צעיר נקטף 15-20 יום לאחר השתילה, ואילו תרד נקטף בדרך כלל 45-60 יום לאחר השתילה. לתרד צעיר יש עלים רכים והוא משמש כסלט, בעוד שהירקות הישנים המשמשים לעיבוד הם הטובים ביותר.
מכניסים תרד לשקית ניילון ומאחסנים במקרר. ניתן לאחסן תרד במשך 3 ימים. עבור ירקות שנמכרים בשקיות אטומות, לאחר פתיחת השקית, עליכם להדק היטב את חלקה העליון של השקית כדי לשמור על טריות הירקות הנותרים. אם לא מעבדים מיד, שמרו על הירקות עד שתרצו להשתמש בהם, אל תשטפו וייבשו כדי למנוע נבילה.
חותכים את גזע התרד. אם העלים עדיין מחוברים לגזע העבה, הסר את הגזע בעזרת סכין או מספריים. השתמש בסכין ירקות כדי להקל על החיתוך. גבעול התרד אכיל אך מעט נוקשה וטעמו קשה. עלי הירקות יטעמו טוב יותר.
שטפו אדמה ולכלוך על עלי הירקות. האדמה שעל העלים תגרום לירקות להיראות טמאים. עבור ירקות שנמכרים בשקיות אטומות, עדיין כדאי לשטוף אותם שוב לבטיחות. באשר לירקות הנמכרים בסופרמרקטים, ניתן לדלג על שלב זה במידת הצורך. הנה תהליך שטיפת התרד:- חותכים את עלי התרד.
- מפרידים את העלים והגבעולים של הירקות. עם זאת, שלב זה הוא אופציונלי מכיוון שמישהו עדיין אוהב לאכול גבעולים.
- מכניסים את עלי הירקות לקערת מים, שוטפים כל עלה ומחליפים את המים.
- המשך לכבס עד שהאדמה שעל העלים נעלמה.
תנו לירקות להתייבש. צריך לחכות שהירקות יתייבשו לפני העיבוד. אפשר לשים את הירקות בסלסלה ולהמתין 10 דקות עד שהירקות מתייבשים או לספוג את המים בעזרת מגבת נייר. היזהר לא למעוך את הירקות. לאחר שהירקות יבשים, עליכם לעבד אותם באופן מיידי, כדי למנוע נבילה של הירקות. פרסומת
חלק 2 מתוך 3: עיבוד תרד
מרתיחים תרד. הדרך הקלה ביותר להכין תרד היא הרתיחה. אפשר להרתיח את הירקות למאכל או לפני שהם מצופים בקרם. ניתן להרתיח תרד על פי ההוראות שלהלן:
- מכניסים את התרד לסיר מים רותחים.
- מרתיחים כ3-5 דקות.
- מוציאים ומנקזים.
- הוסיפו את הירקות לקרח ל"צינון פתאומי "והעניקו להם צבע ירוק עז. ואז לנקז שוב (אופציונלי).
- מניחים את הירקות על צלחת ומפזרים מעליה מעט שמן זית.
- מתבלים בקורט מלח ופלפל.
מערבבים תרד מטוגן. טיגון מוקפץ הוא אחת משיטות בישול התרד הפופולריות ביותר. אתה רק צריך להכין 2 צרורות של תרד, מעט שמן זית, 2 שיני שום חתוכות (לא חובה), מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים את התרד על פי ההוראות שלהלן:
- מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
- מוסיפים שום לטגן למשך 30 שניות או עד לריחוח.
- מוסיפים צרור תרד 1 ומטגנים דקה אחת, עד שהירקות רכים. השתמשו במלקחיים כדי לערבב את הירקות בזמן הטיגון.
- מוסיפים את צרור הירקות הנותר ומטגנים 2-3 דקות עד שהירקות רכים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
בתוספת קרם תרד. קרם תרד לציפוי הוא הדרך הטובה ביותר ליצור ירקות עשירים וטעימים. תרד מוקרם ניתן לאכול לבד או להגיש עם סטייק, עוף ומנות בשריות אחרות. המרכיבים להכנה כוללים: 700 גרם תרד, 1 חמאה, 8 כפיות קמח, 1/2 בצל בינוני, 3 נורות שום טחונות, 2 כוסות חלב, פלפל ומלח לפי הטעם. . לאחר ההכנה תוכלו להכין מנת תרד מכוסה שמנת לפי ההוראות שלהלן.
- ממיסים מקל חמאה בתבנית.
- בוזקים קמח בחמאה ומקציפים עד שמתמזגים החומרים.
- מבשלים את הקמח והחמאה על אש בינונית במשך 5 דקות.
- מוסיפים את קוביות הבצל והשום הכתוש ומערבבים כדקה.
- מוסיפים את החלב ומערבבים 5 דקות.
- מטגנים את התרד בתבנית נפרדת. מטגנים את הירקות לפי ההוראות לעיל (לא מוסיפים שום).
- מוסיפים מלח ופלפל לרוטב השמנת ומוסיפים את התרד.
- מערבבים בעדינות עד שהתרד ורוטב השמנת מתמזגים היטב.
צולים את התרד. כמו תרד מכוסה שמנת, גם לתרד צלוי יש טעם טעים ושומני. בנוסף, בשיטת האפייה יש גם מרכיב שומני נוסף הוא גבינה. החומרים להכנה כוללים: 1/2 כוס בצל קצוץ, 2 כפות חמאה, 2 אריזות תרד, 1/2 כוס קצפת, 1/3 כוס חלב, 5 כפיות גבינה מגורדת, 1/4 כוס פירורי לחם יבשים, מלח ופלפל לפי הטעם. אופים תרד לפי ההוראות שלהלן:
- מטגנים את הבצל בחמאה 2-3 דקות עד שהוא רך.
- מוסיפים תרד, חלב ושמנת.
- כבה את הכיריים.
- מוסיפים 4 כפות גבינה, פירורי לחם, מלח ופלפל.
- גורפים את התערובת לתבנית אפייה בגודל 10 ס"מ x 10 ס"מ x 3 ס"מ.
- מפזרים את שארית הגבינה.
- לא לכסות את המנה ולאפות את התרד בחום של 175 מעלות צלזיוס במשך 40-45 דקות או עד שהגבינה משחימה מעט.
חלק 3 מתוך 3: הכן סלט תרד
הכינו סלט תרד ותותים. סלט תרד ותות הם מנות פשוטות ומזינות שאינכם צריכים להכין תרד. המרכיבים להכנה כוללים: 1 שקית תרד, 10 תותים טריים, 1/2 כוס שקדים קצוצים, 1/2 בצל סגול בינוני, חומץ בלסמי, שמן זית, 3 כפיות סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר הכנת המרכיבים, פעל לפי ההוראות שלהלן:
- חותכים את הבצל הסגול לחתיכות קטנות.
- חותכים את התותים ל -4 חלקים.
- מערבבים בצלצלי שאלוט, תות, שקדים ותרד.
- מערבבים 1/4 כוס חומץ בלסמי, 1/4 כוס שמן זית, 3 כפות סוכר, מלח ופלפל להכנת רוטב.
- יוצקים רוטב על סלט ומערבבים היטב.
סלט תרד עם תאנים וגבינת פטה. סלט מתוק זה מושלם לארוחת ערב קיץ, פיקניק או תוספת. אתה רק צריך לערבב את כל המרכיבים הבאים יחד: שקית תרד אחת, 1/2 כוס גבינת פטה חתוכה או מרוסקת, 10-15 תאנים חתוכות לארבעה חלקים, 1/2 כוס אגוזי פקאן ו- 1 כוס ענבים. מפזרים מעט רוטב חומץ בלסמי או רוטב חמוציות אם תרצו והסלט המתוק נגמר.
הכן שייק תרד. תרד יכול להוסיף טעם טעים לכל שייק ירקות. להכנת שייק תרד, פשוט הכניסו את התרד והמרכיבים האהובים עליכם בבלנדר וערבבו היטב. להלן כמה מרכיבים שבהם אתה יכול להכין שייק תרד ואגסים:
- 1 1/2 כוס מים או מי קוקוס
- 2 כוסות תרד
- 1 אגס בשל קצוץ
- 1 כפית מיץ לימון
- כפית זנגביל מגוררת
- 1 כפית אבקת פשתן
- 1 כפית דבש
סיים. פרסומת
