תוֹכֶן

• צעדים
• עֵצָה
• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

צלעות חזיר טעימות ולא לוקחות זמן הכנה רב לארוחות סוף שבוע או לאירועים מיוחדים. בשר חזיר הוא סוג הבשר המשמש במנות רבות, יש לו טעם נהדר וניתן לשלב אותו עם טעמים ושיטות עיבוד רבות ושונות. קרא את המאמר למטה כדי ללמוד כיצד לטגן צלעות חזיר על הכיריים, לצלות אותן במיקרוגל או בגריל, או לאפות אותן באש לקבלת הטעם המושלם.

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן עיבוד: 6-8 דקות
• זמן כולל: 11-13 דקות

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: טיגון צלעות חזיר

1. 

   בחר צלעות חזיר טריות. ניתן להשתמש בצלעות חזיר עם או בלי עצמות. וודאו שהצלעות מופשרות לחלוטין אם קונים צלעות חזיר קפואות.

2. 

   
   
   מחממים כפית שמן בסיר גדול. מניחים את התבנית על אש בינונית, ואז מחממים עד שהשמן מזהיב ורותח.
   • תוכלו לבחור כל שמן לטיגון צלעות חזיר, כמו שמן זית, שמן קנולה או שמן זרעי ענבים. אפשר להשתמש גם בחמאה.
   • אם מטגנים יותר מ -4 צלעות, עליכם לחמם את המחבת עוד יותר.
   • שימוש במחבת ברזל יצוקה גדולה יכול לסייע בייבוש צלעות החזיר.

3. 

   
   
   צלעות חזיר במרינדה. מפזרים משני צידי צלעות החזיר המון מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים שאוהבים כמו אבקת שום או קאיין.

4. 

   מכניסים את צלעות החזיר לתבנית.

5. 

   
   
   מטגנים כל צד 3-4 דקות. לצלעות עבות מ -2.5 ס"מ, עליכם לטגן יותר. לאחר מספר דקות של טיגון, החלק החיצוני של הצלעות יהיה בעל צבע חום אטרקטיבי.
   • אם אתם רוצים שהצלעות ייראו מבריקות יותר, הוסיפו כפית דבש, מרמלדה או סירופ מייפל מכל צד לפני הפיכה.
   • להכנת צלעות חזיר ספוגות מרווה תוכלו להוסיף לשמן שבמחבת כמה עלי מרווה טריים תוך כדי טיגון. עלי המרווה יהיו פריכים לאחר הטיגון.

6. 

   הופכים את הצלעות ומטגנים עוד 3-4 דקות.

7. 

   הוציאו את צלעות החזיר מהתבנית והניחו אותן על צלחת.

8. 

   תיהנו מצלעות חזיר מטוגנות עם תפוחי אדמה ותוספות נוספות. פרסומת

שיטה 2 מתוך 4: צלעות חזיר בגריל

1. 

   מכניסים את התנור ל -350 מעלות.

2. 

   צלעות חזיר במרינדה. בוזקים מלח, פלפל, קאיין, פפריקה, אורגנו מיובש וכל תבלינים שאוהבים על צלעות החזיר.
   • אם אתם מכינים צלעות חזיר לחמות, ערבבו כוס קמח אחת, כפית מלח אחת, כפית פלפל שחור וחצי כפית אבקת שום. מקציפים ביצה אחת עם 2 כפות מים בקערה נפרדת. טובלים צלעות חזיר בתערובת הביצים ואז משרים את תערובת הקמח בחוץ.
   • אתה יכול לתלות את צלעות החזיר עם ביסקוויטים, בצק לחם, עמילן תירס או קמח אחר כדי להפוך את צלעות החזיר לפריכות יותר בעת ההנאה.

3. 

   מניחים את הצלעות על תבנית אפייה. כדאי להשתמש בפלטות קרמיקה או מתכת.

4. 

   צלי חזיר צלוי במשך 10 דקות.

5. 

   הפוך את הצלעות. פתח בזהירות את התנור והעיף את הצד לצד השני.

6. 

   צלי חזיר צלוי עוד 10-15 דקות.

7. 

   בדקו את בשלות צלעות החזיר. השתמש במדחום בשר כדי לבדוק את טמפרטורת הצלעות. הצלעות מבושלות כשהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -145 מעלות צלזיוס.

8. 

   מוציאים את צלעות החזיר מהתנור.

9. 

   תיהנו מצלעות חזיר עם ירקות וסלט. פרסומת

שיטה 3 מתוך 4: צלעות חזיר בגריל או צלויות על האש

1. 

   מחממים את הגריל או מדליקים את התנור. התאם את הטמפרטורה לבינונית.

2. 

   צלעות חזיר במרינדה. מפזרים מלח, פלפל ותבלינים אחרים מעל הצלעות.

3. 

   מניחים צלעות על הגריל או מתחת לתנור.

4. 

   אופים את הצד הראשון 3-4 דקות.

5. 

   הפני את הצד השני כלפי מעלה.

6. 

   אופים עוד 3-4 דקות.

7. 

   מוציאים את הצלעות מהתנור או מהגריל.

8. 

   תיהנו מצלעות צלויות עם תוספות צלויות. פרסומת

שיטה 4 מתוך 4: שיטות אחרות לעיבוד צלעות חזיר

1. 

   הכן רוטב צלעות חזיר. מרינדה מתוקה או חריפה תהפוך את צלעות החזיר למתוחכמות יותר.

2. 

   עיבוד צלעות חזיר ממולאות. קנו צלעות דקות וגלגלו את הצלעות לתערובת מלית עשויה עם פטריות, פירורי לחם, גבינת בלו ושאר מרכיבים טעימים.

3. 

   מבשלים צלעות חזיר עם רוטב תפוחים וחמוציות. זו המנה המושלמת לחגים.

4. 

   מרימים את צלעות החזיר ומטגנים. זו מנת צלעות חזיר מסורתית, המשלבת יותר ירקות בריאים.

5. 

   סיים. פרסומת

עֵצָה

• צלעות על האש עם רוטב תפוחים (או פרוסות תפוחים) וקורט קינמון.
• אתה יכול גם להשתמש בצלעות חזיר זולות לעיבוד.
• אם אתם רוצים עוד צלעות חזיר חריפות, תוכלו להוסיף כמה פרוסות צ'ילי.

אַזהָרָה

• על פי המלצת משרד החקלאות האמריקני (USDA), עליך לבשל חזיר עד 140 מעלות לפחות. השתמש במד חום בשר כדי לקבל מדידת טמפרטורה מדויקת.

מה אתה צריך

• ספאריב
• שמן או חמאה
• לְתַבֵּל
• מחבת, צלחת או גריל