תוֹכֶן

• רכיבים
• סלמון עלוש במחבת
• סלמון עלוש במיקרוגל
• סלמון עלוש בסיר האיטי
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: עלם סלמון במחבת
• שיטה 2 מתוך 3: ציר סלמון במיקרוגל
• שיטה 3 מתוך 3: קציף סלמון בסיר האיטי
• צרכים

ציד שיט הוא אחת הדרכים הקלות ביותר להכנת סלמון. סלמון עלוש טעים ונימוח. יתר על כן, זו מנה בריאה בשל התכולה הגבוהה של שמנים טובים. אתה יכול לקלח סלמון במחבת, במיקרוגל או בסיר האיטי שלך. אכלו סלמון עלום חם עם טריזי לימון טריים, רוטב שמיר שמנת או תנו לסלמון להתקרר ופזרו אותו בגושים מעל סלט.

רכיבים

סלמון עלוש במחבת

• 750 גרם. סלמון
• 1 בצל קצוץ דק
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 1 כוס מים
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם

סלמון עלוש במיקרוגל

• 1 לימון חתוך לקוביות
• 4 פילה סלמון של 175 גרם.
• מלח לטעימה
• 1/2 כוס ציר עוף

סלמון עלוש בסיר האיטי

• 4 פילה סלמון
• 1 בצל קצוץ דק
• 1 לימון, חתוך לקוביות
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: עלם סלמון במחבת

1. מטגנים את הבצל, היין הלבן והמים במחבת. מניחים במחבת קוביות לימון, חצי כוס יין לבן יבש וכוס מים. הפכו את האש לבינונית ותנו לה להתבשל.
2. שמים נתחי סלמון 750 גרם במחבת. הוסף עוד מים במידת הצורך. הסלמון צריך להיות כמחצית במים. מנמיכים את האש להסמכת הנוזל רק מעט.
3. מבשלים את נתחי הסלמון כ -4 דקות ואז הופכים אותם. מבשלים גם את הצד השני 4-5 דקות. אם נתחי הסלמון דקים - בערך 1 ס"מ - בישול הסלמון ייקח פחות זמן, בערך 3-4 דקות מכל צד. חלקים עבים יותר - מעל 2 עד 4 ס"מ - אורכים 8 עד 12 דקות לכל צד.
4. מוציאים את נתחי הסלמון מהתבנית. השתמש במרית מחוררת כדי לעשות זאת בעדינות. מתבלים את הסלמון בפלפל טרי גרוס ומלח. מגישים אותו כשהוא עדיין חם.

שיטה 2 מתוך 3: ציר סלמון במיקרוגל

1. מניחים את הסלמון, פרוסות הלימון וציר העוף בתבנית תנור. פורסים דק לימון ומניחים את פרוסות הלימון בתחתית תבנית אפייה בגודל 8 "x 8". מניחים ארבעה פילה סלמון 175 גרם מעל פרוסות הלימון. מפזרים מלח לפי הטעם. ואז מוסיפים לתבנית האפייה חצי כוס ציר עוף.
2. מכסים את תבנית האפייה במכסה פלסטיק ומכניסים למיקרוגל למשך 8 דקות. מבשלים את פילה הסלמון כ- 8 דקות או עד שהסלמון הפך אטום.
3. מוציאים את פילה הסלמון מתבנית האפייה בעזרת מרית מחוררת. הניחו את פילה הסלמון על מגבת נייר לניקוז ותנו לסלמון להתקרר מעט לפני ההגשה. תיהנו מסלמון עלוש זה בעודו חם.

שיטה 3 מתוך 3: קציף סלמון בסיר האיטי

1. שים כוס מים וחצי כוס יין לבן בכיר האיטי שלך. הפעל את הכיריים האיטיות גבוהות וחמם את התערובת למשך 20 עד 30 דקות.
2. מניחים את פילה הבצל, הלימון והסלמון בסיר האיטי. קוצצים דק בצל ופורסים לימון. מוסיפים את הבצל, טריזי הלימון וארבעה פילה סלמון קטנים לתערובת הכיריים האיטית.
3. מבשלים את הסלמון נמוך כ -20 דקות או עד שהסלמון אטום. מוציאים את הסלמון מהסיר האיטי בעזרת מרית מחוררת ומגישים עם טריזי לימון טריים.

צרכים

• בצל קטן קצוץ דק
• סַכִּין
• מחבת גדולה
• 1/2 כוס יין לבן
• 1 כוס מים או ציר עוף
• 750 גרם פילה סלמון
• מרית עם חריצים
• מלח
• פלפל טחון טרי
• לימון טרי
• צלחת תנור 20 x 20 ס"מ
• 1/4 כוס מים, יין לבן או ציר עוף
• מכסה פלסטיק
• מגבת נייר
• סיר איטי