תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: הכנת השורשים
• צרכים

אתה יכול להקפיא גזר טוב אם יש לך יותר גזר ממה שאתה יכול להשתמש בו. לפני שמקפיאים גזר, מקלפים, חותכים ומעלים אותם כדי למנוע הצטברות של חיידקים מזיקים. למרבה המזל, זה מאוד פשוט, כך שהגזר יכול להגיע למקפיא שלך בתוך זמן קצר!

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: הכנת השורשים

1. ממלאים קערה גדולה במי קרח. הקערה צריכה להיות לפחות בגודל תבנית הבישול. מוסיפים לקערה לפחות 12 קוביות קרח וממלאים אותה במים קרים יותר.
   • כדאי שיהיו מי הקרח מוכנים לפני שתתחיל להלביש את השורשים.
   • אם אתה מבליץ בכמה סיבובים, ייתכן שיהיה עליך להוסיף קרח נוסף כאשר תבחין בקרח שנמס.
2. להפשיר את השורשים אם אתה זקוק להם. ניתן להקפיא גזר עד 9 חודשים במקפיא רגיל, במיכל או בשקית.
   • כאשר משתמשים בשקית ואקום ובמקפיא בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס, ניתן לאחסן גזר עד 14 חודשים מבלי להידרדר באיכותם.
   • גזר קפוא מומלץ להשתמש בכלים חמים.

צרכים

• מברשת ירקות
• סַכִּין
• קולפן ירקות
• מחבת גדולה
• קנה מידה גדול
• מְקַפָּה
• מסננת
• מגבת נייר
• מגש אפייה
• מיכל או שקית להקפאה
• תוויות
• עט קצה הרגיש