הכינו אורז סושי

וִידֵאוֹ: סושי רולר - הכינו סושי מקצועי בעצמכם!

תוֹכֶן

רכיבים
לדרוך
טיפים
אזהרות
צרכים

אם אתה אוהב סושי אבל מעולם לא הכנת אותם בעצמך, אז אתה מפסיד! קרא בהמשך כיצד תוכל לבשל אורז סושי בעצמך וליהנות ממעדן זה בבית, מתי שתרצה.

רכיבים

600 גרם אורז סושי או אורז עגול
600 מ"ל מים
3 כפות חומץ אורז
2 כפות סוכר
1 1/2 כפיות מלח

לדרוך

מכניסים את התבשיל למרכז התנור לעשרים דקות.

טיפים

אם אתם מתכננים לאכול הרבה אורז לאורך זמן, שקול להשיג סיר אורז טוב עם מאפיינים כגון לוגיקה מטושטשת, טיימר מובנה ומספר הגדרות בישול שונות שתוכלו להתאים לסוגי אורז שונים. .
דרך נוספת להכין את האורז המושלם היא ברכישת סיר אורז יפני ממותג כמו מיצובישי או זוג'ירושי. אם אתה משתמש במעט יותר מים מאורז, זה ייתן לך את אורז הסושי המושלם.
במידת הצורך, תן לתערובת החומץ להתקרר במיכל שאתה מניח במיכל אחר עם מי קרח. ככה זה הולך הרבה יותר מהר.
בקש ממישהו שיעזור לך לייבש את האורז בזמן שאתה מערבב אותו כדי שתוכל להיפטר מעודף לחות בצורה טובה ומהירה יותר, ולגרום לאורז להתקרר מהר יותר. אתה יכול להשתמש במאוורר שולחן קטן או במייבש שיער במצב נמוך (ללא חום) לשם כך.
חשוב שהאורז יהיה בדיוק בתכולת הלחות הנכונה לאחר הבישול. כמה זמן אתם צריכים לבשל את האורז וכמה לחות שהוא סופג תלוי בסוג האורז בו אתם משתמשים, אז תצטרכו להתנסות קצת ולגלות דרך הניסיון כיצד להשיג את האורז 'בדיוק': רק לבשל לא רַגְשָׁנִי. הכדורים אמורים להיות דביקים מספיק כדי להיצמד זה לזה, אך לא כל כך רכים שתקבלו פודינג אורז.
ניתן לקנות סוגים שונים של חומץ אורז במרבית המרכולים; גם עם וגם בלי טעם. חומץ האורז שהוזכר לעיל הוא חומץ אורז רגיל, ללא טעם. בחומץ אורז בטעמים יש כבר מעט מלח וסוכר. אם תבחרו להשתמש בחומץ כזה, התאימו את כמות המלח והסוכר שתוסיפו בעצמכם.

אזהרות

אין להשתמש בקערת מתכת. מיכל עץ (חסה) עובד הכי טוב. החומץ יכול להגיב כימית עם המתכת, מה שיכול לשנות את טעמו של האורז.
שוטפים את האורז טוב מאוד. מותגי אורז רבים מצפים את גרגרי האורז בשכבת טלק כדי למנוע מהאורז הארוז לספוג מים ולהידבק זה לזה. כמובן שאתה לא רוצה את הדיבורים האלה במחבת. ישנם גם מותגים המשתמשים בעמילן תירס, שהוא אכיל כשלעצמו, אך עדיף תמיד לשטוף את האורז בכדי שיהיה בצד הבטוח.
בישול אורז סושי הוא מסובך ממה שהוא נראה. אנשים רבים המנסים זאת בפעם הראשונה מוצאים זאת כהליך מתסכל.