תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: מלבן את השעועית
• טיפים
• אזהרות

הלבנה מורכבת משני שלבים חשובים: לבשל ירקות בקצרה רבה ואז להכניס אותם מיד למי קרח. אם אתה מסתדר טוב עם שעועית ירוקה, הם יישארו פריכים יותר, יהיו בעלי צבע בהיר יותר וישמרו על יותר טעם. להלן מספר טיפים להלבנת שעועית ירוקה.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן נדרש כולל: 30 דקות

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: מלבן את השעועית

1. קולים את השעועית הירוקה במחבת לאחר הלבנה. אמנם זו לא חלופה להלבנת מים, אך תוכלו להוסיף טעמים טעימים לשעועית המולבנת שלכם.
   • לאחר ייבוש השעועית, חממו מחבת גדולה. מוסיפים שמן או חמאה למחבת ומחממים אותה למשך כ- 30 שניות. מוסיפים את השעועית וממשיכים להקפיץ עד שהיא מכוסה בשכבת חמאה ומחוממת. מוציאים את השעועית הירוקה מהתבנית ומוסיפים לימון, מלח ופלפל.
   • לקבלת טעם נוסף עוד יותר, תוכלו לטגן את הפלפל האדום והשום בחמאה לפני הוספת השעועית.

טיפים

• בקיץ יש המון שעועית ירוקה. ואז הם במיטבם.
• תמכו בחקלאים מקומיים - קנו את השעועית שלכם מחקלאי מקומי. אוכל מקומי עדיף על הסביבה, הקהילה ובריאותכם!

אזהרות

• כמובן שצריך להיזהר מאוד עם מים רותחים.