תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: טיפח את התנאים הנכונים
• שיטה 2 מתוך 3: שתל את הפקעות שלך
• שיטה 3 מתוך 3: קצירת זעפרן
• צרכים

זעפרן הוא תבלין טעים וייחודי המעניק טעם ייחודי למאכלים שונים, כמו פאייה ספרדית ובוילאביסה. הזעפרן מיוצר על ידי פרח הכרכום, אותו ניתן לגדל בקלות באזורי קשיחות 6-9. למרבה הצער, פרח כרכום מייצר רק כמות זעירה של זעפרן מדי שנה, מה שהופך את הזעפרן לתבלין היקר ביותר בעולם.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: טיפח את התנאים הנכונים

1. קנו פקעות כרכום. צמח הזעפרן בצבע סגול צומח מפקעת הכרכום (הדומה לנורת פרחים). יש לקנות פקעות אלה טריות ממש לפני שתכננת לשתול אותן. אתה יכול לקנות אותם באינטרנט או במשתלת צמחים מקומית.
   • פקעות כרכום יגדלו בצורה הטובה ביותר באזורי קשיחות 6-9.
   • משתלות מקומיות באזורים אלה נוטות יותר למכור פקעות כרכום.
2. מצא אתר שתילה עם אדמה מתנקזת היטב ואור שמש מלא. בחר אזור שמקבל כמות טובה של אור שמש ישיר. חופרים באדמה כדי לוודא שהיא לא קשה מדי או ארוזה. פקעות כרכום יכולות למות אם ספוגות במים, כך שתזדקקו לאדמה מנוקזת היטב.
   • אתה יכול לעבוד על האדמה לפני השתילה כדי לשחרר אותה.
3. הכן את האדמה בחומרים אורגניים. עבדו באזור בו תשתלו את פקעותיכם, שילבו חומר אורגני בעומק 25 סנטימטרים באדמה. אתה יכול להשתמש בקומפוסט, כבול או בעלים מגורדים. זה מספק חומרים מזינים לקרקע כך שפקעות הכרכום יוכלו לשרוד במהלך עונת החורף.
4. לחלופין, שתלו את פקעותיכם במיכלים. אם מכרסמים או מזיקים אחרים הם בעיה נפוצה בגינה שלך, שתילת הפקעות שלך במיכלים יכולה להיות אפשרות טובה. תזדקק לארגזי חלב מפלסטיק, בד עשבים שוטים, סרט דבק וקרקע עליונה.
   • הקפד לבחור מיכל עם חורי ניקוז, או הכין חורי ניקוז משלך אם למיכל שלך עדיין אין.
   • האכילו ארגזי חלב מפלסטיק בבד עשבים שוטים ואבטחו אותם בנייר דבק.
   • מלאו את ארגזי החלב בכ- 13 אינץ 'של קרקע עליונה.
5. שתל את פקעות הכרכום שלך לפני שהאדמה קופאת. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שתל את הפקעות 6-8 שבועות לפני הכפור הראשון של העונה. בהתאם לאקלים (וחצי הכדור שלך) זה יכול להיות בסביבות אוקטובר או נובמבר.
   • בדוק את אלמנאק של חקלאי אם אתה זקוק לעזרה בקביעת המועד לצפות לכפור עמוק באזורך.

שיטה 2 מתוך 3: שתל את הפקעות שלך

1. שתל את פקעות הכרכום שלך באשכולות. במקום לשתול אותם בשורות, פרחי הכרכום שלך יגדלו טוב יותר כאשר הם נטועים באשכולות. שתל את פקעות הכרכום שלך כשלושה סנטימטרים זה מזה, וקבץ אותם בקבוצות של 10-12.
   • בעת שימוש במיכלים, כל ארגז יכול להכיל קבוצה אחת של 10-12 פקעות.
2. שתל את הפקעות בעומק של שלושה עד עשרה סנטימטרים באדמה. השתמש בכף כדי לחפור חורים קטנים בעומק של שלושה עד ארבעה סנטימטרים. מקם כל פקעת עם הצבעה כלפי מעלה, והניח פקעת אחת בכל חור. מכסים כל פקעת באדמה.
   • אם אתה משתמש במכולות, הנח את פקעותיך על גבי 13 אינץ 'האדמה שכבר הוספת למיכל. ואז כיסו את פקעותיכם בעוד 2 סנטימטרים של אדמה.
3. השקו את פקעותיכם בסתיו. הסתיו הוא עונת הגידול של פקעות הכרכום שלכם. במהלך תקופה זו, חשוב לשמור על לחות האדמה, אך לא ספיגת מים.
   • התחל על ידי השקיית הפקעות 1-2 פעמים בשבוע.
   • כמה פעמים בשבוע, תחוב 2 מאצבעותיך בקרקע כדי לאמוד את לחותה.
   • אם יש עדיין מים יותר מיום לאחר ההשקיה, התחל להשקות את הפקעות רק פעם בשבוע.
   • אם האדמה שלך יבשה לחלוטין (לא לחה) תוך יום, התחל להשקות 3 פעמים בשבוע.
4. מרחו דשן לפקעות שלכם אחת לעונה. אם אתם גרים באזור עם זמן אביב קצר וחם, מרחו דשן על פקעותיכם בתחילת הסתיו. אם אתה גר באזור עם קפיץ ארוך וממוזג, יש למרוח דשן על פקעותיך מיד לאחר פריחתן. זה יעזור לפקעות הכרכום שלך לבנות מאגר חזק של פחמימות שיעזור להם לשרוד בשנה הבאה.
   • ארוחה של עצם, קומפוסט וזבל מיושן הן בחירות דשנים טובות.

שיטה 3 מתוך 3: קצירת זעפרן

1. להיות סבלני. קל לגדל את פרחי הכרכום. הם קשוחים באופן טבעי ועמידים בפני חרקים ומחלות. הבעיה היא שכל פקעת תייצר רק פרח אחד, וכל פרח ייצר רק 3 סטיגמות זעפרן. בסוף הקציר שלך, בסופו של דבר תהיה לך מעט זעפרן שמיש.
   • למרות שפרחי כרכום צריכים להופיע 6-8 שבועות לאחר שתילת הפקעות שלך, לפעמים הפרחים לא יופיעו עד הסתיו שלאחר מכן; שנה שלמה אחרי ששתלת את הפקעות שלך.
   • במקרים מסוימים, שתילה באביב יכולה לייצר פרחים בסתיו.
2. בחר את הסטיגמות מכל פרח כרכום. במרכז כל פרח כרכום סגול עליכם למצוא 3 סטיגמות כתומות-אדומות. המתן ליום שטוף שמש בו הפרחים פתוחים לחלוטין והסר בעדינות את הסטיגמות מכל פרח כרכום.
3. ייבש ואחסן את הזעפרן שלך. לאחר שהסרת בזהירות את כל סטיגמות הזעפרן, הנח את הסטיגמות על מגבות נייר במקום חמים ויבש. השאר אותם בשקט למשך 1-3 ימים עד לייבוש מוחלט.
   • זעפרן מיובש יכול להיות מאוחסן במקום קריר ויבש.
   • ניתן לאחסן זעפרן בכלי אטום עד 5 שנים.
4. השתמש בזעפרן במתכונים. כשאתה מוכן להשתמש בזעפרן, השריה את הסטיגמות המיובשות בנוזל חם (כגון חלב, מים או ציר) למשך 15-20 דקות. הוסיפו למתכון שלכם גם את הנוזל וגם את הסטיגמות. בזעפרן ניתן להשתמש באורז, מרקים, רטבים, תפוחי אדמה, מאפים וכלים אחרים.
   • הוספת הסטיגמות יחד עם הנוזל תוסיף יותר צבע וטעם לאוכל שלך.

צרכים

• פקעות כרכום
• חומר אורגני (קומפוסט, עלים או כבול)
• דשן
• מים
• כלי גינה
• מיכל זכוכית אטום
• ארגזי חלב
• בד עשבים שוטים
• סרט דביק
• רוֹבֶד קַרקַע עֶליוֹן