תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: הכינו מצות
• שיטה 2 מתוך 2: ההיסטוריה המקראית של המצות
• טיפים

לחם מצות הוא לחם המיוצר ללא חומרי גידול (מרכיבים העלולים לגרום לתסיסה), כגון שמרים, סודה לשתיה, אבקת אפייה או חלבונים מוקצפים. לחם המצות יש חשיבות רבה בנצרות, הוא משמש בקודש הקודש, והמקרא אומר שישוע חלק אותו עם תלמידיו בסעודה האחרונה. בכמה כנסיות לחם מצות נאפה על ידי בן הקהילה בחגים מיוחדים. (ניתן להתאים את הכמויות במתכון אם ברצונכם להוסיף שיבולת שועל טחונה, שיפון, כוסמת או דגנים אחרים.)

רכיבים

• 3 כוסות קמח
• 2 כפות חמאה או שמן
• 3 ביצים גדולות
• 1/2 כוס מים או חלב
• כפית מלח אחת

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: הכינו מצות

1. שלבו את כל החומרים היבשים (קמח ומלח) בקערת ערבוב ובחשו אותם יחד.
2. מקציפים את הביצים והשמן או החמאה יחד ומוסיפים זאת לחומרים היבשים.
3. מוסיפים את החלב ומקציפים את התערובת במשך 2-3 דקות עד שהיא חלקה למדי.
4. יוצקים את הבלילה לשלוש תבניות אפיה משומנות של 20 ס"מ.
5. אופים אותו ב -230 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

שיטה 2 מתוך 2: ההיסטוריה המקראית של המצות

1. דע כי לחם המצות הוא מרכיב חשוב מאוד בפסח במקרא.
   • יום לאחר חג הפסח הפך ליום הראשון של המצות, תחילתו של חג המצות. הימים הראשונים והשביעיים לכך נחשבו לקדושים, עליהם התכנסו המאמינים והקריבו קורבנות לאלוהים.
2. חגגו את ההיסטוריה התנ"כית עם הלחם המצות שלכם, וזכרו את חג המצות.
   • תקופה זו הייתה כה קדושה, עד שהישראלים נאלצו לזרוק את כל סוכני הגידול מכל רחבי הבית. כל האנשים שראו עצמם כעם של אלוהים היו צריכים לאכול מצות בכל יום בחג זה בן שבעת הימים.
3. מוּכָן.

טיפים

• כדי למנוע הידבקות, תוכלו לאבק את תבנית האפייה בקמח לאחר השימון. על ידי שימוש בשומן או בשמן בלבד, הלחם נדבק.
• בדקו את הלחם באופן קבוע בזמן שהוא בתנור. לחם מצות שנאפה יותר מדי זמן יהפוך לסלעי ויתפרק.
• כדי לתת כמה טעמים שונים לבייגל שלך, הוסף 1/4 כוס דבש או גבינה מגוררת לבלילה.