מגישים לימונצ'לו

וִידֵאוֹ: מתכון לסנגריה חמה- מעולה לחורף!

תוֹכֶן

רכיבים
לימונצ'לו עם פרוסקו
לימונצ'לו מרטיני
קוקטייל ג'ין לימונצ'לו
לדרוך
שיטה 1 מתוך 4: לשתות טהור לימונצ'לו
שיטה 2 מתוך 4: מערבבים לימונצ'לו עם פרוסקו
שיטה 3 מתוך 4: הכינו מרטיני לימונצ'לו
שיטה 4 מתוך 4: הכינו קוקטייל של לימונצ'לו וג'ין
טיפים
אזהרות
צרכים
שתו לימונצ'לו מסודר
מערבבים לימונצ'לו עם פרוסקו
הכינו מרטיני לימונצ'לו
מכינים קוקטייל של לימונצ'לו וג'ין

משקה איטלקי פופולרי, ללימונצ'לו יש טעם מתוק ומרענן שהופך אותו לנעים לשתייה בקיץ ואחרי ארוחת הערב. אין בו מיץ לימון, אך הוא מקבל את טעמו מגרידת לימון, מה שהופך אותו למריר ולא חמוץ. הטעם הכי טוב כשהוא צונן וניתן להוסיף אותו לכל סוגי הקוקטיילים, כולל אלה עם יין, וודקה או ג'ין.

רכיבים

לימונצ'לו עם פרוסקו

6 פטל קפוא
לימונצ'לו 30 מ"ל
150 מ"ל פרוסקו
דובדבנים על ברנדי או קישוט נענע

לכוס אחת

לימונצ'לו מרטיני

סוכר
פרוסת ליים
לימונצ'לו 30 מ"ל
90 מ"ל וודקה
1 כף מיץ לימון
פרוסת לימון לקישוט

לכוס אחת

קוקטייל ג'ין לימונצ'לו

ענף טימין טרי
30 מ"ל ג'ין
לימונצ'לו 25 מ"ל
10 מ"ל מיץ לימון
סודה למועדון 120 מ"ל
פרוסת לימון לקישוט

לכוס אחת

לדרוך

שיטה 1 מתוך 4: לשתות טהור לימונצ'לו

שומרים את הלימונצ'לו צונן במקרר. עדיף לשתות לימונצ'לו קר. מצננים את הלימונצ'לו לפחות שעה לפני הצריכה כדי להוציא את טעמו ולהפוך את המשקה למרענן יותר במזג אוויר חם יותר. ניתן לשמור את לימונצ'לו במקפיא מכיוון שהוא לא יקפא.
- את לימונצ'לו אין צורך לשמור בקירור. מכיוון שיש בו אלכוהול וסוכר גבוהים, זה בטוח לאחסון בטמפרטורת החדר. עם זאת, כברירת מחדל, המשקה הוא שיכור בצינון.
מצננים כוס שתייה על ידי מילוי קרח. מלא כוס זריקה או כוס סודה עד אפס מקום בקרח. קרח כתוש עובד טוב יותר מקוביות קרח מכיוון שהוא מכסה יותר משטח הזכוכית. השאירו את הקרח בכוס מספר דקות ורוקנו את הכוס כשהיא קרה מספיק ללימונצ'לו.
- כוס חמה זה בסדר אם אין לך זמן להצטנן, אבל כוס קרה תעזור להוציא את הטעם של הלימונצ'לו. בכל מקרה, צננו כוס חמה על ידי קירור הלימונצ'לו מראש.
- דרך נוספת לקרר כוסות רבות היא למלא דלי בקרח. הניחו את הכוסות במהופך בקרח למשך 30 דקות לכל היותר.
- הקפיאו את הכוס עד ארבע שעות. כל עוד הכוס ריקה, היא לא תישבר. כוסות קפואות נשארות קרות הרבה יותר מכוסות מלאות קרח.
יוצקים את הלימונצ'לו לכוס זריקה. לימונצ'לו מוגש בדרך כלל בכוסות זרועות עם כוסות בסיס או לימונדה. משקפיים אלגנטיים אלה משתלבים עם הליקר האיטלקי, אך כל כוסית זריקה רגילה שיש לך מהווה חלופה מקובלת. לימונצ'לו מוגש גם בכוסות זריקה מזוגגות באזורים מסוימים באיטליה.
- משקפי יריות שומרים על לימונצ'לו קריר יותר, אך נשברים ביתר קלות. יש להם יכולת זהה לזכוכית רגילה, ולכן אין צורך להשתמש בהם.
מגישים את הלימונצ'לו לפני הארוחה או אחריה. לימונצ'לו נחשב לעיכול. לרוב הוא מוגש לצד הקינוח. זה סוג המשקה שאתה לוגם לאט תוך כדי מנוחה. זוהי דרך נהדרת לנקות את החיך לאחר ארוחה כבדה, אך היא מתאימה גם לזמנים אחרים.
- לימונצ'לו מוגש בדרך כלל ללא קרח. נסה להוסיף קרח אם הוא חם מדי או אם הכוס שלך כבר לא נחמדה וקרירה.
- אתה יכול גם ליהנות מלימונצ'לו כזריקה באירוע אחר, ולא בזמן מסוים. תהנה מזה איך שתרצה.

שיטה 2 מתוך 4: מערבבים לימונצ'לו עם פרוסקו

השאירו כוס שמפניה במקפיא עד ארבע שעות. מצננים את הכוס לפני שמגישים את הלימונצ'לו. אם אין לכם כוס שמפניה, השתמשו בכוס יין. הכוסות שהתקררו מחזיקות את המשקה שלך קר ומוציאות את טעמו המרבי.
- משקה זה בדרך כלל אינו מיוצר עם קרח, כך שאם אתם מתכננים לקרר את הכוסות עם קרח, שפכו אותו לפני שאתם שופכים את הלימונצ'לו.
הוסף פטל או פרי אחר לכוס הקרה. השתמש במגוון פירות כדי להפוך קוקטייל לימונצ'לו פרוסקו למשהו ייחודי. לדוגמא, הכניסו כשישה פטל קפוא לכוס כדי לאזן את טעם הלימון של הלימונצ'לו וטעם הענבים של הפרוסקו. אתה לא צריך לרסק את הפירות.
- לפרוסקו יש טעם יבש אך מתוק, בדומה לתפוחים ומלונים ירוקים. פירות שמשתלבים איתו היטב כוללים אוכמניות, פטל ולימונים.
מערבבים לימונצ'לו ופרוסקו בכוס. מערבבים כ 30 מ"ל לימונצ'לו עם 150 מ"ל פרוסקו. מערבבים אותם יחד עם כף קוקטייל. שנה את כמות הלימונצ'לו או הפרוסקו לפי הצורך.
- לדוגמה, הוסיפו עוד לימונצ'לו כדי שהטעם של הקוקטייל יהיה קצת יותר חמצמץ, או יותר פרוסקו כדי להפוך את טעם הלימון לעדין יותר.
- כדי להכין כמה קוקטיילים בו זמנית, מערבבים את המשקה בכד. מערבבים כ- 700 מ"ל פרוסקו עם 250 מ"ל לימונצ'לו.
מקשטים את הכוס בדובדבנים או נענע טרייה. הקישוט לא מוסיף שום דבר לטעם הקוקטייל, אך כן מעצים את המראה. קנו צנצנת דובדבנים ממותג ושמו אחת על שפת הכוס. מניחים גבעול של נענע טרייה לקבלת ניגוד ירוק לקוקטייל הצהוב ולפרי האדום.
- הקישוט הוא לפי הטעם וההעדפה. לדוגמא, הוסיפו פרוסת לימון בכדי להפוך את הלימונצ'לו לאופייני יותר.

שיטה 3 מתוך 4: הכינו מרטיני לימונצ'לו

מצננים כוס מרטיני במקרר עד שהיא קרה למגע. השאירו אותו במקרר או במקפיא עד ארבע שעות אם יש לכם זמן. אחרת, צנן אותו בקצרה כדי לשפר את טעמו של הלימונצ'לו.
- מרטיני לא מוגש עם קרח, אז וודאו שהכוס או המשקה צוננים כראוי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
מגלגלים את שולי הכוס בסוכר כדי לכסות אותה. הסוכר לא יידבק לכוס בלי עזרה כלשהי. מורחים מיץ לימון סביב הקצה החיצוני על ידי החזקת טריז לימון עליו. ואז מפזרים מעט סוכר לבן על משטח ישר ומגלגלים את הקצה מעליו.
- יכול להיות שראיתם ברמן טובל כוס בסוכר. זה עובד, אבל זה גם מבטיח שהרבה סוכר ייפול לכוס. זה יכול להרוס את המשקה שלך מכיוון שתוספת הסוכר תשפיע על המתיקות של המרטיני שלך.
שלבו וודקה, לימונצ'לו ומיץ לימון בשייקר מלא קרח. מלא את השייקר בכמה שיותר קרח ואז הוסף את המשקה. שלב כ 30 מ"ל לימונצ'לו עם וודקה 45 מ"ל וכף אחת. מיץ לימון. לנער את החומרים עד שהם קרים ומעורבבים היטב.
- כל סוג של וודקה יעבוד, אך נסו וודקה בטעמים כדי להוסיף טעם לקוקטייל. וודקה בטעם הדר, למשל, מדגישה את טעמו הרענן והחמצמץ של הלימונצ'לו.
- שילובים אחרים הם אופציונליים. לדוגמא, השתמשו בלימונדה במקום במיץ לימון והוסיפו חצי חצי מרטיני להכנת מרטיני מרנג לימון. אם אתה בוחר בלימונדה מוגזת, אל תנער את המרטיני שלך. טלטול משקאות מוגזים עלול לגרום להתפוצצותו של שייקר.
מסננים את המשקה לכוס המרטיני. החזיק מסננת קוקטייל ממתכת מעל השייקר אם אין לו מסננת מובנית. השתמש באצבע שלך כדי להחזיק אותה כשאתה הופך את הנענע. זה ישמור על הקרח במקום תוך כדי מזיגה.
מקשטים את כוס המרטיני עם טריז לימון. חותכים לימון לפרוסות בצורת גלגל. חותכים משולש קטן מגלגל בעזרת סכין חיתוך ומדביקים אותו על הקצה. זה לא מוסיף טעם, אבל נראה נחמד ומייצג את הטעם של לימונצ'לו טוב.

שיטה 4 מתוך 4: הכינו קוקטייל של לימונצ'לו וג'ין

מצננים כוס ויסקי עם קרח בזמן שאתם מכינים את הקוקטייל. ממלאים את הכוס עד אפס מקום בקרח. בסופו של דבר תגישו את המשקה על קרח, לכן הוספת קרח טרי היא כעת דרך מהירה לקרר את הכוס. אתה יכול גם להשאיר את הכוס במקפיא עד ארבע שעות כדי להצטנן בלי לדאוג להמיסת הקרח.
- אם אינכם בטוחים כיצד נראית כוס ויסקי, מדובר בכוס קצרה ומעוגלת המשמשת לעתים קרובות לוויסקי ומשקאות דומים. כוס ויסקי סטנדרטית מכילה 200-250 מ"ל משקה.
ארוחה טימין או עשבי תיבול אחרים לפי הצורך. מניחים את עשבי התיבול הטריים בכוס ערבוב או שייקר קוקטייל. ואז ריסקו אותם עם בוץ והפכו אותו 3-4 פעמים עד לריח של עשבי התיבול. עשבי תיבול כמו טימין ובזיליקום מוסיפים טעמים ייחודיים לתערובת, אך ניתן להשמיטם אם אין לכם אותם.
- צולים את הקורנית על מנת לטעום עוד יותר את המשקה. מחממים גריל לכ -260 מעלות צלזיוס, תפיסה בינונית. החזיק את הטימין מתחת לגריל החם למשך כ- 15 שניות, עד שהוא נראה מעט חרוך וריחני.
- אם אין לך מבולבל, השתמש בחפץ קהה אחר, כמו קצה כף עץ.
מוזגים ג'ין, לימונצ'לו ומיץ הדרים למיקסר. לקבלת מתכון סטנדרטי, שלבו כ -30 מ"ל מהג'ין האהוב עליכם עם 25 מ"ל לימונצ'לו. יוצקים אותם ישירות לכוס הערבוב עם עשבי התיבול (אם משתמשים). לאחר מכן הוסיפו 10 מ"ל מיץ לימון טרי כדי שהמשקה יהיה מעט יותר חומצי, כמו למשל לימונדה.
- התאימו את הפרופורציות של המשקה לטעמכם.לדוגמה, השתמשו רק בג'ין של 15 מ"ל לימונצ'לו ויותר.
- במקום מיץ לימון, תוכלו להשתמש גם במיץ ליים בכדי להעניק לקוקטייל טעם הדרים רחב יותר. אם אתה מעדיף משקה שהוא פחות חומצי, תן למיץ לצאת.
ממלאים את הכוס בקרח ומערבבים את המשקה. אם אתה משתמש בכוס ערבוב, קבל כף ערבוב קוקטייל ובחש את הקרח בכוס. אם אתה משתמש בשייקר קוקטייל, שים את הכובע וננער עד שהוא מעורבב היטב.
- הגישו את הקוקטייל בכוס צוננת כדי שתוכלו למזוג את המשקה מיד. הקרח יימס עם הזמן, מדלל את המשקה והורס את הטעם.
יוצקים את המשקה לכוס ויסקי מלאה בקרח. הניחו את כוס הוויסקי המצוננת על משטח ישר ומלאו אותה בקוביות קרח טריות. אתה צריך מסננת קוקטיילים ממתכת. החזק את המסננת מעל כוס הערבוב או שייקר עם האצבע תוך כדי שפיכת הקוקטייל לכוס.
- בחלק משייקי הקוקטיילים יש מסננת מובנית. המסננת נראית כמו רשת קטנה ומחוררת וממוקמת מתחת למכסה. אתה לא צריך לעשות שום דבר מיוחד כדי להשתמש בהם.
מערבבים 120 ס"מ מי סודה בקוקטייל. מוזגים את סודה המועדון ישירות לכוס הוויסקי כדי לתת לקוקטייל כמה בועות וניצוצות. השתמש בכף קוקטייל כדי לסובב את הנוזלים עד שסודה המועדונית התערבבה באופן שווה עם הלימונצ'לו והג'ין.
- לימונצ'לו עם ג'ין (נקרא גם לימונצ'לו קולינס) מוגש בדרך כלל עם סודה המועדון. אם אין לך את זה, אז השאר את זה בחוץ. הקוקטייל יהיה טעים מעט יותר, אך מרכיבים כמו עשבי תיבול כתושים מפצים עליו.
מקשטים את הכוס עם טריזי לימון לפני ההגשה. חותכים לימון טרי לפרוסות של כ 2-3 ס"מ. הסר משולש קטן מפרוסת לימון, מספיק כדי להחזיק אותו במקום על הכוס. מוסיפים עוד מעט, אם רוצים, כדי להדגיש את החמיצות של הלימונצ'לו בתערובת.
- השתמש בקישוטים אחרים המשקפים את הקוקטייל שלך. לדוגמא, הוסיפו ענף טימין טרי אם ריסקתם בעבר טימין בגריל.

טיפים

ערבבו לימונצ'לו עם משקאות חריפים אחרים או מיצי פירות להכנת קוקטייל בעצמכם. לימונצ'לו משתלב היטב עם משקאות רבים ושונים, ממיץ חמוציות ועד וודקה.
וריאציות על לימונצ'לו משתמשות בפירות שונים במקום הלימון. לדוגמא, ארנצ'לו מיוצר עם תפוזים, ואילו פרגונצ'לו מיוצר עם תותים.
קל להכין לימונצ'לו טרי עם לימונים, וודקה וסוכר.
לימונצ'לו משמש לעתים קרובות בקינוחים. השתמש בו כדי לטעום ג'לטו, עוגה, עוגת גבינה או מנות אחרות.

אזהרות

לימונצ'לו מכיל הרבה אלכוהול. זה לא אמור להיות מהיר לבעוט לאחור. בנוסף, הוספת המון משקאות חריפים אחרים, כמו וודקה, יכולה להכין קוקטייל במהירות רבה מדבר טוב.