תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: שמור עוגיות במיכל
• שיטה 2 מתוך 2: הקפיאו עוגיות

עוגיות תמיד הכי טעימות כשאוכלים אותן טריות מהתנור, אבל לפעמים צריך לשמור אותן להמשך. אם יש לך כוח הרצון לא לאכול אותם מיד, שמור אותם בכלי אטום יחד עם חתיכת לחם. זה יגרום להם לטעום טריים לזמן ארוך יותר. אם ברצונכם לשמור על טריות העוגיות לתקופה ארוכה יותר, הכניסו אותם לשקית אטומה למקפיא.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: שמור עוגיות במיכל

1. תנו לעוגיות ביתיות להתקרר לחלוטין לפני האחסון. עוגיות חמות משחררות אדים לאוויר, מה שמרטיב את העוגיות האחרות במגש. מכיוון שאף אחד לא אוהב ביסקוויט לח, עדיף לתת לביסקוויטים להתקרר על רשת קירור לפני שמכניסים אותם למיכל.
   • אם אין לך מדף קירור, תן לעוגיות להתקרר בצלחת.
2. מעבירים את העוגיות למיכל אטום. זה מונע מהעוגיות להיות רכות ומתפוררות. שקיות נעילת רוכסן אטומות ופחי פלסטיק הן אפשרויות קלות וזולות. במידת האפשר, בחר מיכל שהעוגיות יתאימו אליו בדיוק. זה מגביל את זרימת האוויר במיכל והעוגיות יהיו טעימות לטווח ארוך יותר.
   • אם הבאתם או הכנתם סוגים שונים של עוגיות, שמרו אותם בפחים שונים, כיוון שאחסון עוגיות רכות ופריכות יחד יגרום לעוגיות הקשות יותר להיות צולעות.
   • אם אתם מתכננים לאחסן את העוגיות במיכל פלסטיק, וודאו שהן עשויות מפלסטיק בטוח למזון תחילה.
   • אם אתם מאחסנים עוגיות קשות או פריכות, הכניסו אותן לצנצנת עוגיות כלשהי שמאפשרת זרימת אוויר קטנה.
3. הניחו דפי נייר קלף בין שכבות העוגיות. אם יש לך מנה גדולה של עוגיות, שים דפי נייר קלף בין כל שכבת עוגיות כדי שלא יידבקו זה לזה.
   • אם אין לך נייר קלף, השתמש במקום זאת בנייר שומן או בטורטייה.
   • אל תערמו עוגיות עם כוסות או רכות מאוד.
4. הניחו חתיכת לחם לבן בקופסת העוגיות בכדי לשמור על טריותה. לחם לבן סופג את הלחות כך שהעוגיות נשארות פריכות וטריות. הניחו חתיכת לחם לבן טרי בחלק העליון של השקית או המגש.
   • אם אין לכם לחם לבן טרי בבית, השתמשו במקום בטורטייה.
5. שמור את המחבת בטמפרטורת החדר. עוגיות רכות תוצרת בית מחזיקות מעמד שלושה ימים ועוגיות קשות או עטופות נמשכות שבועיים, כלומר ... אם לא אוכלים אותן מוקדם יותר! הרחיקו את המיכל מהשמש כדי שהעוגיות יטעמו במיטבן.

שיטה 2 מתוך 2: הקפיאו עוגיות

1. העבירו את העוגיות הקרות לשקית ניילון אטומה. חכה שהעוגיות ירגישו קרירות. זה ימנע מהם ליצור אדים בתיק ולהיות לחים. קבל שקית אטומה גדולה מספיק כדי להחזיק את העוגיות בשכבה אחת.
   • שקית אטומה מונעת מהעוגיות לספוג טעמים אחרים ולהריח מוזר.
   • הקפיאו את העוגיות ללא ציפוי והוסיפו את הציפוי לאחר ההפשרה. זה ישמור על הציפוי להיראות ולטעום במיטבו.
2. אחסן את העוגיות במספר שקיות אם לא ניתן לאחסן אותן בשכבה אחת. אם יש יותר מדי עוגיות להכניס אותן לשכבה אחת, חלק אותן למספר שקיות אטומות. זה ימנע מהעוגיות להידבק זו לזו.
3. הקפיאו את השקית אטומה עד חמישה חודשים. עם הזמן העוגיות יתחילו לאבד את הטעם. אכלו את העוגיות תוך חמישה חודשים על מנת לוודא שטעמם יטיב. כתוב את התאריך על השקית עם טוש עמיד למים כדי שתוכל לחשב כמה זמן העוגיות היו במקפיא.
4. להפשיר את העוגיות בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות. מוציאים את העוגיות מהשקית האטומה ומניחים על צלחת להתקררות. אכלו את העוגיות הטעימות ברגע שהן מופשרות לחלוטין.
   • אם במקרה יש זבובים מסביב, מכסים את הביסקוויטים בבד פשתן בזמן שהם מפשירים.
   • אם אתה רוצה לחמם עוגיה, פשוט הכניס אותה למיקרוגל למשך 10 שניות.
5. אחסן את העוגיות המופשרות בכלי אטום עד שבעה ימים. רוב הסיכויים שתאכלו את העוגיות בקרוב, אך אם נותרו עוד כמה, שמרו בכלי סגור. כתוצאה מכך הם ישמרו על המרקם המקורי שלהם וישארו רעננים.
   • מחק את העוגיות לאחר שבעה ימים, מכיוון שמוצרי החלב בעוגיות כבר לא יהיו במיטבם.