תוֹכֶן

• רכיבים
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: הכן את כנפי העוף
• טיפים
• אזהרות
• צרכים

אתה לא צריך מחבת שמן כדי להכין כנפי עוף פריכות; אתה יכול פשוט לאפות אותם בתנור. הסוד לכנפי עוף פריכות הוא לייבש אותם היטב לפני שמוסיפים תבלינים ואופים אותם.

רכיבים

• כמות: 15 עד 30 (0.25 ק"ג לאדם)
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן הכנה: 60 דקות

• 1 עד 2 ק"ג כנפי עוף בינוניות
• 30 מ"ל שמן זית
• 14 גרם מלח
• אבקת שום 5 גרם
• 5 גרם פלפל שחור
• פלפל קאיין 5 גרם
• 15 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 גרם פלפל קאיין
• 1 גרם פלפל שחור גרוס טרי
• 1 גרם מלח
• 60 מ"ל רוטב צ'ילי חם

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: הכן את כנפי העוף

1. מוּכָן.

טיפים

• התנסו בצמחי מרפא שונים. נסה מעט אבקת צ'ילי, רוזמרין, רוטב סויה, דבש או פלפל לימון (פלפל שחור עם קליפת לימון מיובשת).
• ניתן להכין את רוטב הטבילה עד שבוע מראש. שומרים את הרוטב במקרר ומחממים אותו בעדינות במיקרוגל או בסיר לפני ההגשה.

אזהרות

• בדוק את הכנפיים באופן קבוע כשהן בתנור; הם יכולים להתייבש במהירות. כיסוי במכסה או נייר אלומיניום נראה כפתרון טוב נגד התייבשות, אבל אז הכנפיים לא יהיו פריכות.

צרכים

• קערת ערבוב גדולה (2)
• מגש אפייה
• נייר כסף
• מתלה לאפייה
• מגבת נייר
• מספריים למטבח (אופציונלי)