תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: הכינו יוגורט יווני עם מרכיבים בסיסיים
• שיטה 2 מתוך 2: רעיונות נוספים
• טיפים
• צרכים

יוגורט יווני הוא וריאציה עבה, שמנת וטעימה מאוד של מוצר החלב המסורתי. ההבדל היחיד בין יוגורט רגיל ליוגורט יווני הוא שבגרסה היוונית, הגבינה הוסרה, מה שהופך את הטעם ליותר מרוכז. קל מאוד להכין בעצמך יוגורט יווני וכמעט בלתי אפשרי להיכשל. תן לזה הזדמנות!

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: הכינו יוגורט יווני עם מרכיבים בסיסיים

1. הכן את החלב. יוצקים 1 ליטר חלב לתבנית נקייה ונותנים לו להתחמם עד ממש מתחת לסף רתיחה. מסירים את התבנית מהאש בטמפרטורה של כ- 80 מעלות צלזיוס.
2. לְשָׁרֵת. כשהיוגורט שלך סמיך כמו שאתה רוצה שיהיה, הוא מוכן לאכילה. הוא טעים כמו שהוא, או עם אגוזים או דבש, פירות, והוא יכול לשמש גם בסיס לרטבים כמו צזיקי. תהנה מהארוחה!

שיטה 2 מתוך 2: רעיונות נוספים

1. השתמש ביוגורט שלך בכל מיני מתכונים טעימים. יוגורט טעים בפני עצמו, במיוחד אם הוא תוצרת בית. אם במקרה הכנתם יותר מדי ואינכם יודעים מה לעשות איתו, תוכלו להשתמש ביוגורט גם במתכונים טעימים רבים. הנה כמה דוגמאות:
   • הכינו פרפה יוגורט טרופי
   • הכינו כוסות עם גלידת יוגורט
   • הכינו משקה יוגורט מתוק (לאסי)
   • הכינו עוגיות יוגורט אוכמניות / יווניות

טיפים

• וודא שלא מרוקנים את היוגורט יתר על המידה. אם תתן לו לנקז יותר מדי זמן, הוא יאבד יותר מדי לחות ויהפוך לגבינה ולא ליוגורט.

צרכים

• מחבת בישול
• 2 קערות
• כף
• לְנַפּוֹת
• בד גבינה או מפית דקה
• מַצֶקֶת
• מטלית