תוֹכֶן

• רכיבים
• אורז מטוגן פשוט
• אורז מטוגן עם חזיר פריך
• אורז אינדונזי מטוגן
• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 4: אורז מטוגן פשוט
• שיטה 2 מתוך 4: אורז מטוגן עם חזיר פריך
• שיטה 3 מתוך 4: אורז מטוגן אינדונזי
• שיטה 4 מתוך 4: סוגים אחרים של אורז מטוגן
• טיפים

אורז מטוגן הוא מאכל טעים שיוצר במקור על ידי אורז מאודה מוקפץ בווק, אך ניתן לעשות זאת גם במחבת. תוכלו להכין את המנה הטעימה הזו עם כל מיני מרכיבים שונים, כמו ירקות, בשר וביצים. לא רק שזה קל מאוד להכנה, זה גם טעים פנטסטי. המשך לקרוא כדי ללמוד להכין את המנה המדהימה הזו.

רכיבים

אורז מטוגן פשוט

• 4 כוסות אורז לבן או חום, מבושל מראש
• גזר אחד
• 1 בצל בינוני
• שן שום אחת
• כפית ג'ינג'ר טרי
• 90 גרם נבטי שעועית
• 3 ביצים
• פלפל שחור
• מלח
• 3 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן צמחי, בתוספת 2 כפות שמן שומשום
• בצל אביב לקישוט
• 250 גרם עוף, מטוגנים מראש

אורז מטוגן עם חזיר פריך

• 1 1/2 כפות שמן בוטנים
• 2 ביצים טרופות קלות
• 1 בצל קצוץ דק בינוני
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ דק
• 2 צלעות חזיר חתוכות לקוביות, מטוגנות מראש
• 1 כוס אורז חום מבושל
• 60 מ"ל רוטב סויה מלוח קלות
• 2 כפיות שמן שומשום
• פלפל ומלח לפי הטעם
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק

אורז אינדונזי מטוגן

• 1 1/2 כוסות אורז לבן לבן
• 180 מ"ל מים
• 420 מ"ל ציר עוף מלוח מעט
• 1 ליטר בתוספת 3 כפות שמן צמחי
• 8 חתיכות פריכיות סרטנים מיובשות ולא מבושלות
• 2 כוסות שאלוט חתוך דק
• 2 שיני שום גדולות קצוצות דק
• 500 גרם פילה עוף, בחתיכות
• 500 גרם שרימפס בינוני
• 2 צ'ילי אדום קצוץ דק
• 1.25 כפית מלח
• 2 כפות רוטב סויה מתוק
• 1 כף רוטב דגים
• 4 בצלי אביב, חתוכים לטבעות

לדרוך

שיטה 1 מתוך 4: אורז מטוגן פשוט

1. מבשלים את האורז. מכניסים את האורז למים רותחים ומבשלים כל עוד מצוין על האריזה. יש זנים מוכנים לאחר 10 דקות, אחרים נדרשים 30 דקות או יותר לבישול. אפשר להכין גם אורז מוכן לאכילה במיקרוגל, אבל זה פחות טעים.
2. הכינו את הירקות. שוטפים וחותכים את כל הירקות. הניחו את המרכיבים הללו בצד.
3. לְשָׁרֵת. הכניסו את האורז לקערה וקשטו עם מעט בצל קפיץ. תהנה מהארוחה!

שיטה 2 מתוך 4: אורז מטוגן עם חזיר פריך

1. מערבבים את הכוסברה. מערבבים היטב את הכוסברה לשאר המרכיבים.
2. לְשָׁרֵת. הניחו את האורז על קערה והניחו מעל את חתיכות הביצה המטוגנת.

שיטה 3 מתוך 4: אורז מטוגן אינדונזי

1. שוטפים ומסננים את האורז הלבן.
2. שים את המכסה על התבנית ומנמיך את האש. מבשלים את האורז עד שכל הנוזלים נספגים והאורז רך. זה ייקח בערך 15 דקות. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש והניח לה לשבת, מכוסה, למשך 5 דקות כדי לאפשר לאורז לספוג את הטעמים.
3. מניחים את האורז בקערה רדודה. תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר - זה ייקח בערך 30 דקות. ואז השאירו את האורז במקרר למשך 8 עד 12 שעות.
4. מחממים את ליטר השמן במחבת גדולה על אש גבוהה. מחממים אותו ל -190 מעלות צלזיוס.
5. אופים את פצפוצי הסרטנים. הנמיך 2 חתיכות פריכיות סרטנים לשמן. מטגנים אותם עד שהם צפים אל פני השטח, מתכרבלים ומתרחבים, מה שאורך כ -20 שניות. ואז הופכים את פצפוצי הסרטנים ומטגנים עד שהם בצבע זהוב בהיר - עוד עשר שניות נוספות. לאחר מכן הוציאו אותם מהתבנית בעזרת כף מחוררת או מלקחיים והניחו אותם על נייר מטבח לניקוז.
   • מטגנים את פצפוצי הסרטנים הנותרים באותו אופן, בשלוש מנות. כאשר פצפוצי הסרטנים התקררו, שברו אותם לחתיכות.
6. לְשָׁרֵת. הגישו את האורז המטוגן האינדונזי הזה על מגש עם פצפוצי סרטנים, פרוסות מלפפון וביצים קשות.

שיטה 4 מתוך 4: סוגים אחרים של אורז מטוגן

1. הכינו אורז צמחוני מטוגן. זו מנה מושלמת לחובבי אורז שלא רוצים לאכול בשר.
2. הכינו אורז מטוגן יפני. הכינו את האורז עם מנה בריאה של ביצים מקושקשות ואפונה.
3. הכינו אורז סיני מטוגן. אתה יכול להכין את האורז המטוגן הטעים הזה עם כמה פרוסות בייקון וחביתה חתוכה לרצועות.
4. הכינו אורז מטוגן עם שרימפס. הכינו גרסה זו אם אתם אוהבים שרימפס.
5. הכינו אורז תאילנדי מטוגן. אורז זה עשוי ממגוון מרכיבים כולל שמן בוטנים, רוטב דגים ופלפלי צ'ילי.

טיפים

• אורז מטוגן הוא דרך נהדרת לנצל שאריות. אם ברצונכם לחסוך זמן, תוכלו להשתמש בחופן ירקות קפואים - אפונה, גזר, פלפל וכו 'מוסיפים צבע, תזונה וטעם תוך שניות.
• מומלץ להשתמש באורז מבושל מהיום הקודם, מכיוון שהוא מעט מוצק יותר מאורז טרי. זה ידבק קצת פחות אם תטגנו אותו.
• אפשר להוסיף הרבה יותר לאורז המטוגן. האפשרויות אינסופיות. להלן מספר רעיונות:
  • טופו
  • עוף
  • בשר חזיר
  • חזיר
  • בשר בקר
  • ירקות כמו אפונה, ברוקולי או יורה במבוק
  • Lap Cheung (נקניק חזיר סיני) טעים מאוד עם אורז מטוגן. תחילה יש לטגן או לאדות ואז להוסיף לאורז בחתיכות קטנות.
  • רוטב צדפות, למכירה בסופרמרקט האסייתי, נותן טעם טעים, ואינו טעים כמו צדפות. אתה רק צריך קצת ואפשר להוסיף אותו לאחר האפייה. לפעמים הוא מכיל משפרי טעם, אז בדוק את התווית אם אינך רוצה בכך.
• מוסיפים לאורז מעט מיץ לימון.
• אפשר להשתמש גם בחמאה במקום בשמן.