תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: בחירת אבטיח
• חלק 2 מתוך 3: אחסון וחיתוך האבטיח
• חלק 3 מתוך 3: מתכוני אבטיח
• טיפים

לאנשים רבים אין מושג כיצד לבחור אבטיח. הם פשוט דופקים על הפרי הגדול הזה כאילו הם יודעים מה הם עושים. אמנם קשה לגלות עד כמה הבפנים בשלים על ידי בדיקת החוץ, אך ישנם כמה טריקים חכמים שתוכלו ללמוד שיעזרו לכם לבחור את האבטיח המושלם.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: בחירת אבטיח

1. חפש צורה אחידה. חפש אבטיח יציב וסימטרי ללא חבורות, חתכים או שקעים. אם לאבטיח יש גושים ובליטות, זה יכול להיות שהוא קיבל כמויות לא סדירות של אור שמש או מים עם צמיחתו, מה שגרם ליובש או לאי סדרים.
2. הרם את האבטיח. האבטיח צריך להיות כבד בהשוואה לגודלו, מכיוון שהדבר מעיד על כך שהפרי מלא במים. נסו להשוות את משקל האבטיח למלונים אחרים באותו גודל - הכבדים הם גם הבשלים ביותר. עצה זו חלה על מרבית הפירות והירקות.
3. חפש את הנקודה הצהובה מתחת למלון. בחלק התחתון של האבטיח צריך להיות כתם צהוב בצבע שמנת, המכונה גם נקודת השדה. זה מה שהמלון נשען עליו כשהוא מבשיל בשמש. ככל שהוא כהה יותר, כן ייטב. אם נקודת השדה לבנה, או אפילו בלתי אפשרית למצוא, המשמעות היא שהאבטיח כנראה נקטף מוקדם מדי ולכן אינו בשל.
4. בדוק את הצבע. אבטיח בשל לחלוטין צריך להיות בצבע ירוק כהה ומעט משעמם, ולא מבריק. בדרך כלל אבטיח מבריק יהיה בוסר.
5. נסה את טכניקת הדפיקה. קצת קשה לשלוט בטכניקת הכאה, אך חובבי אבטיח רבים נשבעים על פיה. מקציפים את האבטיח בחוזקה ומקשיבים לצליל. למלון בשל יש צליל מלא יותר, יותר טנור מבס. אתה לא רוצה צליל עמום או עמוק מדי, מכיוון שזה אומר שהאבטיח אינו בשל.
6. דעי מה לחפש בבחירת מלנטו חתוך מראש. כשקונים אבטיח חתוך מראש, יש לזכור גם דברים מסוימים. בחר חתיכות עם בשר אדום בוהק וזרעים חומים כהים או שחורים. הימנע מחתיכות עם פסים לבנים ושפע של זרעים לבנים. אל תבחרו בחתיכות שנראות מיובשות, בשרניות או שהזרעים מתרופפים מהעיסה.

חלק 2 מתוך 3: אחסון וחיתוך האבטיח

1. אחסן את האבטיח כראוי. אבטיח שלם יכול להישמר במקרר עד שבוע. אל תשכח לטפל בעדינות באבטיח כדי למנוע חבורות.
   • לעולם אל תאחסן אבטיח מתחת ל -4 מעלות צלזיוס, מכיוון שהדבר יפגע בפירות.
   • אם אתם רוצים להבשיל את האבטיח לאחר הרכישה, שמרו אותו בטמפרטורת החדר כמה ימים. זה יבשיל את האבטיח במקצת, אך לא הרבה - זאת מכיוון שאבטיח שנקטף מוקדם מדי לעולם לא יבשיל לחלוטין.
2. חיתוך האבטיח. לחיתוך אבטיח לחתיכות בגודל ביס, הניחו את האבטיח על קרש חיתוך וחתכו את החלק העליון והתחתון בעזרת סכין חדה. אחרי זה אתה יכול לשים את האבטיח בבטחה בצד אחד.
   • חותכים את העור מהעיסה בעזרת סכין חדה. ואז חותכים את האבטיח לפרוסות עגולות ומחלקים את הפרוסות לקוביות של 2.5 ס"מ.
   • אם אתם לא מתכוונים להשתמש בו מיד, הכניסו את האבטיח הפרוס למקרר, אטום. לאחר מכן תוכל לשמור אותו למשך 3 עד 4 ימים.
3. מוציאים את הזרעים מהאבטיח. אם אתה רוצה לגלוש אבטיח, פשוט חתוך אותו לשניים ואז לרבעים. בעזרת סכין חיתוך חותכים את עיסת המלונים לאורך קו הזרעים.
   • בעזרת מזלג מגרדים את הזרעים מחתיכות המלון ומסביב לקצוות.
   • זה אידיאלי לקוביות המלח כחטיף, להשתמש בו בסלסה, להוסיף אותו למשקאות, או לכל מה שתרצה להשתמש באבטיח.

חלק 3 מתוך 3: מתכוני אבטיח

1. הכינו סלט אבטיחים. אבטיח הוא התוספת המושלמת לסלט טרי, או לתת לארוחת הצהריים שלכם קראנץ 'עסיסי במיוחד. מתכון זה משלב אבטיח עם מלפפונים, קשיו וגבינת פטה!
2. לימונדה עם אבטיח. האם אתה יכול לדמיין משהו מרענן יותר מכוס לימונדה קרה עם אבטיח ביום קיץ חם? השתמש באבטיח הכי מתוק לקבלת התוצאות הטובות ביותר!
3. סופגניות אבטיח. סופגניות אבטיח אינן סופגניות ממש, אלא רק פרוסות אבטיח שנחתכו לצורת סופגניות. מקושטים בסוכר ושקדים קצוצים הם מכינים חטיף טעים.
4. אבטיח מטוגן. על הזן הטעים, אך לא כל כך בריא, אבקת סוכר, מה שהופך אותו למעדן דקדנטי ועסיסי!
5. וודקה עם אבטיח. תוכלו להכין משקה קיצי טעים על ידי זיווג וודקה עם פרוסות אבטיח - הגישו אותו עם קוביות קרח, יחד עם מעט מיץ, למשקה מסיבות ורוד מושלם!

טיפים

• בדוק את התחתית הצהובה. ככל שהוא גדול וברור יותר, כך האבטיח הצליח להבשיל. אבטיח בשל הוא מתוק.
• תוף על האבטיח. זה צריך להישמע חלול.