תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 4: ניקיון וארגון המטבח
• חלק 2 מתוך 4: פינוי פסולת
• חלק 3 מתוך 4: טיפול בטוח (הכנת) אוכל
• חלק 4 מתוך 4: להישאר בטוחים במטבח

המטבח הוא לרוב אחד החדרים הפופולאריים ביותר בבית, ולכן חשוב לשמור על חדר זה נקי ובטוח לחברים ובני משפחה. הדרך הטובה ביותר לשמור על ניקיון המטבח שלך היא לנהוג לנקות בזמן שאתה מבשל ולעשות כמה מטלות ביום כדי שהבלגן לא ייערם. שמירת המטבח שלך כוללת דברים רבים ושונים, כולל היגיינה טובה והרגלי טיפול במזון, ובישול בטוח ושימוש בכלים.

לדרוך

חלק 1 מתוך 4: ניקיון וארגון המטבח

1. נקה אחרי כל ארוחה. הכנת ארוחות ואכילה יכולים לגרום לבלגן של המטבח. אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על ניקיון המטבח היא לסדר ולשטוף שאריות אוכל אחרי כל ארוחה. בדרך זו הבלגן לא נערם ויש לכם מטבח נקי לעבוד איתו בתחילת הארוחה הבאה שלכם. בצע את הפעולות הבאות לאחר כל ארוחה:
   • סדר את השולחן
   • מניחים שאריות אטומות במקרר או במקפיא.
   • שטפו וייבשו, ואז הניחו את כל הכלים
   • הפעל את מדיח הכלים כשהוא מלא
   • הסר מזון שנשפך, פירורים ופסולת מהכיריים, מהרצפה, מהשולחן ומהדלפק
   • נקה את הכיור
2. נקה את הנזילות ככל שהם מתרחשים. דרך קלה נוספת לשמור על ניקיון המטבח ולמנוע כתמים, עובש ובעיות אחרות היא לנקות נזילות ברגע שהם מתרחשים. למזון שנשפך, השתמשו במטלית או בכף לשאריות מוצקות. הסר את כל הלחות והרטבים שנותרו בעזרת מטלית. במידת הצורך, יש לרסס את האזור במנקה לכל חומרים או חומץ ולנגב אותו.
   • כשנשפך בשר נא השתמשו בתרסיס חיטוי כדי לנקות את הבלגן ולמנוע התפשטות חיידקים.
   • ניקוי נזילות מהרצפה חשוב גם לבטיחות, מכיוון שרצפה רטובה יוצרת את הסיכון שמישהו יחליק.
3. רוקן את מדיח הכלים לאחר סיום התוכנית. מדיח כלים מלא יכול להיות שהכלים נערמים בכיור, מה שבתורו גורם למטבח מבולגן. כדי להימנע מכך, רוקן את המדיח כאשר הכלים נקיים והחזיר את כל הכלים למקומם. כך תוכלו להכניס את הכלים המלוכלכים מהכיור למדיח הכלים ולשמור על המטבח מסודר ומסודר.
4. רוקן את השיש. משטח עבודה ריק הוא דרך נהדרת לשמור על מטבח מסודר ומאורגן, והוא גם נותן לכם יותר מקום להכנת אוכל ולעבודה אחרת. הנה כמה רעיונות לפינוי שולחנות עבודה מבולגנים:
   • הצב מכשירי חשמל קטנים כמו טוסטר ומכונות קפה בארונות
   • אחסן מוצרים לא מקוררים בקערת פירות על שולחן המטבח בקערת פירות
   • ייעד מגירה מיוחדת לכל פריט הנפוץ במטבח, כגון עטים, נייר ודואר.
   • תנו לכל הסירים, התבניות והכלים את מקומם
   • שמור במזווה את כל המרכיבים, כולל אלה הנפוצים, כגון קמח וסוכר.
5. נקו את הניקוז בכיור. הניקוז בכיור יכול לאכלס חיידקים מסוכנים ולהתחיל להריח, אך ניקוי קבוע ימנע זאת. רוקן את הניקוז לפחות פעם בשבוע כדלקמן:
   • ממלאים מגש קוביות קרח בחומץ ונותנים לו לקפוא
   • יוצקים סודה לשתיה לנקז
   • תן לברז לרוץ
   • יוצקים את קוביות החומץ הקפואות לטמיון
   • הפעל את הברז עד שכל הסודה לשתיה וקוביות הקרח נעלמו
6. הניחו מחצלות במדפים ובמגירות. שטיחי המדף והמגירה אידיאליים לשמירה על ניקיון המטבח מכיוון שהם קלים לניקוי והחלפה. המחצלות או התוספות חשובות במיוחד במזווה, אך הן גם מגנות על המדפים בכל הארונות (המזווה) שלכם.
   • לניקוי המחצלות יש לרוקן את המדף ולהתיז על המזרנים חומר ניקוי לכל מטרה. ואז נגבו אותו במטלית נקייה. תן למזרן להתייבש לפני שתחזיר את הארון פנימה.
7. נקו את המקרר והמקפיא. המקרר הוא המקום בו אתם שומרים את מרבית המזון שלכם, לכן שמירה על ניקיון מכשיר זה חשובה הן לבטיחות והן לניקיון. נקו אוכל שנשפך מיד. פעם בחודש מוציאים את כל המזון מהמקרר והמקפיא ומנגבים את המגירות, המדפים והפנים בעזרת חומר ניקוי לכל מטרה. ייבש את המשטחים וטען מחדש את המקרר.
   • לספיגת ריחות במקרר, הניחו במקרר קופסה פתוחה עם סודה לשתייה או קערת פולי קפה.
8. טאטא את הרצפה מדי יום. רצפות המטבח הופכות במהרה למבולגן עם אבק, פירורים, שאריות אוכל ודברים אחרים. כדי לשמור על ניקיון הרצפה, טאטא או שאב את הרצפה במטבח בכל לילה לאחר הארוחה האחרונה שלך, או כל בוקר לפני ארוחת הבוקר.
   • טאטוא ברחבי הבית באופן קבוע יעזור להגביל את האבק והאלרגנים ברחבי הבית.
9. שטפו את הרצפה מדי שבוע. בנוסף לטאטא יומיומי, כדאי לנגב את הרצפה מדי שבוע בכדי לשמור על ניקיונה. מיפוי מסיר לכלוך, רטיבות, כתמים דביקים ופסולת אחרת מהרצפה. מלאו דלי במי סבון והשתמשו בספוג או במגב בכדי לשטוף את רצפת המטבח כולה.
   • הניחו לרצפה להתייבש לחלוטין לפני שתלכו עליה שוב כדי למנוע החלקה וטביעות רגליים על הרצפה. וודא כי הרצפה אינה מהווה סכנת מעידה, למשל אם לינוליאום נקרע, החלף אותה.

חלק 2 מתוך 4: פינוי פסולת

1. השתמש במיכלי אשפה ומיחזור בגודל הנכון. לכל משפחה צרכי מיכל פסולת ומיחזור שונים. החלף את המכולות שלך במכולות גדולות יותר אם אתה מבחין כי לעתים קרובות הם צפופים מדי, שפסולת נושרת לעיתים קרובות ומהווה סכנת מעידה, או אם אתה צריך לרוקן את המכולות מדי יום.
2. הוציאו את האשפה והפסולת למחזור כאשר הפחים מלאים. כדי לשמור על המטבח נקי, ללא חרקים וללא ריח, קשר את שקיות האשפה והמיחזור המלאות וקח אותן למוסך, הסככה או אזור אחסון אחר עד לאיסוף הפסולת.
   • כשאתה מסיר את הפסולת מפח האשפה, נגב את החלק הפנימי והחיצוני של הדלי או הפח בעזרת חומר ניקוי לכל מטרה. תנו לפח האשפה להתייבש לפני שתכניסו שקית חדשה.
3. נקה וחטא את פח האשפה שלך באופן קבוע. מכיוון שפח האשפה שלך מאחסן פסולת ופסולת מזון, הוא יכול להכיל עובש, טחב, ריחות וחיידקים. חשוב לנקות ולחטא את פח האשפה פעם בחודש כדי לשמור על המטבח נקי והיגייני. בצע את הפעולות הבאות כדי לנקות היטב את פח האשפה:
   • שוטפים את החלק האחורי של פח האשפה בעזרת צינור גינה או מנגבים אותו במטלית
   • יש לרסס פנים וחוץ בתרסיס אנזימטי או מחטא
   • לבש כפפות ושפשף את החלק הפנימי והחיצוני של פח האשפה
   • שטפו את פח האשפה במים נקיים
   • ייבש את פח האשפה עם מטלית או תן לו להתייבש באוויר או בחוץ

חלק 3 מתוך 4: טיפול בטוח (הכנת) אוכל

1. בשר נא, דגים ומוצרי חלב מגניבים. מדובר במזונות רגישים לטמפרטורה הרגישים לחיידקים ולקלקול. שמור תמיד בשר, דגים וחלב במקרר אם אתה מתכוון להשתמש בהם תוך מספר ימים, או במקפיא לאחסון ארוך יותר.
   • מניחים בשר ודגים לא עטופים בכלי אטום או בשקיות מקפיא בכדי לשמור על טריותם לזמן ארוך יותר. זה גם מונע את התפשטות החיידקים למזונות אחרים.
2. שטפו את הידיים לפני ואחרי הכנת האוכל. כדי לשטוף את הידיים כראוי, שטפו אותן מתחת למים זורמים. ואז שים סבון על הידיים ושטוף אותם למשך 30 שניות. דאג להיכנס מתחת לציפורניים ובין האצבעות. שטפו את הידיים שוב מתחת למים זורמים וייבשו בעזרת מגבת נקייה.
   • שטיפת הידיים לפני הכנת האוכל תמנע התפשטות חיידקים ולכלוך במזון שלך.
   • שטיפת הידיים לאחר הבישול תמנע מהתפשטות חיידקים מהמזון לפריטים אחרים בביתכם. זה חשוב במיוחד לאחר טיפול בבשר ועוף.
3. חטא את מקום העבודה שלך לאחר הכנת האוכל. לאחר שתסיים להכין ארוחה, נקה את אזור העבודה שלך כדי להרוג את כל החיידקים שהיו על המזון הגולמי. נקה את כל כלי החיתוך והלוחות במים סבונים חמים. לחלופין, ניתן לרסס את השיש, הכיור והמשטחים האחרים באמצעות תרסיס חיטוי למטבח. נגבו את מקום העבודה שלכם עם מטלית נקייה.
4. הכניסו מייד שאריות למקרר. שאריות אוכל שימושיות לארוחת הצהריים של מחר, אך כדי לשמור על ביטחונכם ובני משפחתכם, יש לקרר אותו מיד בכדי להגביל את צמיחת החיידקים. ברגע שהאוכל מפסיק לאדות, הכניסו אותו לכלי אטום, למקרר או למקפיא.
5. חממו את האוכל היטב. מכיוון שחיידקים מתרבים במהירות פחות או יותר בהתאם לטמפרטורה, חשוב לחמם היטב את השאריות ל -75 מעלות צלזיוס לפחות לפני שהוא בטוח לאכילה. זה הורג כל חיידק שעלול לגרום להרעלת מזון.
   • הדרך הקלה והיעילה ביותר לקבוע את הטמפרטורה של מזון היא באמצעות מדחום מזון.
6. להפשיר אוכל בבטחה. כדי למנוע צמיחה של חיידקים על מזון קפוא, כדאי גם להפשיר את המזון ביסודיות. הפעלת מזון על השיש בטמפרטורת החדר אינה מומלצת מכיוון שחיידקים יגדלו במהירות. דרכים בטוחות להפשרת מזון כוללות:
   • במקרר, 24 שעות
   • במיקרוגל באמצעות הגדרת ההפשרה
   • באמבטיה עם מים קרים, שם מחליפים את המים כל 30 דקות
7. השתמש בקרשי חיתוך מרובים. כדי למנוע זיהום צולב של מזון, השתמש בקרשי חיתוך ובסכינים נפרדים לבשר וירקות. זה חשוב מכיוון שמזונות כמו ירקות לא תמיד מבושלים כמו גם בשר. אם מועברים חיידקים מהבשר לירקות, זה עלול לגרום למחלה קשה.
   • כדי להקל על עבודתך בחר צבעים שונים של כלי מטבח לבשר וירקות.

חלק 4 מתוך 4: להישאר בטוחים במטבח

1. שימוש במגיני מתיז בבישול עם שמן. שמן חם נוטה להתיז הרבה, וזה יכול לגרום לכוויות אם השמן עולה על העור שלך. הניחו מגן התזה מעל תבניות אפייה וטיגון בעת ​​בישול מאכלים שומניים כגון בייקון, או בעת טיגון או טיגון עמוק.
   • התזות שמן הן סיוט כשמדובר בשמירה על ניקיון המטבח, ושומרי התזה יעזרו לשמור על ניקיון המטבח ולמנוע כוויות קלות.
2. החלף את כל המטליות במטבח מדי יום. חיידקים יכולים לצמוח במהירות על מגבות, מגבות מטבח ומגבות מטבח. כדי למנוע את התפשטותם, שטפו את כל המטליות במכונת הכביסה לאחר יום שימוש. ספק מספר סטים של מגבות ומטליות כך שתמיד יהיו לך מגבות מטבח נקיות בהישג יד בזמן שהמגבות המשומשות נשטפות.
   • ניתן לחטא ספוגים שאינם רחיצים בתמיסת אקונומיקה ומים. שלב 180 מ"ל אקונומיקה וארבעה ליטר מים. השרו את הספוג בתמיסה במשך חמש דקות.
3. שמור חפצים חדים במגירה. סכינים, מספריים, מזמרות ירקות ושאר פריטי מטבח חדים צריכים להישמר מחוץ לדלפק בכל עת כדי למנוע תאונות. הנח סכינים בתוך מארז ושמור חפצים חדים במגירה מיוחדת.
   • כדי לשמור על הסכינים שלך חדות ובטוחות, שמור אותם בגוש סכינים במקום במגירה.
4. מניחים ידיות תבנית לכיוון החלק האחורי של הכיריים. זה חשוב במיוחד במשקי בית עם ילדים צעירים, אך חשוב גם למנוע תאונות אחרות. אם אתה מבשל על הכיריים, הניח סירים על המבערים האחוריים במידת האפשר. סובב תמיד את ידיות התבניות כך שהן יפנו מקצה הכיריים.
   • הפניית ידיות המחבת לכיוון הכיריים מונעת מילדים למשוך מחבתות אוכל חמות על עצמם, ולהרחיק את הידיות כך שלא תפיל את התבניות בזמן שאתה מבשל.
5. שיהיה לך מטף נוח. שריפות במטבח הן אחד הגורמים השכיחים ביותר לשריפות ביתיות. הימצאות מטף במטבח עוזרת להגיב במהירות ולכבות שריפה קטנה במקרה של תאונה, כדי למנוע את התפשטות האש.
   • שמור את המטף ליד הכיריים, מתחת לדלפק, או ליד יציאה במטבח. בנוסף, שקול לשמור שמיכת אש בקרבת מקום.
   • וודאו שכל אחד מבני המשפחה יודע להשתמש במטף.
6. אל תשאיר אוכל ללא השגחה בזמן שאתה מבשל. שריפות מטבח מתחילות לעיתים קרובות כאשר אנשים מוסחים. כשאתה מבשל, אל תעזוב את המטבח מכל סיבה שהיא, כולל לענות לטלפון, לבצע מטלות אחרות או לבצע סידורים.
   • אם עליכם לצאת מהמטבח או מהבית בזמן הבישול, כבו את כל מכשירי החשמל, כבו את התנור, כבו את הכיריים והורידו את האוכל מהאש לפני שאתם עוזבים.
7. השתמש במנעולי בטיחות לילדים. אם יש לכם ילדים בבית, חשוב שהמטבח שלכם יהיה בטוח לילדים. ניתן להתקין מנעולים לילדים על מגירות, ארונות ומכשירי חשמל כדי למנוע מילדים קטנים (וחיות מחמד) לפתוח או להפעיל דברים שהם לא צריכים לגעת בהם.
   • מנעולים לילדים חשובים במיוחד למגירות המכילות חפצים חדים, ארונות בהם מאחסנים כימיקלים ומקומות אחרים בהם שמורים חפצים מסוכנים.
8. יש לבצע תחזוקה שוטפת על מכשירי חשמל וכדומה במטבח שלכם. זה חשוב בין אם אתה שוכר או בעלים על בית. בדיקות בטיחות גז שגרתיות ובדיקות בטיחות חשמל נדרשות בנכסים רבים להשכרה. שמור על ניקיון המסננים במכסה המנוע וודא שגלאי עשן, אזעקות אש, גלאי פחמן חד חמצני וכו 'תקינים.