תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: תזמון
• צרכים

קורנביף הוא בקר מומלח המוגש לצלי או כמוצר בשר. ה"תירס "מייצג גרגירי מלח גסים המשמשים להמלחת הבשר. בשר זה נמצא בשימוש נרחב במטבח היהודי, האירי והקאריבי. בהמשך תמצאו את הדרך הטובה ביותר להגיש את הבשר לחווית טעם אופטימלית.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: תזמון

1. אם לא עשית זאת לאחרונה, חידד את סכין הגילוף שלך.
2. מניחים את הקורנביף על קרש חיתוך.
3. חותכים פרוסות דקות ככל האפשר בניצב לכיוון החוט. מגישים מייד.

צרכים

• קורנביף / מלח / חזה מרפא
• נייר כסף
• סכין קצבים