תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: אכלו קממבר לא מבושל
• שיטה 2 מתוך 3: נסה קממבר מחומם
• שיטה 3 מתוך 3: הוסף את קממבר למתכונים

קממבר היא גבינה צרפתית טעימה עם קרום לבן ועיצוב פנים רך וחמאה. אם מעולם לא אכלתם אותו, תיהנו מהכנה פשוטה של ​​קממבר בטמפרטורת החדר, עם שימורי (פירות) ולחם או קרקרים. תוכלו גם לאכול קממבר שחומם מראש בתנור ולגריל, או לנסות להוסיף אותו למנות האהובות עליכם.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: אכלו קממבר לא מבושל

1. תן לגבינה להגיע לטמפרטורת החדר על השיש. קממבר הכי טעים כשהוא בטמפרטורת החדר, לא כשהוא הוצא זה עתה מהמקרר. הוציאו אותו מהמקרר 30 דקות לפני שאתם רוצים לאכול אותו כדי שיהיה לו זמן להתחמם מעט.
2. חותכים את הגבינה לטריסים. חותכים את הקממבר לטריזים כמו שהייתם עושים פיצה. הכי קל לחתוך מהמרכז בעזרת סכין גבינה חדה.
   • לסכין גבינה יש חורים בסכין כדי שהגבינה לא תידבק אליה. עם זאת, כל סכין חדה תפעל.
3. טעמו את הקרום כדי לברר אם אתם אוהבים את זה. קרום הקממבר בטוח לאכילה, אך יכול להיות לו טעם די חזק. זה תלוי בך אם אתה אוכל את הגבינה עם או בלי קרום, אז תטעם אותה כדי לראות מה אתה הכי אוהב.
   • נסו פרוסה עם הקרום ופרוסה ללא הקרום.
   • אם אתה לא אוהב את הקרום, פשוט חתוך אותו ואכל רק את החלק הפנימי של הגבינה.
4. תיהנו מקממבר שלכם עם קרקרים או לחם ושימורים או דבש. חותכים חתיכות מהגבינה ומשתמשים בסכין על קרקר או חתיכת בגט. אכלו אותו לבד או הוסיפו מעט דבש או שימורים.
   • נסו כל ריבה או (פרי) שמשמר לכם, כמו פטל, דובדבן, תאנה או משמש.
   • אתה יכול להוסיף פרוסת אפרסק טרי, אגס או תפוח במקום השימורים.
5. אכלו את הגבינה תוך מספר ימים מרגע שחתכתם את הקרום. בעוד שקממבר יישאר בטוח לאכילה לאחר זמן זה, טעמו יתחלש לדעוך לאחר שחתכתם לקרום. הקליפה משמשת כמחסום מגן עבור הגבינה, ושומרת על טעימה וטריות.
   • לפני שחותכים לקרום, הקממבר ישמר בדרך כלל 1-2 שבועות במקרר, ו -6 חודשים ומעלה במקפיא.

שיטה 2 מתוך 3: נסה קממבר מחומם

1. אופים את הגבינה בקופסת העץ שלה לגבינה קלה המחוממת. הוציאו את הגבינה מהקופסה והסירו את האריזה שמסביב. מחזירים את הגבינה לקופסה ומניחים אותה על תבנית אפייה ללא המכסה. מחממים את הגבינה בתנור על 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. לאחר 10 דקות, בדקו אם הגבינה נמסה לפני שמוציאים אותה מהתנור.
   • נסו לטבול חתיכות לחם קלויות בגבינה לחטיף טעים.
2. ממיסים קממבר על גחלים בזמן הצלייה. אם חיממתם את הגריל לארוחת ערב, טגנו את הקממבר על הגחלים למתאבן או לקינוח. עוטפים את הקממבר היטב בנייר אלומיניום ואז מניחים אותו בגחלים החמות למשך כ- 20-30 דקות. השתמש בצבת כדי להוריד אותו ואז החזיר אותו לקופסת העץ המקורית בה נמכר.
   • כליווי ניתן לחמם לחם שום טרי בנייר כסף לצד הגבינה.
3. מטגנים קממבר עטוף בשר חזיר במחבת לארוחה טעימה. מכסים את הקממבר בכמה פרוסות חזיר דק, כך שכל נתח הגבינה מכוסה בכמה שכבות חזיר. מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן זית. מניחים את הקממבר בתבנית ומטגנים את שני צידי החזיר והגבינה.
   • ברגע שהגבינה הייתה במחבת כמה דקות משני הצדדים, היא צריכה להיות מומסת יפה מבפנים.
   • מגישים את הגבינה עם לחם או קרקרים.

שיטה 3 מתוך 3: הוסף את קממבר למתכונים

1. חותכים פרוסות קממבר לסלט. נסו תערובת סלט עם ירוק עלים חריף כמו ארוגולה, והוסיפו אליו פרוסות קממבר. חותכים כמה חתיכות תפוח או אגס ומזלפים את הסלט עם חופן קטן של אגוזי פקאן או אגוזי מלך. אפשר אפילו להוסיף כמה בצל קצוץ בכדי לתת לסלט גימור טעים.
   • להלבשה אפשר להוסיף ויניגרט פשוט או אפילו רוטב חרדל דבש.
2. ממיסים קממבר במתכונים העשירים ביותר בפחמימות. השתמש בקממבר כתחליף לשמנת או חלב. למשל, להמיס קממבר במנות פסטה כמו מקרוני וגבינה או פסטה פשוטה עם פטריות וקממבר. אפשר להשתמש בו גם בפירה; פשוט הוסיפו קממבר בטמפרטורת החדר לפני שתמעכו את תפוחי האדמה.
   • עבור מנות אלה, הבחירה הטובה ביותר היא לחתוך את הקרום ולהשתמש רק בחלק הפנימי של הגבינה אם אתה רוצה שהוא יהיה חלק מהרוטב.
3. הכינו טוסטי פניני או גבינה פשוט. מורחים חמאה על החלק החיצוני של שתי פרוסות לחם טעימות. מניחים פרוסה, בצד החמאה כלפי מטה, בתבנית מחוממת או במכבש פניני. מוסיפים חתיכות קממבר על גבי הלחם, ומוסיפים ריבה טעימה מעל. מניחים את פרוסת הלחם האחרת על גבי זה, ואז מחממים את הלחמניה משני הצדדים.
   • אם אתה משתמש במכבש פניני, לחץ עליו למטה כשתסיים להרכיב את הכריך.
4. מטגנים חתיכות קממבר. חותכים את הקממבר ל טריזים ומכסים בקמח מעורבב עם מלח ומעט טימין מיובש. טובלים את הגבינה בביצה טרופה היטב, ואז בפירורי לחם. מכניסים את הגבינה לשמן חם של 5 עד 8 ס"מ ומטגנים עד שהגבינה מזהיבה.
   • נסו להגיש את הגבינה הזו עם ויניגרט מתוק ופירותי.
5. מוּכָן!