איך לייבש בזיליקום

וִידֵאוֹ: כיצד לייבש בזיליקום במהירות ובקלות

תוֹכֶן

צעדים
שיטה 1 מתוך 3: איסוף וגיזום בזיליקום
שיטה 2 מתוך 3: תליון בזיליקום לייבוש
שיטה 3 מתוך 3: שיטות ייבוש מהיר
מה אתה צריך

אם אתה אוהב את ניחוח הבזיליקום, אז אתה תמיד יכול לייבש את הבזיליקום בעצמך - בזכות זה, אתה יכול ליהנות מעשב ריחני זה כל השנה. את הבזיליקום צריך לקצור ממש לפני הפריחה - בתקופה זו יש לו את הארומה הבהירה ביותר. ייבוש בזיליקום פשוט מאוד - פשוט לתלות אותו במקום חמים ויבש. אם אתה ממהר, אתה יכול להשתמש בתנור או במייבש מזון (מייבש). למד כיצד לייבש בזיליקום כראוי בעזרת מאמר זה, ותקבל את התיבול הזה על השולחן שלך כל השנה.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: איסוף וגיזום בזיליקום

1 קצרו את הבזיליקום לפני פריחתו. בזיליקום מתחיל לפרוח לאחר שכל העלים גדלו במלואם. לאחר הפריחה הבזיליקום מאבד את כל הטעם והארומה שלו. פרחי בזיליקום גדלים בחלקו העליון של הגבעול בצורה של תפרחת פירמידה. היו מוכנים לכך ויבשו את הבזיליקום לפני שאתם רואים את הפרחים, אבל אחרי שכל העלים נבטו, אז הוא ישמור על הטעם במלואו.
- הכמות המרבית של שמנים ארומטיים בעלים של צמחים ועשבי תיבול מצטברת לפני הפריחה, ולכן יש לאסוף אותם ממש לפני הפריחה - רק אז הם יהיו הריחניים ביותר.
- אסוף צמחי מרפא באמצע הבוקר. זה הזמן הטוב ביותר לקטוף עשבי תיבול, כי לצמח יש מספיק לחות, אבל השמש כבר ייבשה את העלים.
2 חותכים את עלי הבזיליקום מהגבעולים. מפרקים את הענפים וחותכים את העלים מהגבעול הראשי. לאחר מכן ניתן למרוח את העלים על שטוח ולשטוף היטב. בקצה כל עלה, השאירו חתיכת גזע קטנה, כ- 2.5 סנטימטר (1 אינץ '), לקשירה קלה.
3 שוטפים היטב את עלי הבזיליקום. שטפו את העלים במים זורמים קרים לפני הייבוש כדי להסיר לכלוך, כימיקלים וזיהומים אחרים שעלולים לעלות על העלים במהלך האחסון והמשלוח.
4 יבש את העלים השטופים. מניחים אותם על מגבת נייר ומייבשים בעזרת מגבת נייר שנייה. הסרת נוזלים עודפים לפני הייבוש תסייע במניעת עובש.

שיטה 2 מתוך 3: תליון בזיליקום לייבוש

1 אסוף את העלים לצרורות. אוספים את העלים לצרורות וקושרים אותם מאחורי הגבעולים שנותרו בעזרת גומיות או חוט. אם יש לכם הרבה עלים, הכינו כמה צרורות.
2 תלו את העלים לייבוש. תלו את הציצים על וו או מסמר. אין צורך לתלות אותו במטבח, אך חשוב לבחור מקום עם אוורור טוב ואור שמש מתון, שחשוב לייבוש. תלו אותם בחדר עם חלון פתוח שדרכו אור ואוויר עוברים בחופשיות, וודאו שאין חרקים.
3 הניחו לבזיליקום להתייבש במשך שבועיים. לאחר כשבועיים הבזיליקום יבש ומוכן לשימוש. סימן לכך שהבזיליקום התייבש היטב הוא עלים ירוקים כהים, יבשים ושבירים. אם הגבעולים או העלים עדיין כפופים מעט (ולא נשברים), הניחו להם לתלות עוד שבוע.
- הסר את הגומי, החוט או החוט שקשור את הצרור. מפרקים את הצרורות לעלים בודדים ומועכים את העלים בעזרת האצבעות. אחסן בזיליקום יבש בצנצנת או במיכל אחר המסומן כבזיליקום.
4 השתמש בזיליקום יבש בעת הבישול או כרצונך.

שיטה 3 מתוך 3: שיטות ייבוש מהיר

1 לאחר איסוף הבזיליקום, חותכים את העלים מהגבעולים. אם אתה רוצה לייבש את העלים מהר יותר, הסר את כל הגבעולים. השליכו את הגבעולים יחד עם העלים הרעים והשבורים.
2 שוטפים את העלים ומייבשים אותם. שוטפים היטב את עלי הבזיליקום במים, ואז מניחים אותם על מגבת נייר ומייבשים.
3 הכינו את התנור או מייבש. ייבוש עלי בזיליקום פשוט מאוד - אפשר לעשות זאת בתנור בחום נמוך מאוד או במייבש מזון (מייבש).
- אם אתה מייבש בזיליקום בתנור, הגדר אותו לטמפרטורה הנמוכה ביותר שלו, 90 מעלות צלזיוס או נמוך יותר.
- אם אתה משתמש במייבש, פעל לפי הוראות היצרן.
4 מורחים את העלים בשכבה דקה. מורחים את העלים בתבניות מייבש או בתבניות אפייה בשכבה דקה. וודא שהעלים אינם חופפים - הם צריכים לשכב בשכבה אחת אחידה.
5 מייבשים את העלים למצב הרצוי. העלים צריכים להתייבש תוך כ- 24 עד 48 שעות. העלים לא צריכים להיות רטובים, הם צריכים להישבר או להתפורר בקלות אם לוחצים אותם בין האצבעות.
- אם אתם מייבשים בתנור מכניסים את תבניות האפייה לתנור שחומם מראש ומניחים לשבת כ -20 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את עלי הבזיליקום למשך הלילה. הם צריכים להיות יבשים מספיק בבוקר.
- אם אתה משתמש במייבש, הכנס את המגשים פנימה והפעל את המכשיר למשך 24-48 שעות.
6 אחסן עלי בזיליקום מיובשים. אתה יכול לאחסן עלים שלמים בשקיות פלסטיק, או שאתה יכול לקצוץ אותם ולשים אותם בצנצנות תבלינים.