תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: קניית עוף
• שיטה 2 מתוך 3: אמצעי בטיחות למניעת זיהום חיידקי
• שיטה 3 מתוך 3: עוף על הלחם
• טיפים
• מה אתה צריך

הלחם הוא כאשר יש לעוף קרום קמח פריך עליו. אתה יכול להשתמש במגוון מרכיבים ללחם, תלוי בטעם שלך ובטעם של אלה שתגיש. הלחמה היא תהליך פשוט מאוד שעבורו תזדקקו למאכלים ולמכשירים היומיומיים ביותר. הלחם עצמו לוקח מעט זמן, אך עליכם להתכונן בהתאם.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: קניית עוף

1. 1 קונים עוף שלם או חתוך.
2. 2 בדוק את התווית בחנות. וודאו שהעוף לא רק נבדק והוא באיכות הגבוהה ביותר.
3. 3 בדוק את האריזה. עליך לבחור עוף ארוז היטב (ללא נזק, חורים או דליפות).
4. 4 בדוק את תאריך התפוגה על האריזה.
5. 5 בדוק את צבע הבשר. העוף לא צריך להיראות אפור. קנה עוף שנראה לבן או צהבהב.
6. 6 אפשר לשמור את העוף במקרר עד יומיים. הקפיא אותו אם אינך מתכוון להשתמש בו בתקופה זו.
   • השתמש באריזה אטומה להקפאה.

שיטה 2 מתוך 3: אמצעי בטיחות למניעת זיהום חיידקי

1. 1 כל הכלים והכלים שיגיעו במגע עם עוף גולמי חייבים להיות נקיים.
2. 2 שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים במגבת נייר.
3. 3 שטפו היטב את כל קרשי החיתוך, הסכינים ופריטים אחרים במי סבון לאחר השימוש כדי למנוע צמיחת חיידקים ואפשרות של זיהום מזון או כלים אחרים.

שיטה 3 מתוך 3: עוף על הלחם

1. 1 אם עדיין לא נעשה, חותכים את העוף לרצועות.
2. 2 שוברים מספר ביצים לקערה. בדרך כלל חמישה זה מספיק, אבל זה מאוד תלוי בכמות העוף שאתם מבשלים.
3. 3 מערבבים קלות את הביצים בעזרת מזלג. לא להקציף אותם.
4. 4 מוסיפים מים, שמן או שניהם לביצים. זה יעזור להם לשמור על מרקם קליל.
5. 5 קח סיר או קערה רדודה. אתה יכול גם להשתמש בשקית ניילון. ממלאים אותו עד קמח באמצע (אם רוצים, אפשר להשתמש בפצחים טחונים).
6. 6 הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם לקמח או לפירורי לחם. לדוגמה, מלח ופלפל, שום מגורען, פפריקה או כוסברה.
7. 7 טובלים פרוסת עוף לתוך הביצים.
8. 8 החזיקו נתח בשר על קערה. נותנים לביצה העודפת להתנקז, ומשאירה רק שכבה דקה מהתערובת על רצועת העוף.
9. 9 טובלים את נתחי העוף בקמח או בפירורי לחם. הם חייבים להיות מכוסים לחלוטין. אם אתה משתמש בשקית ניילון, מניחים את העוף בפנים ומנער היטב עד שהוא מצופה לחלוטין בפירורי לחם.
10. 10 מטגנים או אופים את העוף לפי המתכון האהוב עליכם.
11. 11 שטפו את כל קרשי החיתוך, הסכינים ופריטים אחרים היטב במי סבון לאחר השימוש כדי למנוע צמיחת חיידקים ואפשרות של זיהום מזון או כלים אחרים.
12. 12 מוּכָן.

טיפים

• יותר משתלם לקנות עוף שלם ולשחוט אותו בבית, אבל אם חסר לכם זמן, אז קנו ציפור שכבר נטבחה. אתה יכול לבחור עוף שלם ולבקש מהקצב לשחוט אותו. רוב חנויות המכולת יספקו שירות זה בחינם.
• ניתן להוסיף למאכלים רבים אחרים, כגון תבלינים שונים, אגוזים, חמאה או אפילו יוגורט. ייתכן שיהיה עליך לטבול את החלקים יותר מפעם אחת בשל המבנה שהשתנה של הציפוי.
• אין להשתמש בכמות גדולה של קמח בבת אחת, מכיוון שהוא יתקבץ יחד בקערה או בשקית ניילון במהלך תהליך הרידוד. השתמשו בכמות קטנה והוסיפו קמח לפי הצורך.

מה אתה צריך

• עוף
• ביצים
• פצפוצי קמח או טחון
• תבלינים (לא חובה)
• קערה עמוקה וסיר רדוד או שקית ניילון
• מגבות נייר
• סבון ומים