תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 3: חלק שני: שפשוף עם תבלינים
• שיטה 3 מתוך 3: חלק שלישי: המלחה

1 מכינים תערובת צמחים למרינדת עוף. מניחים את המרכיבים הבאים בכלי פלסטיק הניתן לסגירה חוזרת: 1 כף חומץ (תפוחים, חומץ בלסמי או יין אדום), 2-3 כפות עשבי תיבול מיובשים (טימין, אורגנו, רוזמרין או עלה דפנה), 1 עד 2 כפות שום או בצל אבקה, 1/4 כוס שמן זית, ו -1 עד 2 כפות חרדל.

• סוגרים את המיכל כדי לערבב את המרכיבים, מוסיפים אליו את פילה העוף ואז סוגרים אותו שוב היטב. הניחו לעוף להשרות מספר שעות, או הקפיאו עד שבועיים.
• עוף יכול להיות בגריל או בתנור.

2 איך מכינים מרינדת הדרים. שלבו 1/2 כוס מיץ תפוזים, 1/2 כוס מיץ לימון, 1/4 כפית מרווה קצוצה, ג'ינג'ר מגורר בגודל 1.5 אינץ ', 1 כף רוטב סויה, 3 שיני שום קצוצות ו -1/4 כפית רוטב.

• יוצקים את התערובת לכלי פלסטיק הניתן לסגירה חוזרת, מוסיפים את העוף ונותנים לו להשרות מספר שעות או להשאיר אותו למשך הלילה.
• צולים את העוף על הגריל עד שהוא רך.

3 נסה מרינדת טריאקי. תזדקק לכוס רוטב סויה, 1 כוס מים, 3/4 כוס סוכר לבן, 1/4 כוס רוטב ווסטרשייר, 3 כפות חומץ לבן מזוקק, 3 כפות שמן צמחי, 2 כפיות אבקת שום, וכף ג'ינג'ר טרי מגורד. .

• מערבבים את המרכיבים בסיר. מערבבים עד שהסוכר נמס ואז יוצקים את התערובת לכלי פלסטיק הניתן לסגירה חוזרת. מכניסים את העוף למרינדה ומשרים אותו לכמה שעות או משאירים אותו למשך הלילה.
• עוף במרינדה אפשר לצלות או לאפות בתנור.

שיטה 2 מתוך 3: חלק שני: שפשוף עם תבלינים

1. 1 מכינים תערובת צמחים למרינדת עוף. אתה צריך לקחת 1 כף טימין טרי, 1 כף מרווה טרייה, 1 כף רוזמרין טרי, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל אדום כתוש ו -2 שיני שום קצוצות.
   • מערבבים את המרכיבים בסיר. מורחים את התערובת באופן שווה על העוף לפני האפייה או הצלייה.
   • מתכון זה הוא לכ -3 ק"ג עוף.
2. 2 נסו מרינדת ברביקיו טעימה. שלבו 2 כפות סוכר חום, 1 כף פלפל אנגלי, 1 כף ג'ינג'ר טחון, 1 כפית מלח, 1 כפית כמון טחון, 1 כפית פלפל אדום, וכף פלפל שחור גרוס.
   • ניתן לאחסן את התערובת בכלי אטום עד 6 חודשים.
   • מורחים את התערובת באופן אחיד לפני הצלייה של העוף.

שיטה 3 מתוך 3: חלק שלישי: המלחה

1. 1 משרים את העוף בתערובת הדבש, הלימון והמרווה. שלבו 4 גרם דבש, 4 גרם מלח, 1 ליטר מים, 2 שיני שום קצוצות ו -2 גרם שמן זית יחד.
   • החזירו את עור העוף לאחור והניחו 6 עלי מרווה ו -6 טריסי לימון פרוסים דק מתחת.
   • משאירים את העוף למרינדה במשך 12 שעות במקרר.
   • מרחו שמן זית על פני העוף.
2. 2 נסו את המרינדה, שמוסיפה עסיסיות וטעם לעוף. מערבבים יחד 4.5 ליטר מים חמימים, 3/4 כוס מלח, 2/3 כוס סוכר, 3/4 כוס רוטב סויה, ו -1/4 כוס שמן זית. מערבבים עד שהסוכר והמלח נמסים ואז מצננים את המרינדה לטמפרטורת החדר.
   • מניחים את העוף במרינדה, מכסים ואז מקררים במשך שעתיים עד ארבע שעות.
   • שוטפים את העוף ומייבשים לפני האפייה.
3. 3 המנה מוכנה.