תוֹכֶן

• צעדים
• חלק 1 מתוך 2: איסוף ירקות שורש
• חלק 2 מתוך 2: איסוף זרעי צנון
• מה אתה צריך

צנון הוא למעשה קל מאוד לקציר. העיקר לעשות את זה בזמן. אבל גם אם איחרת לאסוף את הירק הזה, במקרה זה יהיו לך זרעים לשתילה עתידית.

צעדים

חלק 1 מתוך 2: איסוף ירקות שורש

1. 1 תן לזנון זמן להבשיל. זנים רבים מבשילים במהירות; תוך שלושה שבועות בלבד ניתן לקצור את השורשים ולאכול אותם. שימו לב שצריך לקצור את הצנון ברגע שהן בשלות.
   • זני צנון האביב מבשילים די מהר, אך מתדרדרים באותה מהירות אם משאירים אותם באדמה לכמה ימים יותר מהנדרש. הזנים של צנון החורף לוקחים זמן רב יותר להבשיל, אך הם מאוחסנים טוב יותר באדמה.
   • זני צנון חורף יכולים להימשך גם במהלך הסתיו. וכמה זנים יכולים אפילו לשרוד את החורף בשלווה אם הם מכוסים בעבר בשכבת קש.
   • כל זן לוקח זמן מסוים להבשיל. באופן כללי, זני האביב מתבגרים תוך 20-30 יום, וזני החורף בתוך 50-60 יום.
   • אם הצנון אינו מוסר בזמן, הוא הופך להיות עלוב ומריר בטעמו.
2. 2 בדוק את גודל ירקות השורש. בצנון בוגר יהיו ירקות שורש בקוטר של כ- 2.5 ס"מ. כדי לבדוק את גודל הצנון, גרפו בעזרת האדמה חלק מהאדמה מתחת לעלי הצמח כדי לראות את החלק העליון של ירק השורש.
   • אתה יכול לעשות זאת בעזרת האצבעות או בעזרת כדור קטן.
   • יש לקצור צנון בקוטר 2.5 ס"מ. אם הצנון עדיין קטן, יש לאבק אותו באדמה כדי לשמור על צמיחתו.
   • מכיוון שזני האביב מתבגרים במהירות, עליך לבדוק את שורשיהם לעתים קרובות ככל האפשר.
   • אם אתם מתכננים לקצור צנוניות בסתיו, עשו זאת לפני שהאדמה קופאת. אם אתם רוצים לנסות להשאיר את הצנונים לחורף, כסו אותם בשכבת קש עבה וקצרו אותם בסוף החורף או בתחילת האביב.
3. 3 משוך את הצנוניות ישר מהאדמה. לשלוף אותו די קל. לשם כך, אחזו בו בחלקו העליון ומשכו אותו כלפי מעלה. ייתכן שיהיה עליך לטלטל מעט את הצנון לכיוונים שונים כדי להקל על החליפה מהאדמה, אך ברוב המקרים קל לבחור את הצנון.
   • חשוב שתקצרו את הצנוניות ברגע שהן בשלות. זה יחזיק יותר זמן במקרר שלך מאשר באדמה.
   • אם דיללת את הצנוניות כהלכה, על ידי שליפת ירק שורש אחד לא תפריע לשורשים השכנים בגינה, שעוד לא בשלו לקציר.
4. 4 חותכים ושומרים את החלק העליון. חותכים את צמרות ירק השורש בעזרת מספריים למטבח או סכין חדה. אתה יכול לשמור את החלק העליון לכמה מנות אם תרצה.
   • לשם כך יש לשטוף את החלק העליון במים קרים ולהסיר את הלכלוך בעזרת האצבעות. לייבש עם מגבות נייר.
   • מניחים את החלק העליון בשקית ניילון אטומה. ניתן לאחסן אותו במקרר עד שלושה ימים.
   • ניתן להוסיף צמדי צנון לסלטים או למנות אחרות עם עלי ירקות.
   • ובכן, אם אינך זקוק לצמרות, אז זרוק אותן.
5. 5 את הצנון צריך לכבס. שומרים אותו במקרר. לאחר שחתכתם את החלק העליון, שטפו את הצנוניות מתחת לברז. מניחים אותו בשקית ניילון אטומה ומאחסנים במקרר עד שבועיים.
   • לכלוך מירקות שורש אפשר להבריש באצבעות או במברשת.
   • יבש את הצנוניות ביסודיות במגבות נייר לפני אחסן אותן.
   • מניחים את הצנוניות במגירת הירקות במקרר. מכיוון שהוא ישמור על הטמפרטורה והלחות האידיאליים, הצנון יחזיק מעמד זמן רב יותר.

חלק 2 מתוך 2: איסוף זרעי צנון

1. 1 בחר את ירקות השורש שתשאיר לזרעים. אך יש לזכור כי ירקות שורש כאלה אינם אכילים. בחר כמה צנונים בגינה שלך לזרע.
   • כמובן, אתה יכול להשתמש בכל צנון שאתה משאיר בטעות באדמה לשם כך. יהיה לך נוח יותר להגדיר מראש מספר צמחים למטרה זו, אך אין זה אומר שאתה צריך לאסוף זרעים רק מהם.
2. 2 הצנון שזיהית לזרעים צריך להישאר באדמה. המשך לטפל בצמחים, אך אל תיגע בהם. ייקח עוד שבועיים עד שהצנוניות יפתחו תרמילים.
   • לצנון צריכים להיות כמה גבעולים חסרי עלים. ברגע שהם מספיק ארוכים וחזקים מספיק, הם יתחילו לפרוח. הפרחים יהפכו במהירות לתרמילים.
3. 3 אסוף את התרמילים. השתמש במספריים חדים כדי לחתוך את התרמילים מהצמחים כשהם פורחים לגמרי.
   • אם אתה רק צריך זרעים לזריעה עתידית, המתן עד שהתרמילים יתחילו להצהיב ולייבש. זה יקל על הפרדתם מהצמח.
4. 4 אתה יכול לאכול את התרמילים אם תרצה. הם נהדרים למשל לסלט, או שאפשר לאכול אותם גולמיים.
   • זרעי צנון יכולים גם להנביט. לשם כך, פתח את התרמילים לפני שהם מתייבשים. אסוף את הזרעים והנביט אותם בדיוק כפי שהיית עושה אם הנבטת שעועית.
5. 5 יבש את התרמילים אם אתה מתכנן לשתול זרעים. לתלות את התרמילים במקום יבש ולתת להם להתייבש עד שהם הופכים לחום בהיר.
   • אם אפשרת לתרמילים להתייבש ישירות על הצמח, תוכל לדלג על שלב זה ולעבור לשלב הבא.
6. 6 פתח את התרמילים. בשלב זה התרמילים יהיו שבירים מספיק כדי שתוכל לפתוח אותם בקלות. השתמש בתמונה הממוזערת שלך כדי לחתוך לתרמיל ולהסיר בזהירות את הזרעים.
   • עשו זאת על מגבות נייר נקיות כך שזרעים ייפלו עליהם כאשר תפתחו את התרמילים.
   • אם הזרעים התייבשו היטב, הם צריכים להיות בצבע חום. אבל אם הם עדיין חומים בהירים, צריך לייבש אותם. הניחו אותם על מגבות נייר במקום חמים ושטוף שמש. הם יתייבשו לגמרי לאחר יום.
   • או שאתה יכול להשאיר את הזרעים בתרמילים, אותם תפתח ממש לפני השתילה. התרמילים יזדקקו לשטח אחסון נוסף, אך הזרעים יהיו מוגנים טוב יותר.
7. 7 כיצד לאחסן זרעים. הזרעים חייבים להתייבש לגמרי לפני אחסונם. מניחים אותם במעטפה או צנצנת קטנה עם מכסה אטום.
   • עדיף לאחסן זרעים במעטפת נייר קטנה. הוא צריך להיות גדול מספיק בכדי להכיל את כל הזרעים ועדיין יישאר מקום קטן במלאי. אטמו את המעטפה כדי שהזרעים לא יישפכו החוצה.
   • חתמו על המעטפה או הצנצנת וכללו את התאריך בו נקצרו הזרעים.

מה אתה צריך

• מספריים למטבח, מספריים לגינה או סכין חדה
• מברשת לשטיפת ירקות
• מגבות נייר
• שקיות פלסטיק
• מְקָרֵר
• מעטפת או צנצנת נייר
• פיצול רגליים
• טוש או עט