כיצד לקצור זרעי חמניות

וִידֵאוֹ: קרקר גרעינים | ללא גלוטן, דל פחמימות וטבעוני

תוֹכֶן

צעדים
חלק 1 מתוך 3: ייבוש על הגבעול
חלק 2 מתוך 3: ייבוש ללא גבעול
חלק 3 מתוך 3: איסוף ואחסון זרעים
מה אתה צריך

זרעי חמניות קלים לקציר, אבל אם אתה רוצה לקטוף אפילו יותר קל, עליך לחכות עד שהצמח יבש לחלוטין. אתה יכול להשאיר את החמנייה לייבוש על הגבעול, או לחתוך את הגבעול ולייבש אותו בתוך הבית. אבל בכל מקרה, עליך לנקוט באמצעי זהירות כדי להגן על הזרעים. להלן תמצא את כל מה שאתה צריך לדעת כיצד לקצור כראוי זרעי חמניות.

צעדים

חלק 1 מתוך 3: ייבוש על הגבעול

1 המתן לרגע בו החמנייה מתחילה לנבול. חמנית מוכנה לקציר כשהראש הופך שחום, אך עליך להתכונן לכך מראש - מהרגע שהוא מתחיל להצהיב הוא הופך לצהוב -חום.
- כדי לקצור זרעים, אתה צריך חמנית יבשה לחלוטין, אחרת הפרח לא ייתן לך את הזרעים שלו. החמנייה תגיע באופן טבעי לשלב זה כמה ימים לאחר שהיא מתחילה לנבול.
- הדרך הקלה ביותר לייבש חמנית על גבעול היא מזג אוויר יבש ושטוף שמש. אם אתה חי באקלים לח, כדאי לשקול לחתוך אותו מהגבעול.
- עד שנאספו את הזרעים מהחמניות, לפחות מחצית מהכותרות הצהובות צריכות לעוף מסביב. ראש הפרח צריך גם להתחיל לשפוע לכיוון הקרקע. זה אולי נראה כאילו הצמח גוסס, אבל אם הזרעים עדיין במקומם, אז הכל מתנהל כפי שהוא צריך.
- בחן את הזרעים. גם אם הם עדיין יושבים היטב בפרח, הזרעים צריכים להיות עבים וצפופים. הם צריכים גם להתקשות ולצבוע בדוגמת הפסים בשחור -לבן החתומים שלהם.
2 לקשור שקית נייר מסביב לראש הפרח. מכסים את הראש בשקית נייר, קושרים אותו באופן רופף בחוט או בחוט כך שלא ייפול.
- אתה יכול גם להשתמש בגזה או בחומר נושם דומה, אך לעולם אל תשתמש בשקית ניילון. הפלסטיק יעצור את זרימת האוויר, והזרעים יתחילו לצבור לחות. אם יש יותר מדי לחות, הזרעים יתחילו להירקב או להיווצר.
- קשירת שקיות נייר תחסוך זרעים מציפורים, סנאים ורוב חיות הבר האחרות, ותמנע מהם "לקצור" לפניך. זה גם מונע מהזרעים ליפול על הקרקע ולהלך לאיבוד.
3 שנה את החבילה לפי הצורך. אם התיק נשבר או נרטב, החלף אותו באחד אחר, חדש ושלם.
- אתה יכול להגן על שקית הנייר מפני רטיבות בגשם על ידי כיסוי זמני בשקית ניילון. אין לקשור שקית ניילון מעל ראש החמניות ולהסיר אותה ברגע שהגשם מפסיק כדי למנוע עובש לצמוח בפנים.
- שנה את שקית הנייר בכל פעם שהיא נרטבת. שקית רטובה עלולה להישבר או לגרום לעובש אם הזרעים נשארים בשקית לתקופה ממושכת.
- אסוף את כל הזרעים שתקפו את השקית הישנה כאשר אתה משנה אותה לשקית חדשה.בדוק את הזרעים לאיתור סימני נזק, ואם הם במצב טוב, אחסן אותם בכלי אטום עד שאר הזרעים מוכנים.
4 חתכו את הראש. ברגע שחלקו האחורי של הפרח משחים, חותכים את הראש ומתכוננים לקצור את הזרעים.
- השאירו כ- 30 ס"מ גזע על הראש.
- וודא ששקית הנייר עדיין מחוברת היטב לראש הפרח. אם הוא יחליק בזמן שאתה חותך ונושא את ראש החמניות, אתה עלול לאבד כמות משמעותית של זרעים.

חלק 2 מתוך 3: ייבוש ללא גבעול

1 מכינים את חמניות מצהיבות לייבוש. חמנית מוכנה לייבוש כאשר החלק התחתון של הפרח הפך צהוב כהה או חום צהוב.
- לפני קטיף הזרעים, עליך לייבש את ראש החמניות. קל לחלץ את גרעיני החמנייה מחמניה יבשה וכמעט בלתי אפשרי מזה שעדיין רטוב.
- בשלב זה, רוב עלי הכותרת הצהובים כבר נפלו, והראש יתחיל להטות לקרקע.
- הזרעים צריכים להרגיש יציבים למגע ובעלי דפוס פסים שחור ולבן האופייני להם.
2 מכסים את הראש בשקית נייר. אבטח את שקית הנייר החומה סביב החמנייה בעזרת חוט, חוט או חוט דייג.
- אין להשתמש בשקיות ניילון. פלסטיק לא נותן לראש הפרח "לנשום"; לחות תצטבר עודף בתוך השקית. אם זה קורה, הזרעים יתחילו להיווצר ויהפכו ללא שימושיים.
- אם אין לך שקית נייר חומה, אתה יכול להשתמש במגבת גבינה או מחומר נושם דומה.
- על ידי ייבוש מחוץ לגזע, אתה לא צריך לדאוג שהזרעים שלך נאכלים על ידי בעלי חיים. עם זאת, אתה עדיין צריך שקיות נייר כדי לאסוף זרעים שנפלו.
3 חותכים את הראש. השתמש בסכין חדה או במספריים למטבח כדי להפריד את הראש מהצמח.
- השאירו כ -30 ס"מ מהגבעול המחובר לראש.
- היזהר שלא להפיל את שקית הנייר כשאתה חותך את הראש.
4 תלו את הראש הפוך. תן לחמניות להתייבש עוד במקום יבש וחמים.
- לתלות את חמנית על ידי קשירת חוט, חוט או חוט דיג לבסיס הפרח, והצמדת הקצה השני לוו, מקל או קולב. את החמנייה יש לייבש עם גבעול כלפי מעלה, כלפי מטה.
- ייבש את חמניות שלך במקום חמים ויבש. הוא חייב להיות מאוורר היטב כדי למנוע הצטברות לחות. כמו כן, עליך לתלות את הפרח מספיק גבוה מהאדמה כדי להרחיק מכרסמים.
5 בדוק את הראש מעת לעת. פתח את השקית בזהירות ובדוק את הפרח מדי יום. יוצקים מהשקית זרעים שנפלו בעבר.
- שומרים זרעים בכלי אטום עד ששאר הזרעים מוכנים.
6 הסר את השקית לאחר שהראש יבש לחלוטין. גרעיני חמניות מוכנים לקציר כאשר החלק האחורי של הפרח חום כהה ויבש מאוד.
- תהליך הייבוש אורך 1-2 ימים בממוצע, אך עשוי להימשך זמן רב יותר, תלוי כמה מוקדם אתה חותך את הראש ובאילו תנאים הוא מתייבש.
- אל תסיר את השקית עד שאתה מוכן לקצור את הזרעים, או שתאבד הרבה זרעים שימשיכו לרדת.

חלק 3 מתוך 3: איסוף ואחסון זרעים

1 הניחו את החמניות על משטח שטוח ונקי. מעבירים את ראשי החמניות לשולחן או לכל משטח עבודה אחר לפני הסרת שקיות הנייר.
- רוקן את תכולת החבילות. אם הם מכילים זרעים, העבירו אותם לקערה או למיכל אחסון.
2 משפשפים את הידיים על פני החמנייה שבה מחוברים הזרעים. כדי להסיר את הזרעים, פשוט משפשפים אותם בידיים או בעזרת מברשת ירקות נוקשה.
- אם אתה קוטף זרעים ביותר מחמניות אחת, שפשף אותם יחד.
- המשך לשפשף את הראש עד להסרת כל הזרעים.
3 שוטפים את הזרעים. יוצקים את הזרעים למסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.
- הניחו לזרעים להתנקז לגמרי לפני ששופכים אותם מהמסננת.
- שטיפה תסיר את רוב הלכלוך והחיידקים שהצטברו עליהם בזמן שהפרחים נמצאים בחוץ.
4 מייבשים את הזרעים. מורחים את הזרעים בשכבה אחת על מגבת עבה ומניחים לייבוש במשך מספר שעות.
- אתה יכול גם לייבש את הזרעים על שכבות מרובות של מגבות נייר במקום מגבת אחת עבה. בכל מקרה יש להניח את הזרעים בשכבה אחת כדי שכל זרע יתייבש לגמרי.
- לאחר הפצת הזרעים על פני השטח, הסר את כל הפסולת והחומרים הזרים, כמו גם את הזרעים הפגועים.
- וודא שהזרעים יבשים לחלוטין לפני שתמשיך לשלב הבא.
5 ממליחים ומטגנים את הזרעים, אם רוצים. אם אתם מתכננים לצרוך זרעים בעתיד הקרוב, תוכלו להמליח ולטגן אותם.
- משרים את הזרעים למשך הלילה בתמיסה של 2 ליטר מים ו -1 / 4-1 / 2 כוס מלח (60-125 מ"ל).
- לחלופין, ניתן להרתיח את הזרעים בתמיסה זו במשך שעתיים במקום להשרות אותם למשך הלילה.
- מייבשים את הזרעים על מגבת נייר יבשה וסופגת.
- מסדרים את הזרעים בשכבה אחת על תבנית אפייה רדודה. מטגנים בחום של 150 מעלות 30-40 דקות, או עד שהגרעינים מזהיבים. מערבבים את הזרעים מדי פעם תוך כדי טיגון.
- תנו להם להתקרר לגמרי.
6 אחסן זרעים בכלי אטום. מעבירים את הזרעים, קלויים או לא, לכלי אטום ושומרים במקרר או במקפיא.
- זרעי חמניות קלויים נשמרים בצורה הטובה ביותר במקרר ויכולים לשבת עד מספר שבועות.
- גרעיני חמניות לא קלויים ניתן לאחסן עד מספר חודשים במקרר, ואף יותר במקפיא.