תוֹכֶן

• חלק 2 מתוך 2: לתבל את המנה שלך
• טיפים

1 קוצצים את הבצל. יש לזכור שאבוקדו מתחמצן במהירות. לכן, אם אתם רוצים שהפרי הזה יישאר טרי וירוק עד להגשתו, חתכו אותו אחרון. חותכים את הבצל לשניים. חותכים כל חצי לשניים נוספים ליצירת ארבעה רבעים. השתמש בסכין חדה. מעבירים את הבצל לקערה גדולה.

• אם אתה רוצה שהבצל יהיה פחות חריף, שטוף אותם מתחת למים קרים. אתה יכול להשתמש במסננת למטרה זו. מים עוזרים להסיר חומצה גופרית, שמגרה את העיניים.

2 קוצצים את הפלפל. לאחר סיום העברת פלפולי הסראנו או הג'לפנו לקערת הבצל.

• אם אתם רוצים גוואקמולי פחות חריף, הסירו את הזרעים והפסים מהפלפל לפני הטחינה.

3 קוצצים את הכוסברה. אתה צריך 2 כפות כוסברה טרייה. לוקחים סכין חדה וקוצצים את הכוסברה. מוסיפים כוסברה לקערת בצל ופלפלים.

• אפשר גם להשתמש בגבעול כוסברה. שלא כמו פטרוזיליה, שיש לה גזע סיבי, ניתן להשתמש בגזע כוסברה להכנת גוואקמולה.

4 קוצצים שן שום קטנה (לא חובה). אמנם אין צורך להשתמש בשום במנה זו, אך רבים טוענים שנוכחות השום משפרת את טעמה של המנה. אם אתה רוצה להשתמש בשום במתכון שלך, קוצץ שן שום והוסף לקערת בצל, פלפלים וכוסברה.

5 מערבבים היטב את הבצל, הפלפל והכוסברה. לקבלת מנה בטעם מדהים, קח כמה דקות לטחון את הבצל, הכוסברה והפלפלים בעזרת מזלג עד שהם משחררים את השמנים הטבעיים שלהם. אמנם אתה יכול לדלג על שלב זה אם אין לך זמן, אך עם זאת הוא רק ישפר את טעם המנה שלך.

• אם התמזל מזלכם שיש לכם מרגמה ועלי, תוכלו לטחון יחד את הבצל, הפלפל והכוסברה.

6 חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הבור. לוקחים סכין חדה וחותכים את האבוקדו לשניים. לאחר שעשית זאת, הסר את העצם.

• עדיף להשתמש בפרי רך יותר. מכיוון שהוא המרכיב העיקרי בגוואקמולה, חשוב לבחור פרי טוב מאוד.
• אתה יכול לעזור לחצאים להיפרד זה מזה על ידי גלגולם בידיים לכיוונים מנוגדים.

7 חותכים את האבוקדו לקוביות. חותכים כל חצי לקוביות מבלי לחתוך את הקליפה.

8 מעבירים את קוביות האבוקדו לקערה עם שאר המרכיבים. מוציאים את העיסה בעזרת כף קינוח, מגרדים אותה היטב מהקליפה. מוסיפים את הקוביות לקערת בצל, פלפלים וכוסברה.

9 בעזרת כף מערבבים את האבוקדו עם שאר המרכיבים. אם אתה רוצה לבשל את הגוואקמולה בגושים, השתמש בכף כדי לערבב את האבוקדו, הבצל, הפלפל והכוסברה. אם אתם רוצים מרקם גוואקמולה אחיד יותר, טוחנים את המרכיבים למרקם פירה.

• אתה יכול להוסיף מיץ ליים תוך כדי ערבוב החומרים.
• מתבלים את המנה במלח. מלח ים מוסיף קראנץ 'נעים למנה זו, בניגוד למלח שולחן.

10 הוסף עגבניות בשלות וקוביות לגוואקמולה (לא חובה). אם אתם משתמשים בעגבניות קשות, קוצצים אותן לפני שמוסיפים לאבוקדו. אם יש לך עגבניות בשלות, אתה יכול להוסיף אותן ישירות למנה שלך.

חלק 2 מתוך 2: לתבל את המנה שלך

1. 1 מוסיפים קוביות מנגו או גרעיני רימון. המנגו מוסיף מתיקות למנה. אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, נסו סלסת מנגו. גרעיני רימון יהפכו את הארוחה שלכם למושכת יותר ויוסיפו מעט מתיקות.
2. 2 אפשר להוסיף עגבניות או זרעי דלעת קלויים. עגבניות קלויות או גרעיני דלעת יתבלבו את הארוחה שלכם.
3. 3 לְנַסוֹת. השתמש במרכיבים האהובים עליך. תאמין לי שכמעט בלתי אפשרי לקלקל את הגוואקמולה. צור וריאציה ייחודית משלך. מזלפים מעל שמן זית. מוסיפים גרידת לימון או ליים. מפזרים פרסקו גבינת קווסו מגוררת.
4. 4 מקשטים את המנה. מפזרים כוסברה ומגישים מיד. אפשרויות נוספות לקישוט מנה הן:
   • צנון פרוס דק
   • תירס מטוגן
   • שבבי תירס מונחים על דפנות הצלחת

טיפים

• לקבלת גוואקמולי מוצק פחות ומימי, יש להסיר את הזרעים מהעגבניות לפני הוספתם לתערובת.
• במגע עם אוויר פתוח, הגוואקמולה תחמצן. כדי להימנע מכך, כסו אותו בניילון לפני ההגשה.
• לסחוט קלות כדי לבדוק את בשלותו. אם הוא מתכווץ מספיק טוב, אז הוא נהדר להכנת המנה הזו.
• מוסיפים כף שמנת חמוצה או גבינת קוטג 'כרוטב.