איך לבשל מרק כרוב

תוֹכֶן

שיטה 2 מתוך 3: מרק כרוב עשיר
שיטה 3 מתוך 3: מרק כרוב דיאט
טיפים

1 מבשלים את הבשר. יוצקים את המים לסיר גדול ומניחים בו את הצלעות הקצרות. מניחים סיר על אש בינונית ומביאים מים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה, תוך כדי רזה מדי פעם.

הקפד להשתמש בסיר גדול כדי למנוע מהקצף לרתוח על הקצוות.
אין לכסות את התבנית במכסה בזמן בישול בשר.

2 מוציאים את הבשר מהעצמות. מוציאים אותה מהתבנית בעזרת כף מחוררת ומניחים אותה על קרש חיתוך. בעזרת סכין ומזלג מסירים את העצמות וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות. החזירו את הבשר למרק.

3 מסיימים לבשל את מרק הכרוב. מוסיפים את כל שאר המרכיבים למרק הבשר. מבשלים עוד שעה. נסו את מרק הכרוב והוסיפו עוד מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטה 2 מתוך 3: מרק כרוב עשיר

1 מכינים תפוחי אדמה. יוצקים שמן זית לסיר גדול ומחממים 1-2 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומתבלים במלח ומערבבים לציפוי שמן זית. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, כ -10 דקות.
- אין לבשל יותר מדי את תפוחי האדמה, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל יחד עם שאר מרכיבי מרק הכרוב.
- אם תרצה, תוכל לחכות ולהוסיף מלח מאוחר יותר.
2 מוסיפים בצל ושום. מניחים אותם בסיר תפוחי אדמה ומערבבים. ממשיכים לבשל עד שהבצל שקוף.
3 מוסיפים מרק ושעועית. יוצקים את הציר לסיר, ואז מוסיפים את השעועית. מערבבים בעזרת כף ארוכה. מביאים את המרק לרתיחה ואז מנמיכים את האש.
4 מוסיפים כרוב ותבלינים. מבשלים את מרק הכרוב עד שהכרוב רך. טועמים ומוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים את מרק הכרוב עם כף שמנת חמוצה או גבינה מגוררת.

שיטה 3 מתוך 3: מרק כרוב דיאט

1 טוסט ירקות. יוצקים שמן זית לסיר גדול ומחממים 1-2 דקות. מניחים סלרי, בצל, גזר ופלפלים חריפים בשמן ומאדים עד שהם רכים, תוך ערבוב כל כמה דקות.
2 מוסיפים שום. מניחים את השום בסיר ירקות וממשיכים לבשל עד שהשום ריחני - כ -2 דקות.
3 מוסיפים מרק ועגבניות. יוצקים את המרק ומכניסים את העגבניות לסיר ומביאים את מרק הכרוב לרתיחה ואז מנמיכים את האש. מערבבים כל הזמן כדי למנוע מהירקות להידבק לתחתית הסיר.
4 מוסיפים כרוב ותבלינים. ממשיכים לבשל את מרק הכרוב עד שהכרוב רך - כ -15-20 דקות. טועמים ומוסיפים עוד תיבול לפי הטעם.
5 מוּכָן.