איך מכינים קומפוט

תוֹכֶן

צעדים
אזהרות
מה אתה צריך

פירות מאודים או מבושלים הם דרך מצוינת לצרוך עודפי פירות אם עברת קציר טוב או שקנית פירות במחיר מבצע מיוחד. ניתן להשתמש בפירות מאודים בדרכים רבות ושונות. הנה איך לעשות את זה.

צעדים

1 בחר פירות. אתה יכול לערבב ולהתאים, אבל אפשרויות טובות עשויות להיות:
- פירות טריים כגון: תפוחים, אגסים, שזיפים, אפרסקים, חבושים, משמשים, ענבים, טריזים כתומים (ללא ליבה), אננס, פירות יער וכו '. פירות רכים כמו בננות, מנגו וכו '. בדרך כלל הם לא מתבשלים היטב, אבל חלקם יכולים להכין רוטב פירות חמים טוב (במיוחד מנגו).
- פירות יבשים כגון תמרים, שזיפים מיובשים, משמשים, צימוקים (נסו להשתמש בפירות יבשים ללא חומרים משמרים לקבלת התוצאות הטובות ביותר).
2 מכינים את סירופ הבישול. בדרך כלל זהו יחס של 2-1 בין מים לסוכר, כלומר2 כוסות מים עד כוס סוכר. חלק מהפירות החמוצים עובדים טוב יותר עם מעט סוכר נוסף; לחלק מהפירות המתוקים ניתן להשתמש בפחות סוכר. היחס בין סירופ לפירות צריך להיות 1 ל -1. צריך להיות מספיק כדי לכסות את הפרי, מכיוון שיותר סירופ יגרום לפרי לאבד את טעמו. אפשר להשתמש בסירופ פחות לתפוחים, אך אפשר להוסיף יותר לאפרסקים.
3 מוסיפים טעמים. שמור על זה פשוט כי חלקם עשויים להיות שילוב מצוין וחלקם עשויים להיות מורכבים מדי עבור הפרי שלך.
- קליפות פירות כגון לימונים, תפוזים או ליים.
- טעמים כגון וניל, ציפורן, קינמון.
- יין אדום או לבן או מיץ פירות. ניתן להוסיף רק יין או כמות קטנה כדי להוסיף טעם.
4 קולפים ופורסים את הפירות שלכם. גודל הפרי הפרוס תלוי בשימוש המיועד. לפשטידות ומנות קמח, נתחים אחידים קטנים יותר מתאימים יותר, לארוחת בוקר עם יוגורט / דייסה או קינוח, אפשר לחתוך לחתיכות גדולות או אפילו להשאיר אותן שלמות (למשל, התמונה של אגס למעלה).
- נסו להפוך את הפרוסות לאותו גודל כך שיתבשלו באופן אחיד. חלק מהפירות מתבשלים מהר יותר מאחרים, ולכן שיטה פשוטה היא לחתוך לקוביות גדולות יותר או להוסיף מאוחר יותר.
5 מבשלים במשך 10-15 דקות או עד שהם רכים. נסה זאת בעזרת מזלג או קיסם כדי לוודא שהפירות רכים.
6 מגישים חם או קר. אפשר לנקז את הסירופ או להגיש אותו כרוטב בפני עצמו. ניתן להשתמש בירקות מאודים בדרכים רבות ושונות, למשל:
- פשטידות, עוגות (יוצקים את הבצק לתבנית אפייה, ואז מכסים בפירות לפני האפייה), פודינגים, מוצרי קמח.
- ארוחות בוקר,
- חֲטִיפִים,
- ג'לי ועוד.