איך לבשל קישואים

תוֹכֶן

1 קוצצים שן שום דק.

2 מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים אליו שום קצוץ ומבשלים כחצי דקה תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים את השום מהתבנית (לא חובה).

3 מניחים את הקישואים במחבת. זורקים את הקישואים בכף עץ כדי לצפות כל ביס בשמן.

4 מבשלים את הקישואים מכל צד עד להזהבה יציבה. מסירים את המחבת מהאש ומתבלים את הקישואים במלח ופלפל.

5 מעבירים את הקישואים לצלחת ומגישים מיד. מפזרים פרמזן.

1 מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס.
2 חותכים את הקישואים לרצועות גדולות: בעובי של כ -1.5 ס"מ, ובאורך של כ-7-8 ס"מ.
3 להקציף חלבון ביצה וחלב. בקערה נוספת מערבבים גבינה ופירורי לחם.
4 משמנים תבנית עם שמן צמחי או מרפדים בנייר כסף.
5 טובלים כל ביס קישוא בחלבון הביצה ולאחר מכן מגלגלים בפירורי לחם. מניחים על תבנית אפייה.
6 אופים במשך 20-25 דקות. צבע הקישוא המוגמר יהיה בצבע חום זהוב.
7 מוציאים את מקלות הקישואים מהתנור ומגישים.

1 מחממים את התנור ל -160 מעלות. משמנים ומקמחים על שני תבניות לחם בגודל 13 ס"מ על 23 ס"מ.
2 מגררים את הקישואים. אין צורך לקלף את הקישואים.
3 מערבבים קמח, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקינמון.
4 בקערה נפרדת מערבבים ביצים, חמאה, וניל וסוכר.
5 מערבבים את תערובת הביצים והקמח.
6 מוסיפים לבצק את הקישואים והאגוזי מלך. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה.
7 אופים 40-60 דקות. בדוק שהלחם נעשה במזלג: תקע אותו במרכז הלחם, ואם אתה מוציא אותו ללא חתיכות הבצק, הלחם מוכן.
8 מוציאים את הלחם מהתנור. הניחו לו להתקרר כ- 20 דקות ושחררו אותו מהתבנית.
9 אוכלים בתשוקה!

כאשר בוחרים קישואים בחנות או בשוק, קנו קישוא בעל עור ירוק בוהק ואורכו לא יותר מ -25 סנטימטרים.
נסו מגוון תבלינים ותבלינים עם קישואים בגריל.
לקישוא יש עור עדין ולכן אין צורך לקלף אותו.
קישואים יכולים להיות תוספת נהדרת, סלט או מנה עיקרית כאשר מוסיפים לפסטה.