תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים
• אזהרות

זהו מתכון לחביתה טעימה מאוד, פשוטה ובריאה עם פטריות.

רכיבים

• 2 או 3 ביצים לחביתה גדולה נסה 2 ביצים שלמות ועוד 1 חלבון ביצה.
• 3-4 שמפיניון.
• מלח, פלפל, סוכר, שמן.
• קשת ספרדית (לא חובה)
• גבינה (לא חובה)
• חלב, אופציונלי)

צעדים

1. 1 שוטפים קלות את הפטריות וחותכים את הגבעולים.
2. 2 חותכים את הפטריות לרצועות, מסירים אותן קלות ואז מייבשים.
3. 3 טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת מבעבעת ומעורפלת היטב. מוסיפים קורט מלח, פלפל, חלב וגבינה מגוררת.
4. 4 מחממים מחבת עם 1 כפית שמן זית או צמחי עד שהיא מעושנת, מוסיפים את הפטריות ומטגנים את התערובת עם מלח, פלפל וסוכר כדקה. המתן עד שהפטריות יהפכו לחומות וייצבע.
5. 5 מוציאים את הפטריות מהתבנית ומניחים בקערה נפרדת.
6. 6 מוסיפים שמן למחבת שחוממת מראש וסובבים לציפוי התחתית. יוצקים לתוכה את הביצים ומשאירים לבד עד שהשפה התחתונה אפויה והשפה העליונה לחה חלקית. היזהר לא לשרוף את הביצים שלך.
7. 7 מפזרים מעל הביצים פטריות מבושלות ומורידים מהאש. מקפלים את הביצים לשניים.
8. 8 החזירו את המחבת למבער והפכו את החביתה.
9. 9 מניחים אותו על צלחת ומגישים עם פרוסת עגבנייה אם רוצים.
10. 10 מוּכָן.

טיפים

• אם הרסתם את החביתה, פשוט שלבו את הביצים והפטריות.
• עדיף לבשל את החביתה הזו על מבער חם מאוד.

אזהרות

• בעת חימום המחבת, וודא שהיא נקייה ויבשה, שכן הוספת שמן למשטח לח תיצור בועות שיכולות לירות בפתאומיות בפנייך.
• הקפד להשתמש בשמפיניון ולא בסוגי הפטריות הרעילים הדומים להם.
• היזהר בעבודה עם הכיריים: אתה יכול לשרוף את עצמך בקלות. אם אתה ילד, בקש מהוריך עזרה בעניין זה.