איך להכין צ'יפס בלגי

תוֹכֶן

במאמר זה נראה לכם כיצד להכין צ'יפס בלגי. הוא שונה מצ'יפס רגיל בכך שהוא נאפה פעמיים.

1 שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה.
2 חותכים אותו לרצועות באורך 1 ס"מ.
3 לשטוף אותם במים קרים כדי להסיר עמילן עודף. זה יהפוך את תפוחי האדמה לפריכים.
4 מייבשים את תפוחי האדמה במגבות נייר.
5 יוצקים את השמן למחבת עמוקה ומטגנים את תפוחי האדמה בחום של 160 מעלות עד צלזיוס. אל תשים יותר מדי תפוחי אדמה במחבת.כל התהליך ייקח בערך 8 דקות.
6 מוציאים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בקערה על נייר סופג לספיגת השמן. נותנים לתפוחי האדמה להתקרר במשך 20 דקות.
7 מטגנים שוב את תפוחי האדמה. מכוונים את הטמפרטורה ל -190 מעלות ומטגנים אותה במשך 2-4 דקות. לאחר מכן מניחים את תפוחי האדמה על מגבת נייר לספיגת השמן.
8 מגישים עם מיונז וקטשופ. מפזרים תפוחי אדמה עם מלח.